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“정제곡물 섭취와 2형 당뇨병 발병 무관하다” [2022-07-15 08:22]
정제된 곡물의 섭취와 2형 당뇨병 발병 위험성 사이의 상관관계가 없는 것으로 보인다는 요지의 새로운 연구결과가 공개되어 논란이 뒤따를 것으로 보인다. 미국 애리조나주립대학 보건대학의 글렌 A. 게서 교수 연구팀은 미국을 대표하는 병원의 한곳으로 손꼽히는 메이...
그러다 털려요? 외식업계 사이버 보안 투자확대 [2022-07-14 07:53]
그러다 털려요! 사이버 공격의 위협과 복잡성이 증가하고 있는 가운데 규제강화 추세에 대응하고 소비자 권리를 보호하기 위한 외식산업 기업들의 사이버 보안 투자가 증가할 것으로 전망됐다. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 비즈니스 정보 서비스‧컨설팅기관 글...
글로벌 감미료 시장 2028년 1,087억弗 전망 [2022-07-14 07:52]
지난해 891억4,000만 달러 규모에 이른 글로벌 감미료(sweeteners) 시장이 연평균 2.9%의 성장을 지속할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2028년에 이르면 이 시장이 1,087억2,000만 달러 규모에 도달할 수 있으리라 예상된다는 것이다. 미국 캘리포니아주 샌...
日 포스트바이오틱스 본격화 바람 [2022-07-12 16:56]
일본 건강식품 시장에서 포스트바이오틱스 바람이 거세지고 있다.  단순히 개념적인 의미만을 활용해 마케팅에 주력하던 과거와는 확연히 달라진 모습.  프로바이오틱스 유래 물질을 분석하고 효능을 밝히는 등 본격적인 연구개발이 진행되고 있는 것이다.  ...
등급화 포함 올리브 오일 기준 확립 FDA 청원 [2022-07-12 16:53]
미국 올리브 오일 생산자협회(AOOPA), 북미 올리브 오일 협회(NAOOA) 및 세계 최대 올리브 오일 생산기업 스페인 데오레오(Deoleo)가 강제력을 내포한 과학 기반 올리브 오일 기준을 확립해 줄 것을 요청하는 공동청원서를 6일 FDA에 제출해 관심을 모으고 있다. 청원서는...
염증과 스트레스를 줄여주는 차조기 [2022-07-11 08:41]
들깨와 닮았지만 들깨와는 향이 다른 식물이 있다.  바로 차조기이다.  차조기는 중국이 원산지로 독특한 향기가 있어 향채소로 좋아하는 사람이 많다.  들깨잎과 비슷한 모양인데 자줏빛이 돈다는 것이 차이점이다.  그래서 차조기를 다른 말로 ...
갈아타자! 글로벌 콤부차 마켓 2030년 97억弗 [2022-07-11 08:39]
  지난해 26억4,000만 달러 규모에 이른 글로벌 콤부차 마켓이 앞으로도 연평균 15.6%에 달하는 고속성장으로 음료시장에 “갈아타자” 열풍을 몰고 올 것으로 전망됐다.   이에 따라 오는 2030년에 이르면 시장규모가 97억 달러 규모에 도달할 수 있을 것이라 예...
유니레버, 茶 사업부문 투자사 매각절차 매듭 [2022-07-07 17:46]
유니레버 그룹이 자사의 차(茶) 사업부문 에카테라(ekaterra)를 글로벌 민간투자기업 CVC 캐피털 파트너스에 매각하는 절차를 매듭지었다고 1일 공표했다. CVC 캐피털 파트너스는 룩셈부르크에 본사를 둔 가운데 지난 1981년 설립된 이래 총 700억 달러 이상의 자산을 관...
스팸메일 노! 대명사격 햄 브랜드 ‘스팸’ 85돌 [2022-07-07 17:45]
스팸메일 얘기가 아닙니다! 수많은 주방에서 지글거리는 소리가 배어나오게 하는 ‘스팸’(SPAM) 브랜드가 지난 1937년 7월 5일 출생신고를 마친 이래 85번째 나이테를 아로새겼다기에 하는 말이다. 미국 미네소타주의 소도시 오스틴에 본사를 둔 식품가공기업 호멜 푸...
고령자, 암환자용 메디컬푸드 시장 개막 [2022-07-05 18:18]
식약처가 6월30일 식품공전을 개정고시 했다.  이번 개정고시에서 가장 눈길을 끄는 부분은 고령자와 암환자의 균형영양관리를 위한 특수의료용도식품, 일명 메디컬 푸드가 신설되었다는 점이다.  그동안 업계에서는 고령자용와 암환자용 메디컬 푸드의 필요성을 ...
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