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코로나 이후 인기 고공행진, 보리에 빠진 日 [2022-06-07 16:51]
일본에서 보리를 건강식품으로 활용하는 사례가 크게 증가하고 있다.  보리를 곡류 상태 자체로 섭취하는 것을 넘어 이제 건강식품 소재로 이를 적극 개발해 활용하려는 시도들이 나타나고 있는 것.  특히 섬유질 섭취나 혈당치 조절과 같은 기존의 건강효능을 넘...
FDA, 보충제도 알아야 면장! 지식보충 프로젝트 [2022-06-07 16:49]
“각종 보충제(dietary supplements)는 건강을 위해 가치있게 사용될 수 있지만, 일부 보충제들의 경우 오히려 건강상의 위험과 관련될 수도 있습니다.” FDA 식품안전응용영양센터(CFSAN)의 더글러스 스턴 법무담당 부소장의 말이다. 소비자들이 보충제에 대한 포괄적...
칼슘과 단백질을 담은 곡식 조 [2022-06-07 16:26]
우리 밥상에 오르는 중요한 곡류 중 조(粟)를 빼놓을 수 없다.  조는 곡류 중 가장 알이 작다.  알은 작지만 저장성이 매우 뛰어나기 때문에 과거에는 구황작물로 톡톡한 역할을 했다.  우리가 5곡이라고 부르는 쌀, 보리, 조, 콩, 기장에 조가 당당히 이...
네덜란드 DSM‧스위스 피르메니히 통합 합의 [2022-06-03 18:15]
건강과 영양 분야에 강점을 보유한 글로벌 기업과 세계적인 향수‧향료 원료기업이 통합을 단행키로 하는 빅딜에 합의했다. 스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업으로 잘 알려진 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)와 네덜란드의 글로벌 생명공학...
기능식품 원료 글로벌 마켓 2026년 1,184억弗 [2022-06-03 09:14]
글로벌 기능성 식품(functional food) 원료 시장이 오는 2026년이면 1,184억 달러 규모로 크게 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 지난 2020년에 756억 달러에 도달했던 이 시장이 앞으로도 연평균 7.6%의 주목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것이라 예상되기 때문이라는 ...
5월 검색수 단백질이 유산균 밀어냈다 [2022-06-01 21:54]
건강기능식품 시장에서 연중 최대 대목으로 꼽히는 5월 네이버 검색수를 분석한 결과 오메가3 제품군에 대한 검색이 가장 많았던 것으로 나타났다.  수년간 1위를 차지하던 프로바이오틱스 제품군은 오메가3와 단백질 제품군에 밀리며 3위로 하락해 주춤한 모습이다. ...
빨간 맛? A형 간염 유기농 딸기 관련 FDA 조사 [2022-06-01 21:52]
FDA가 최근 미국 내 여러 주(州)들과 캐나다에서 잇따라 발생한 A형 간염 감염사례들이 유기농 딸기 섭취와 관련이 있을 수 있다며 조사를 진행 중에 있다고 28일 공표했다. 지난 3월 5일부터 4월 25일 사이에 ‘프레쉬캄포’(FreshKampo) 및 ‘HEB’ 브랜드가 부착된 신...
美 RI州 상원, 기능식품 OTC서 BTC 전환 표결 [2022-05-31 08:18]
미국 로드 아일랜드주(州‧RI)는 메인주, 뉴햄프셔주, 버몬트주, 매사추세츠주 및 코네티컷주와 함께 북아메리카 대륙 북동부 지역으로 건너온 유럽 출신 이주자들의 초기 정착지를 의미하는 ‘뉴 잉글랜드’를 구성하는 유서깊은 6개 주들 가운데 한곳이다. 이와 관...
선조들의 영양부족 해결했던 젓갈 [2022-05-30 09:13]
젓갈을 빼고는 우리 전통음식을 논하기가 어렵다.  그 자체로도 훌륭한 밑반찬이 될 뿐만 아니라 김치 등 각종 발효식품을 만드는데도 젓갈이 빠지지 않고 사용된다.  젓갈의 종류도 매우 다양해 원재료에 따라 30여종에 이른다.  젓갈은 생선이나 어패류...
죽고 싶지만 떡볶이는 먹고 싶어! 과일ㆍ채소는? [2022-05-30 09:11]
죽고 싶지만 떡볶이는 먹고 싶어! 그러면 과일과 채소는? 가족과 자녀, 더 나아가 지구촌의 미래를 위해 과일과 채소를 많이 먹는 일이 필수적이라는 데 압도적으로 높은 비율의 소비자들이 동의를 표시했음에도 불구, 정작 전체의 절반에 가까운 이들이 평소 과일과 채소...
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