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日 면역 유산균 사균체 승승장구 [2021-11-09 17:25]
일본에서 면역 기능성을 최초로 인정받은 유산균 사균체 제품의 인기가 하늘을 찌르고 있다.  기린 홀딩스의 프라즈마 유산균이 시장에서 큰 관심을 받으며 승승장구하는 상황이고 시간이 지날수록 성장세가 가팔라지고 있다는 것.  코로나로 인해 면역제품에 대한...
프리바이오틱 원료 세계시장 연평균 6.1% 성장 [2021-11-09 17:23]
프리바이오틱스(prebiotics)를 통해 증식된 유산균을 프로바이오틱스(probiotics)라고 부른다. 섬유질과 같이 장내(腸內)에서 유익한 살아있는 미생물을 통칭하는 프로바이오틱스의 먹이가 되는 양분을 의미하는 개념이 바로 프리바이오틱스이다. 이와 관련, 지난해 18...
英 성인 65% “순수 과일주스 면역계 기능 도움” [2021-11-09 08:34]
영국 성인들의 65%가 100% 과일주스의 면역계 기능 향상에 대한 믿음을 나타내 관심을 모으고 있다. 이와 함께 100% 과일주스는 과일 및 채소류와 함께 면역력 향상에 도움을 주는 ‘톱 3’ 식품의 하나로 지목되었음이 눈에 띄었다. 영국 런던에 소재한 과일주스과학...
배고픈 시절 함께한 영양식품 아욱 [2021-11-08 08:37]
먹거리가 부족했던 시절 된장을 풀어 구수하게 끓여낸 아욱국은 허기를 달래주고 영양을 보급해주는 좋은 음식이었다.  아욱의 줄기에서 질긴 껍질을 벗겨내고 된장, 고추장을 풀어 끓이면 섬유질도 부드러워지고 소화도 잘 되기 때문에 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수...
“육식 줄이면 기후변화 가속화 감속기어 역할” [2021-11-08 08:36]
모든 사람들이 기후변화를 막기 위해 비건(vegan)을 실천해야 할 필요는 없겠지만, 육류 소비를 줄일 경우 지구촌 전체 뿐 아니라 개별 소비자들의 건강을 위한 일거양득의 대안이 될 수 있을 것이라는 지적이 나왔다. 미국 메릴랜드주의 소도시 글렌 에코에 본부를 둔 비영리 ...
‘코로나19’서 녹차 시장 외려 녹록지 않은 성장 [2021-11-05 08:40]
글로벌 녹차 시장이 녹록지 않은 성장으로 “철철” 넘쳐날 수 있을 것으로 전망됐다. 2021~2028년 기간 동안 연평균 11.9%의 성장을 거듭해 오는 2028년이면 340억4,430만 달러 규모에 도달할 수 있을 것이라 예상된다는 추정이다. 인도의 시장조사기관 리서치 다이브...
美 패스트 푸드업계 年 5.1% 성장 “빨리빨리” [2021-11-05 08:39]
  미국의 패스트 푸드점들이 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안에도 다른 유형의 외식업소들에 비해 발빠른 성장세를 구가하고 있는 것으로 나타났다. 택배를 위한 온라인 주문이나 공유주방(cloud kitchens) 등 디지털 기술을 효과적으로 채용하고 있는 데에...
기능식품 제조사 10곳 중 3곳은 매출 전무 [2021-11-02 17:08]
건강기능식품 산업이 매년 높은 성장률을 기록하며 승승장구하고 있지만 10곳 중 3곳은 건강기능식품 매출이 전무한 것으로 나타났다.  또 절반 이상은 연 매출이 5억원에 못 미치는 것으로 파악되고 있다.  시장은 빠르게 팽창하고 있지만 산업 자체는 여전히 영...
美 소비자, 빠뜻한 생활 불구 외식엔 지갑 활짝 [2021-11-02 17:04]
‘코로나19’ 판데믹으로 인해 한 달 벌어 한달 사는 수준의 빠듯한 삶이 이어지고 있는 소비자들도 코로나 이후에는 외식을 포함해 쇼핑을 활발하게 즐길 계획을 갖고 있는 것으로 나타났다. 금전적으로 한결 여유가 있는 소비자들보다 한층 더 강한 쇼핑욕구를 드러냈을...
당뇨병, 패스트 푸드점 주변 ↑ㆍ슈퍼마켓 인근 ↓ [2021-11-02 08:48]
심장병, 2형 당뇨병 및 일부 암과 환자들이 거주하는 주위환경의 상관관계를 시사하는 연구사례들이 증가하고 있는 추세이다. 이와 관련, 미국 뉴욕대학 의과대학 연구팀이 미국 의사회(AMA)가 발간하는 학술저널 ‘미국 의사회지 네트워크 오픈’誌(JAMA Network Open)에...
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