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아미노산 스코어 100점, 완전식품 알 [2022-01-24 08:56]
우리가 먹는 식품 중 가장 영양가치가 높은 것을 꼽는다면 우유와 알(卵)을 들 수 있을 것이다.  이 두 가지 식품은 동물이 새끼를 기르는 것과 연관되기 때문에 5대 영양소를 고루 갖추고 있다.   아미노산 스코어를 보면 알류 식품이 얼마나 우수한지 알 수...
받고 싶은 스팸! 2028년 시장규모 162.4억弗 [2022-01-24 08:55]
받고 싶은 스팸! 글로벌 통조림 육류(canned meat) 시장이 오는 2028년이면 162억4,000만 달러 규모로 확대될 수 있을 것이라 전망됐다. 지난해 139억4,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 2021~2028년 기간 동안 연평균 2.2%의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 사료된...
KFC “닭없는” 식물 기반 치킨 美 전역서 데뷔 [2022-01-20 16:43]
켄터키 프라이드 치킨(KFC)과 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 식물성 육류(plant-based meat) 개발기업 비욘드 미트(Beyond Meat)가 손잡고 개발한 “닭없는” 식물성 치킨 ‘비욘드 프라이드 치킨’(Beyond Fried Chicken)이 마침내 지난 10일부터 미국 전역에서 ...
태국 소비자들 건강한 식생활ㆍ웰빙 사와디 캅~ [2022-01-19 17:54]
태국 소비자들의 46%가 평소 수시로 섭취하고 있는 식품의 유형이 자신의 건강에 가장 큰 영향을 미치고 있다는 데 한목소리를 낸 것으로 나타났다. 이와 함께 70%의 이 나라 소비자들이 균형된 식생활을 통해 자신의 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 데 입을 모은...
5년간 50여 품목, 올해도 9품목 추가 재평가 [2022-01-18 19:03]
2017년 시작된 건강기능식품 상시적 재평가 작업이 올해로 6년째를 맞이하고 있다.  지난 5년간 51품목이 재평가를 거쳐 기준·규격이 변경되었으며 올해는 9품목이 추가로 재평가를 앞두고 있는 상태.  대부분은 주의사항을 신설하는 수준에서 재평가 결과가 반영...
밀레니얼 세대 “냉동식품이 신선식품보다 좋다” [2022-01-18 19:02]
밀레니얼 세대가 냉동식품 고객들 가운데 48%를 차지하면서 가장 점유율을 차지하고 있는 것으로 나타났다. 그 만큼 클린-라벨(clean-label) 냉동식품 부문이 발빠르게 성장하고 있다는 것이다. 미국 버지니아주 알링턴에 소재한 미국 냉동식품연구소(AFFI)는 13일 공...
필수아미노산 고루 함유한 오리 [2022-01-17 08:54]
오리고기는 보양식으로 손꼽히는 식품 중 하나다.  특히 중국에서는 오리고기가 스테미너를 향상시키는 음식으로 정평이 나있는 게 사실이다.  청나라의 서태후가 즐겨 먹었던 음식이 오리고기인데, 그녀가 가진 왕성한 에너지의 원천이 오리고기라는 이야기가 많...
글락소, 컨슈머 사업부문 유니레버 인수제안 비토 [2022-01-17 08:50]
글락소스미스클라인社는 유니레버 그룹으로부터 자사의 컨슈머 헬스케어 사업부문을 인수하겠다는 제안을 3회에 걸쳐 받았다는 사실을 15일 공식확인했다. 유니레버 측으로부터 자사가 요청하지 않았고 구속력이 없는 조건부 인수제안을 3차례에 걸쳐 받았다는 것. 이 중 가...
탈모 선거이슈될 만..모발영양제 年 11.5% 쑥쑥 [2022-01-17 08:49]
모발 모발 모발모 발모 발모.. 지난해 9억6,080만 달러 규모를 형성한 글로벌 모발 영양제(hair supplements) 시장이 오는 2031년에 이르면 28억6,000만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다. 2021~2031년 기간 동안 이 시장이 11.5%에 달하는 연평균 성장률을...
암 환자 보충제 섭취..삶의 질 향상ㆍ비용 감소 [2022-01-14 08:55]
암 환자들을 대상으로 조사한 결과 식품과 보충제(dietary supplements) 섭취를 통해 이루어지는 충분한 영양공급이 최적의 건강과 삶의 질 개선을 위한 비용효율적인 전략이 될 수 있을 전망이다. 이 같은 내용은 암 환자들이 종양에 수반되는 증상들과 치료과정으로 인...
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