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스타벅스, 우크라 침공 러시아시장서 손턴다 [2022-05-24 18:05]
‘맥도날드’에 이어 ‘스타벅스’마저 23일 러시아시장 철수를 공표하고 나섰다. 러시아시장에 진출한 이래 지난 15년여 동안 130여곳의 매장을 보유해 왔지만, 깨끗이 손을 털기로 결정한 것. 앞서 지난 3월 8일 ‘스타벅스’는 러시아의 우크라이나 침공을 맹비난하...
FDA, 신규 기능식품 원료 등재 신고 한시 허용 [2022-05-24 08:10]
FDA가 신규 기능식품 원료(NDI: new dietary ingredient) 등재신고서를 제출할 기회를 기능식품업계에 부여해 안전성 정보의 양을 확대하는 데 취지를 둔 지침 초안을 19일 공표했다. FDA는 기능식품을 섭취하는 소비자들이 오늘 공개된 지침 초안을 인지할 수 있도록 하...
가을음식의 대표, 불포화지방산을 가진 전어 [2022-05-23 17:40]
가을철 대표 음식을 꼽으라면 전어를 떠올리는 사람들이 적지 않다.  전어는 근해성 생선이지만 여름철에는 먼바다에서 생활하고 10월 경에 근해로 돌아오기 때문에 가을철에 주로 잡힌다.  그 때문에 가을철 음식으로 전어를 생각하는 사람들이 많은 것이다. ...
연어캔 마켓 연평균 6.8% 성장 2032년 92억弗 [2022-05-23 17:36]
글로벌 연어캔 마켓이 연평균 6.8%의 준수한 성장을 거듭해 오는 2032년이면 92억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 추정됐다. 미국 델라웨어州 뉴어크에 소재한 글로벌 시장조사기관 퓨처 마켓 인사이트(Future Market Insights)는 18일 공개한 ‘원산지별, 유형별, 부...
러시아 철수 깜짝발표 맥도날드..인수자 찾았다 [2022-05-23 17:34]
지난 16일 러시아시장 철수를 발표하면서 처분절차를 개시한다고 공개했던 맥도날드 코퍼레이션이 현지 기업가와 매각에 합의했다고 19일 공표했다. 맥도날드와 매각계약서를 체결한 러시아 현지 기업가는 알렉산데르 고보르(Alexander Govor)이다. 알렉산데르 고보...
테이크아웃 주문 때도 외식업소 청결 중요 92% [2022-05-20 08:31]
‘코로나19’가 외식업소에 대한 소비자들의 인식에 상당한 영향을 미친 것으로 알려지고 있는 가운데 프록터&갬블(P&G) 프로페셔널 사업부문이 미국 소비자들을 대상으로 진행한 설문조사 결과를 지난 10일 공개해 관심을 모았다. 소비자들이 맛있는 메뉴에 앞서...
연어캔 마켓 연평균 6.8% 성장 2032년 92억弗 [2022-05-20 08:28]
글로벌 연어캔 마켓이 연평균 6.8%의 준수한 성장을 거듭해 오는 2032년이면 92억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 추정됐다. 미국 델라웨어州 뉴어크에 소재한 글로벌 시장조사기관 퓨처 마켓 인사이트(Future Market Insights)는 18일 공개한 ‘원산지별, 유형별, 부...
맞춤형 기능식품 어디까지 왔을까? [2022-05-17 15:03]
규제특례 방식으로 시작되었던 개인 맞춤형 건강기능식품 제도화 작업이 시범사업 2년여를 맞으며 점차 구체화 되고 있다.  코로나로 인해 당초 예상보다 활발하지는 않았지만 온라인 상담 방식을 도입하고, 규제특례 업체를 7개에서 17개로 늘리면서 이와 관련한 실증 사...
식품 알레르기 마켓 年 28.8% 고속성장 전망 [2022-05-17 15:01]
땅콩 알레르기 부문이 전체 식품 알레르기 시장에서 가장 가치있는 영역으로 자리매김할 것이라 전망됐다. 지난 2020년 1월 FDA의 허가를 취득한 미국 캘리포니아주 브리즈번 소재 식품 알레르기 치료제 개발 전문 제약기업 에이뮨 테라퓨틱스(Aimmune Therapeutics)의 ‘...
황제의 건강비결로 관심받은 전복 [2022-05-16 08:43]
조개류 식품 중 가장 고급을 꼽자면 전복을 빼놓을 수 없다.  전복은 조개류 중에서도 맛이 좋고 귀한 식품으로 인식된다.  전복은 서복 동자가 진시황에게 진상했다고 전해지는 식품인데, 그 사실만으로도 불로장생의 상징이자 황제가 먹는 음식으로 자리매김했다...
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