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피자 먹을 수 있다면 아침식사 기피자 없다! [2023-09-15 10:54]
성인들의 44%가 피자를 먹을 수 있다면 아침식사를 거르는 일이 없을 것이라는 생각을 갖고 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 52%의 성인들은 피자가 보다 전통적인 아침식사 메뉴라고 생각하는 것으로 조사됐다. 또한 57%의 성인들이 아침식사용 피자를 고를 수 있다...
요구르트, 이제는 집에서 직접 만들어 먹는다! [2023-09-15 10:53]
인도인들의 식생활에서 요구르트와 요구르트 음료는 결코 빼놓을 수 없는 부분에 해당하는 것으로 알려져 있다. 18세 이상의 성인 3,000명을 대상으로 설문조사를 진행한 결과 84%가 최근 3개월 동안 요구르트를 마신 적이 있다고 답했을 정도. 영국 런던에 글로벌 본...
글로벌 파르메산 치즈 시장볼륨 2030년 212억弗 [2023-09-15 10:52]
우유를 가열하고 압착해 장기간 숙성시킨 하드치즈를 일컬어 파르메산 치즈(Parmesan Cheese)라고 부른다. 치즈의 본고장 가운데 한곳으로 손꼽히는 이탈리아에서는 파르메산 치즈를 ‘치즈의 왕’이라고 부르는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 글로벌 파르메산 치즈 ...
日, 혈관 건강식품이 건강수명 늘린다 [2023-09-12 16:44]
젊게 살려면 혈관 먼저 돌봐라! 최근 일본에서 혈관 건강 소재에 대한 관심이 뜨겁다.  쇼가올, 낫토키나제, 인삼 등 혈행을 원활하게 하는 소재들의 거래가 부쩍 활발해지고 관련 소재 또한 다양해지고 있다는 것.  기존에는 수족 냉증이 많이 나타나는 중장년 여...
세계가 사랑하는 항산화제 녹차 [2023-09-11 09:12]
녹차는 대표적인 항산화 식품으로 정평이 나 있다.  전 세계적으로 다양한 형태의 차가 유통되고 있으며 특유의 향과 다양한 건강효능을 가지고 있어 많은 사랑을 받는다.  녹차의 항산화 효과는 특유의 폴리페놀에서 나타난다.  녹차에는 에피갈로카테킨(...
당뇨환자식 시장 20208년 155억弗 규모 육박 [2023-09-11 09:08]
글로벌 당뇨환자식 시장이 오는 2028년에 이르면 154억9,000만 달러 규모의 시장을 형성하면서 155억 달러 고지에 성큼 다가설 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 110억5,000만 달러 볼륨을 형성한 이 시장이 2022~2028년 기간 동안 연평균 5.79% 성장을 거듭할 수 있을 것...
버릴 것이 없는 폐식용유! 사료 등으로 재탄생 [2023-09-11 09:07]
글로벌 폐식용유 마켓이 2023~2028년 기간 동안 연평균 6.3% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 61억 달러 규모에 이른 폐식용유 시장이 오는 2028년이면 89억 달러 수준으로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 설명이다. 아일랜드 더블린에 소재...
네슬레, 땅콩 알레르기 치료제 사업부문 매각 [2023-09-11 09:06]
스위스의 글로벌 식품기업 네슬레는 자사의 땅콩 알레르기 치료제 사업부문 ‘팔포지아’(Palforzia)를 매각했다고 4일 공표했다. ‘팔포지아’를 인수한 곳은 알레르기 진단 및 치료 분야에 특화되어 있는 스위스의 전문 제약기업 스탈러진스 그리어(Stallergenes Greer)...
지난해 건기식 수입, 비타민 일색 [2023-09-05 13:51]
지난해 전반적인 건강기능식품 수입 활동이 정체를 보인 것으로 나타났다.  본지가 2022년 건강기능식품 수입실적을 분석한 결과 전체 연간 수입액이 5.8% 증가해 지난 5년간 가장 낮은 수준을 기록했다.  2021년 무려 20.4% 성장률을 기록하며 수입액 10억불 시대...
바나나, 스무디 만들 땐 “쏘리쏘리 빠져빠져” [2023-09-05 07:20]
스무디는 건강한 식생활을 위해 필요로 하는 과일과 채소를 맛좋고 간편하게 섭취할 수 있는 대안의 하나로 인식되고 있다. 하지만 일부 과일들의 경우 스무디를 만들 때 사용하면 영양학적 가치 측면에서 상당히 부정적인 영향을 미칠 수 있을 것임을 시사하는 연구결과...
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