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“커큐민 보충제 효과 프로톤 펌프 저해제 동등” [2023-09-25 15:40]
강황(薑黃)에서 추출된 항염증 성분으로 카레라이스 특유의 색상과 항산화 작용에 핵심적인 역할을 하는 것으로 잘 알려져 있는 성분으로 낯설지 않은 것이 바로 커큐민(curcumin)이다. 커큐민 보충제가 소화불량을 감소시키는 데 나타낸 효능이 권고량의 프로톤 펌프 저...
그깟 과자 부스러기라고? 2023년이면 4,388억弗 [2023-09-21 15:58]
혹자들은 그깟 과자 부스러기라고 폄하할는지 모를 일이다. 하지만 제과류 시장이 지난해 총 3,021억 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2032년에 이르면 4,388억 달러 규모로 한층 더 크게 확대될 수 있을 것이라는 전망이 나와 입을 다물지 못하게 하고 있다. 이 시장...
글로벌 식품기업 켈로그, 두 회사로 분리단행 [2023-09-18 08:56]
미국의 글로벌 식품기업 켈로그 컴퍼니가 2개 회사로 분리된다. 켈로그 컴퍼니 이사회는 2개의 별도 상장(上場) 기업들인 켈라노바(Kellanova: 스낵 사업부문)와 WK 켈로그(WK Kellogg Co.: 북미 씨리얼 사업부문)로 회사를 분리하는 案을 11일 공식승인했다. 이에 따...
글로벌 파르메산 치즈 시장볼륨 2030년 212억弗 [2023-09-15 10:52]
우유를 가열하고 압착해 장기간 숙성시킨 하드치즈를 일컬어 파르메산 치즈(Parmesan Cheese)라고 부른다. 치즈의 본고장 가운데 한곳으로 손꼽히는 이탈리아에서는 파르메산 치즈를 ‘치즈의 왕’이라고 부르는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 글로벌 파르메산 치즈 ...
당뇨환자식 시장 20208년 155억弗 규모 육박 [2023-09-11 09:08]
글로벌 당뇨환자식 시장이 오는 2028년에 이르면 154억9,000만 달러 규모의 시장을 형성하면서 155억 달러 고지에 성큼 다가설 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 110억5,000만 달러 볼륨을 형성한 이 시장이 2022~2028년 기간 동안 연평균 5.79% 성장을 거듭할 수 있을 것...
버릴 것이 없는 폐식용유! 사료 등으로 재탄생 [2023-09-11 09:07]
글로벌 폐식용유 마켓이 2023~2028년 기간 동안 연평균 6.3% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 61억 달러 규모에 이른 폐식용유 시장이 오는 2028년이면 89억 달러 수준으로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 설명이다. 아일랜드 더블린에 소재...
네슬레, 땅콩 알레르기 치료제 사업부문 매각 [2023-09-11 09:06]
스위스의 글로벌 식품기업 네슬레는 자사의 땅콩 알레르기 치료제 사업부문 ‘팔포지아’(Palforzia)를 매각했다고 4일 공표했다. ‘팔포지아’를 인수한 곳은 알레르기 진단 및 치료 분야에 특화되어 있는 스위스의 전문 제약기업 스탈러진스 그리어(Stallergenes Greer)...
바나나, 스무디 만들 땐 “쏘리쏘리 빠져빠져” [2023-09-05 07:20]
스무디는 건강한 식생활을 위해 필요로 하는 과일과 채소를 맛좋고 간편하게 섭취할 수 있는 대안의 하나로 인식되고 있다. 하지만 일부 과일들의 경우 스무디를 만들 때 사용하면 영양학적 가치 측면에서 상당히 부정적인 영향을 미칠 수 있을 것임을 시사하는 연구결과...
일회용 플라스틱 대체 종이 빨대서 PFAS 검출 [2023-09-04 09:19]
목구멍으로 넘어갑니까? 친환경 종이 빨대에 독성 화학물질이 포함되어 있는 것으로 나타났다는 연구결과가 나와 놀라움이 앞서게 하고 있다. 벨기에 앤트워프대학 생물학과 연구팀은 39개 빨대 브랜드 제품들을 수집해 과불화화합물(PFAS) 검출을 위한 분석검사를 진...
글루텐-프리 식품 글로벌 마켓 2028년 156억弗 [2023-09-04 09:18]
글로벌 글루텐-프리 식품 마켓이 오는 2028년에 이르면 156억2,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 98억5,000만 달러 볼륨으로 100억 달러 고지를 밑돌았던 이 시장이 2023~2028년 기간 동안 연평균 8.15%로 눈에 띄는 성장을 거듭하면서 끈끈한 ...
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