½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀº ´ÙÀ½´Þ 1ÀϺÎÅÍ '½ÄÇ° ¹× °Ç°±â´É½ÄÇ° »çÀüÈ®Àεî·Ï ó¸® ¼¼ºÎÁöħ'À» ½ÃÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
½Ä¾àû¿¡¼ ÇöÀç ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Â ‘¼öÀÔ½ÄÇ° µî »çÀüÈ®ÀÎ µî·ÏÁ¦µµ’ÀÇ Åõ¸í¼ºÀ» ³ôÀÌ°í µî·ÏÁ¦µµ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ ¼¼ºÎÁöħÀÌ´Ù.
ó¸® ¼¼ºÎÁöħÀº ÇØ¿Ü ½ÄÇ°°øÀå ¼¼ºÎ Á¡°ËÇ¥, Á¶»ç°á°ú 󸮱âÁØ, »çÈÄ Á¶Ä¡»çÇ×À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
¼¼ºÎÁöħÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ¼¼ºÎÁ¡°ËÇ¥´Â ½ÄÇ°°ú °Ç°±â´É½ÄÇ°À¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ¡â ½ÄÇ°Àº ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(Codex)¿Í À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) ±âÁØ¿¡ µû¶ó ½Ã¼³±âÁØ µî À§»ý¿ä°Ç µî 5°³ ºÐ·ù 195°³ Æò°¡Ç׸ñÀÌ Æ÷ÇÔ ¡â °Ç°±â´É½ÄÇ°Àº °Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü GMP±âÁØ¿¡ µû¶ó Á¦Á¶•Ç°Áú°ü¸® µî 13°³ ºÐ·ù 156°³ Æò°¡Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
½Ä¾àûÀº ÇöÁö Á¶»ç °á°ú¿¡ µû¶ó Á¡°ËÇ׸ñ º°·Î À¯ÇØÇÑ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÑ °æ¿ì(¸Å¿ì Áß¿ä, Critical)¿¡´Â µî·Ï ½ÅûÀ» ¹Ý·ÁÇÏ°í, ȸ¼öÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ¹ÌÈíÇÒ °æ¿ì(Áß¿ä, Major)´Â º¸¿ÏÇØ °³¼±Åä·Ï Çß´Ù.
»çÀüÈ®Àεî·ÏÁ¦µµ¶õ ½ÄÇ°À§»ý¹ý Á¦19Á¶¿¡ µû¶ó ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ¼öÀԵǴ ½ÄÇ°°ú °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÇ ¼öÃâ±¹ Á¦Á¶¾÷ü¿¡ ´ëÇØ À§»ý°ü¸®•Á¦Á¶°øÁ¤ µî ¾ÈÀü¼ºÀ» »çÀü¿¡ È®ÀÎÇØ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°¼öÀÔÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.
½Ä¾àûÀº “±¹¹ÎÀÌ Ã¼°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÀÔ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù”°í ÀüÇß´Ù.