라즈베리(Rubus idaeus)는 유럽과 미국에서 전통의 건강식품으로 각광 받아왔다.
라즈베리의 열매는 산미와 단맛이 공존하는 훌륭한 풍미로 인기있는 식재료로 취급된다.
여기에 풍부한 섬유질과 영양소를 함유하고 항산화 화합물 등도 함유되어 건강을 유지하는데 그만이다.
라즈베리에 함유된 대표적인 식물 화합물은 탄닌, 알파카로틴, 베타카로틴, 엘라그산 등이다.
이러한 식물성 화합물들은 강력한 항산화 효과를 발휘하기 때문에 노화를 막고 다양한 질병의 발생 가능성을 낮추는 효과를 기대할 수 있다.
서양에서 각광받은 건강식품
라즈베리(Rubus idaeus)는 유럽과 미국에서 전통의 건강식품으로 주목 받아왔다.
라즈베리의 열매는 산미와 단맛이 공존하는 훌륭한 풍미로 인기 있는 식재료로 취급된다.
여기에 풍부한 섬유질과 영양소를 함유하고 항산화 화합물 등도 함유되어 건강을 유지하는데 그만이다.
라즈베리에는 특히 섬유질이 풍부한데 100g의 라즈베리 열매를 먹으면 약 8g 정도의 섬유질을 섭취할 수 있을 정도다.
잘 알려진 바와 같이 섬유질을 풍부하게 섭취하게 되면 체중조절과 혈당조절,
디톡스 효과 등 다양한 건강상 이점이 있다.
라즈베리는 섬유질을 섭취할 수 있는 훌륭한 급원으로 분류할 수 있다.
