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피스타치오, 단백질 보고(寶庫)로 완벽하지오~ [2020-03-06 17:34]
완벽하지오~ 미국에서 재배되고 로스팅된 피스타치오가 일반적으로 통용되고 있는 ‘완전 단백질’(complete protein)의 개념을 충족하는 것으로 나타났다는 요지의 새로운 분석결과가 공개됐다. 바꿔 말하면 피스타치오가 퀴노아, 병아리콩(또는 이집트콩) 및 대두(大...
기능식품 구매, 58% 치료 목적‧42% 예방 위해.. [2020-03-06 08:56]
기능식품(supplement)을 구입하는 소비자들이 치료 목적 구매자(treater)와 예방 목적 구매자(preventer)들로 양분되고 있는 것으로 나타났다. 미국 뉴저지주 남부도시 밀빌에 소재한 기능식품업체 바디바이오(BodyBio)는 총 500명에 가까운 기능식품 소비자들을 대상으로...
피스타치오 추출물이 세균‧바이러스 증식 억제 [2020-03-04 18:34]
피스타치오 추출물이 황색포도상구균에서부터 메티실린 내성 황색포도상구균(MRSA), 리스테리아 및 단순포진 바이러스 등에 이르기까지 각종 세균들의 증식을 차단하는 효과를 나타냈음이 입증됐다. 이 같은 내용은 항생제 내성 증가문제가 갈수록 심각성을 더해가고 있는...
“덜 먹으면 더 오래 산다”는 말은 ‘과학’입니다! [2020-03-02 16:48]
“체내의 염증 수치를 낮추고 노화로 인한 질병 발병을 늦출 수 있기를 원한다면 적게 먹으세요.” 미국‧중국 공동연구팀이 실험용 쥐들을 사용한 동물실험에서 칼로리 제한 식이요법이 세포에 미치는 영향을 평가한 최신 연구사례에서 제시한 결론이다. 칼로리 제한...
펩시콜라, 중국 온라인 스낵기업 7억弗 인수 [2020-02-28 17:17]
펩시콜라가 중국 유수의 식품기업 하오샹니건강식품(好想你健康食品)으로부터 저장성(浙江省) 항저우(杭州)에 소재한 계열사인 하오무시식품(好木斯食品)을 7억500만 달러에 인수키로 합의했다고 지난 23일 공표했다. 하오무시식품은 중국 최대의 온라인 스낵기업 가운데 ...
50~60代 여성 호두 한 웅큼..건강ㆍ장수 “꽉” [2020-02-27 16:40]
최소한 주 2회(servings) 이상 호두를 섭취한 50대 후반에서 60대 초반에 이르는 여성들은 호두를 멀리한 대조그룹에 비해 건강한 노화가 진행되었을 가능성이 훨씬 높을 것임을 뒷받침하는 연구결과가 공개됐다. 교육수준이나 운동 등과 같이 고령층 송인들의 건강에 ...
고단백질ㆍ저칼로리..식용 곤충 마켓 年 47% 껑충 [2020-02-27 08:43]
글로벌 식용 곤충 마켓이 발빠르게 성장할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 1억1,200만 달러 규모에 불과했던 이 시장이 연평균 47%에 달하는 고속성장을 거듭하면서 껑충 뛰어올라 오는 2026년이면 15억 달러 볼륨에 이를 정도로 팽창할 것이라는 추측이다. 미국 델...
카길, 단백질 풍부 식물성 패티 4월 美 발매 [2020-02-25 16:39]
미국 최대의 곡물기업이자 글로벌 메이저 농산물업체로 잘 알려진 카길(Cargill)이 식물성 단백질(plant-based protein) 시장의 몸집확대에 힘을 보태고자 나섰다. 새로운 프라이빗 라벨 식물성 패티(patties)를 오는 4월 초 소매유통 채널과 요식업소를 통해 발매할 것이...
日 건강식품 ‘젤리’ 수요 확대 [2020-02-24 16:41]
지난해 하반기 일본 건강기능식품업계에서 수주가 증가한 제형은 1위 ‘과립’ 2위 ‘타정’ 3위 ‘하드캅셀’ 등의 순으로 조사됐다.  과립과 정제는 가공임이 저렴한 장점에 최근 인기소재와 궁합이 좋은 등의 특징에 힘입어 수주가 증가하고 있다.  또, 최근...
英서 腸 친화적 음료 케피어(kefir) 고공행진 [2020-02-24 16:38]
요구르트와 유사한 발포성 우유 발효음료로 장(腸) 친화적인 유익균을 다량 함유한 케피어(kefir: 또는 케퍼)가 올해 영국에서 주요한 식‧음료 트렌드의 하나로 주목받을 전망이다. 지난해 이 케피어의 매출이 크게 증가한 것으로 나타났기 때문. 지금까지 케피...
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