¾È³ªÅä(annatto)´Â ¾ÆÄ¡¿ÀÅ×(Bixa orellana) ³ª¹«ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¾È³ªÅä´Â °ÇÑ ¿À·»Áö»öÀ» °¡Áö°í Àִµ¥ »ö¼Ò¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÆ´Ù.
Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, ³²¹Ì ÀüÅë½Äǰ Áß ¿À·»Áö»öÀ̳ª Ȳ»öÀ» °¡Áö´Â ½ÄǰµéÀÇ »ó´ç¼ö°¡ ¾È³ªÅ並 »ö¼Ò·Î »ç¿ëÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¾È³ªÅäÀÇ »ö¼Ò´Â ½Ä¹°¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå ¼ººÐÀÌ´Ù.
½Ä¹°ÀÇ Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå ¼ººÐÀº ±âº»ÀûÀ¸·Î °ÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ °¡Áö±â ¶§¹®¿¡ ÀÎü¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³²¹Ì ÀüÅë ½ÄǰÀÇ »ö¼Ò·Î Ȱ¿ë
¾È³ªÅä(annatto)´Â ¾ÆÄ¡¿ÀÅ×(Bixa orellana) ³ª¹«ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¾È³ªÅä°¡ ¿¸®´Â ¾ÆÄ¡¿ÀÅ× ³ª¹«´Â Áß³²¹Ì ¿ø»êÀÇ ½Ä¹°ÀÌ´Ù.
¾ÆÄ¡¿ÀÅ×¶ó´Â À̸§À» ºñ·ÔÇØ ¾ÆÄ¡¿ÀÆ¿·Î, ºñÀÚ, ¿ì·çÄñ, ¾ÆÃÊÅ× µî ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ¸®°í ÀÖ´Ù.
¾È³ªÅä´Â °ÇÑ ¿À·»Áö»öÀ» °¡Áö°í Àִµ¥ »ö¼Ò¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÆ´Ù.
Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, ³²¹Ì ÀüÅë½Äǰ Áß ¿À·»Áö»öÀ̳ª Ȳ»öÀ» °¡Áö´Â ½ÄǰµéÀÇ »ó´ç¼ö°¡ ¾È³ªÅ並 »ö¼Ò·Î »ç¿ëÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¾È³ªÅäÀÇ »öÀº »þÇÁ¶õÀ̳ª °È²°ú À¯»çÇÏ°Ô ÁøÇÑ ¿À·»Áö»öÀ» °¡Áø´Ù.
¾È³ªÅä°¡ ½Äǰ¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â ÀÌÀ¯´Â ƯÀ¯ÀÇ »ö±ò°ú ÇÔ²² µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» °¡Áö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¾È³ªÅä´Â °ß°ú·ù¿Í ÈÄÃß, ²ÉÇâ±â¸¦ º¹ÇÕÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ» °¡Áø´Ù.
¶Ç °ÇÏÁö ¾ÊÀº ÀºÀºÇÑ ´Ü¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î À½½ÄÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.