나, 오늘 회식이야~

단순히 함께 식사를 하는 것이 아니라 사업관계의 구축과 강화를 위해 격식있는 식사를 하는 접대의 한 유형을 일컬어 비즈니스 다이닝(business dining)이라고 부른다.

이와 관련, 미국 조지아주 애틀란타에 소재한 비즈니스 다이닝 솔루션 기업 디노바(Dinova)가 외식업계 정보 서비스 전문기업 테크노믹(Technomic)과 함께 9일 공대한 ‘2025년 가을 비즈니스 다이닝 실태 보고서’가 시선을 멈추게 하고 있다.

비즈니스 다이닝의 시장규모를 비롯해 실태 전반에 대한 정보를 이 보고서가 처음으로 제공해 주고 있기 때문.

보고서에 따르면 미국의 비즈니스 다이닝 시장규모가 적게는 1,700억 달러에서 많게는 2,120억 달러 규모에 달할 것으로 추정됐다.

바꿔 말하면 미국 내 레스토랑에서 지출되는 5달러 가운데 1달러에 육박하는 금액이 비즈니스 다이닝을 위해 사용되었을 것으로 보인다는 추측이다.

보고서는 점심식사 회식에서부터 고객 접대를 위한 저녁식사, 회의‧학술행사에서 이루어지는 식‧음료 제공(catering) 및 여행 관련식사(예: 기내식) 등에 이르기까지 비즈니스 다이닝 전반에 대한 정보를 수록한 가운데 발간됐다.

이 보고서에 따르면 비즈니스 다이닝은 경제의 예측 불가성이 지속되고 있는 가운데서도 탄력적인 성장을 지속하고 있는 것으로 나타났다.

비즈니스 다이닝 부문의 지난 7월 매출이 전년도 같은 기간과 비교했을 때 5% 이상 증가하면서 전체 외식업계의 성장률을 상회한 것으로 집계되었을 정도.

디노바의 앨리슨 퀸 대표는 “비즈니스 다이닝에서 소비자들이 뒷걸음치면 신문의 헤드라인을 장식하게 되겠지만, 그것만이 비즈니스 다이닝의 전부라 할 수는 없을 것”이라면서 “전체적으로 고르게 성장하고 있지는 않더라도 현재 비즈니스 다이닝 부문은 분명 성장을 거듭하고 있다”고 말했다.

그리고 비즈니스 다이닝 분야에서 성공은 업종별, 시장별 및 유형별로 대단히 다양하게 나타나고 있는 트렌드를 얼마나 충실하게 따라가고 있는지 여부에 따라 좌우될 것이라고 퀸 대표는 설명했다.

퀸 대표에 따르면 비즈니스 다이닝 분야에서 일부 부문은 두자릿수 성장세를 과시하고 있는 반면 다른 일부 부문들은 역풍을 맞고 있는 것으로 나타났다.

예를 들면 패스트 캐주얼 레스토랑의 경우 빈번한 케이터링 서비스 주문에 힘입어 전체 비즈니스 다이닝 분야에서 가장 강력한 실적을 내보이고 있는 나타났다.

이밖에도 보고서에 따르면 비즈니스 다이닝은 단순히 끼니 해결을 목적으로 하는 식사에 비해 지출규모가 큰 것으로 나타나 고개가 끄덕여지게 했다.