½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡¼ ÆǸŵǰí ÀÖ´Â À¯±â³ó ¿ìÀ¯(organic milk)ÀÇ ¿µ¾çÇÐÀû °¡Ä¡°¡ ±âÁ¸ÀÇ ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯(conventional milk)¸¦ ÈξÀ »óȸÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù´Â Á¶»ç°á°ú°¡ ¿µ±¹¿¡¼ ³ª¿Ô´Ù.
À¯±â³ó ¿©ºÎ »Ó ¾Æ´Ï¶ó »ý»ê¿¬µµ¿Í »ý»ê°èÀýÀÌ ´Ù¾çÇÑ 22Á¾ÀÇ ¿ìÀ¯ ºê·£µå Á¦Ç°µéÀ» ºñ±³ºÐ¼®ÇÑ °á°ú Çö°ÝÇÑ °ÝÂ÷°¡ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù´Â °Í. ´ºÄ³½½´ëÇÐ ³ó¾÷‧½ÄÇ°‧Áö¿ª°³¹ßÇкÎÀÇ Áú¸®¾ð ¹öƲ·¯ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¡®¹Ì±¹ ³«³óÇÐÇùȸò¼¡¯(Journal of the American Dairy Science Association) 1¿ùÈ£¿¡ °ÔÀçÇÑ º¸°í¼¿¡¼ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ º¸°í¼ÀÇ Á¦¸ñÀº ¡®¿µ±¹ ºÏµ¿ºÎ Áö¹æ¿¡¼ À¯ÅëµÇ´Â À¯±â³ó ¿ìÀ¯¿Í ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯ÀÇ Áö¹æ Á¶¼º¹° ºñ±³¡¯.
¹öƲ·¯ ¹Ú»çÆÀÀº ÃÖ±Ù 2³â µ¿¾È ¿µ±¹ ºÏµ¿ºÎ Áö¹æ¿¡¼ 1¿ù(°Ü¿ï) ¹× 7¿ù(¿©¸§)¿¡ À¯ÅëµÈ 10Á¾ÀÇ ¿À°¡´Ð ºê·£µå ¿ìÀ¯¿Í 12Á¾ÀÇ ÀÏ¹Ý ºê·£µå ¿ìÀ¯¸¦ ºñ±³ºÐ¼®Çß¾ú´Ù.
±× °á°ú À¯±â´É ¿ìÀ¯ Á¦Ç°µéÀÇ °æ¿ì ´ÙºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê(Áï, ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê) ÇÔ·®ÀÌ Æò±Õ 39.4g/kg¿¡ ´ÞÇØ ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯ÀÇ 31.8g/kgÀ» »óȸÇßÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó °ø¾×¸®³î·¹»ê(CLA) ÇÔ·®µµ 7.4g/kg ¹× 5.6g/kgÀ¸·Î ¶Ñ·ÇÇÑ °ÝÂ÷¸¦ µå·¯³Â´Ù.
¾ËÆĸ®³î·¹»ê ÇÔ·® ¶ÇÇÑ À¯±â³ó ¿ìÀ¯ Á¦Ç°µéÀº Æò±Õ 6.9g/kgÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯ÀÇ 4.4g/kgÀ» »ó´çÁ¤µµ ¿ôµ¹¾Ò´Ù.
±× ¸¸Å À¯±â³ó ºê·£µå ¿ìÀ¯ Á¦Ç°µéÀÌ ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ Áö¹æ»ê ¼ººÐµéÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù´Â ÀǹÌÀÎ ¼À!
°Ô´Ù°¡ °èÀý¿¡ µû¶ó¼µµ Áö¹æ Á¶¼º¹° ³»¿ª¿¡ Çö°ÝÇÑ Â÷ÀÌ°¡ ´«¿¡ ¶ç¾î ´çÃÊ ¿¹»ó¿¡¼ ¹þ¾î³ªÁö ¾Ê¾Ò´Ù. Áï, ¿©¸§Ã¶¿¡ À¯ÅëµÈ ¿ìÀ¯´Â ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ Æ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®ÀÌ 682g/kgÀÌ¾î¼ °Ü¿ïö À¯Åë¿ìÀ¯ÀÇ 725g/kg¿¡ ºñÇØ ³·°Ô ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, ¹Ý´ë·Î ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ´ÙºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®Àº ¿©¸§Ã¶ À¯Åë¿ìÀ¯°¡ 37.6g/kg¿¡ ´ÞÇØ °Ü¿ïö À¯Åë¿ìÀ¯ÀÇ 32.8g/kg¿¡ ºñÇØ ¿ìÀ§¸¦ º¸¿´´Ù´Â °Í.
°ø¾×¸®³î·¹»ê°ú ¾ËÆĸ®³î·¹»êÀÇ ÇÔ·® ¶ÇÇÑ °¢°¢ 8.1g/kg ¹× 4.7g/kg, ±×¸®°í 6.5g/kg ¹× 4.6g/kgÀ¸·Î Áý°èµÇ¾î ¿©¸§¿ìÀ¯°¡ ¿µ¾çÇÐÀû °üÁ¡¿¡¼ º¼ ¶§ ÇÑ°á ¿ì¼öÇÔÀ» µÞ¹ÞħÇß´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Á¦Á¶¿¬µµ¿¡ µû¶ó¼µµ ¸¶Âù°¡Áö ¸Æ¶ôÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ´«¿¡ ¶ç¾î ÁÖ¸ñµÆ´Ù. ÇÑ ¿¹·Î ùÇØ¿¡ À¯ÅëµÈ ¿ìÀ¯ Á¦Ç°µéÀÇ °æ¿ì ´ÙºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®ÀÌ Æò±Õ 37.5g/kg¿¡ ´ÞÇØ µÎ ¹ø° ÇØ¿¡ À¯ÅëµÈ Á¦Ç°µéÀÇ 32.9g/kg¿¡ ºñÇØ ³ôÀº ¼öÄ¡¸¦ º¸ÀÎ °Í.
¾ËÆĸ®³î·¹»êµµ ùÇØ À¯ÅëÁ¦Ç°Àº ÇÔ·®ÀÌ 6.0g/kgÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª µÎ ¹ø° ÇØ À¯ÅëÁ¦Ç°ÀÇ 5.1g/kg°ú´Â Â÷À̸¦ º¸¿´À¸¸ç, ¸®³î·¹»ê ÇÔ·® ¿ª½Ã °¢°¢ 19.9g/kg ¹× 17.5g/kgÀÌ¾î¼ ¸Æ¶ôÀ» °°ÀÌÇß´Ù.
»ý»ê¿¬µµ¿Í °èÀý¿¡ µû¶ó ¿ìÀ¯ÀÇ ÇÔÀ¯¼ººÐ ³»¿ª¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù´Â °ÍÀº »ç·áÀÇ È¿¿ë¼º°ú Ç°Áú, ¼·Ãë·® µîÀÌ ±ÕÀÏÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ½À» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Ç®À̵ƴÙ.