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암모니아 해독하는 오르니틴 [2023-06-11 08:25]
오르니틴(Ornithine)은 단백질을 구성하는 재료로 사용되지는 않기 때문에 비단백질성 아미노산으로 구분되는 성분이다.  단백질을 구성하지는 않지만 오르니틴의 체내 작용을 무시할 수는 없다.  특히 성장호르몬의 분비를 촉진하고 암모니아의 해독 과정에서 작...
기능식품은 담배가 아니잖아요! 견월망지라더니.. [2023-06-11 08:24]
달을 바라보지 않고 달을 가리키는 손가락 끝을 주시한다고 해서 견월망지(見月忘指)라고 하는 고사성어가 있다. 미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 주법안(州法案) ‘5610-D’를 통과시킨 뉴욕주 의회의 ...
완두콩 단백질 시장 2030년 47억弗 규모 형성 [2023-06-11 08:22]
글로벌 완두콩 단백질 마켓이 2023~2030년 기간 동안 연평균 12.0%의 성장을 지속할 수 있을 것으로 예상됐다. 이에 따라 지난해 19억420만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2030년에 이르면 47억 달러 사이즈로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 설명이다. 미국 캘...
레스토랑 체인 ‘써브웨이’ 中 본토시장 사세확대 [2023-06-08 08:17]
가맹점 사업자가 해외시장에 직접 진출하는 대신에 현지기업과 계약을 체결한 후 가맹 희망자들에게 일정한 지역에서 사업 운영권을 판매토록 하는 방식을 일컬어 마스터 프랜차이즈(master franchise)라고 부른다. 이와 관련, 세계 최대의 레스토랑 브랜드 가운데 한곳으...
지난해 유산균 줄이고 인삼 늘렸다 [2023-06-06 21:45]
지난해 소비자들은 유산균과 단백질 제품의 구입은 줄인 반면 인삼류와 지방산류 제품의 구입은 늘린 경향이 있는 것으로 나타났다.  뉴트라덱스가 농림축산식품부 가공식품 소비자태도 조사를 살펴본 결과, 지난해 발효미생물류(유산균 등)를 주로 구입한다는 응답자는 전...
덱스트로스 세계시장 2027년 86억弗 “포동포동” [2023-06-05 10:18]
글로벌 덱스트로스(dextrose) 마켓이 2023~2027년 기간 동안 연평균 7.8%에 달하는 달달한 성장세를 유지할 수 있을 것으로 예측됐다. 이에 따라 2022년에 59억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2027년이면 86억 달러 규모로 확대될 수 있으리라 기대된다는 관측이다. ...
“3억4,500만여명이 고도 식량공급 불안 직면” [2023-06-02 08:22]
지난 5월 28일은 영국의 비영리기구 ‘헝거 프로젝트’(The Hunger Project)가 정한 ‘국제 기아(饑餓)의 날’이었다. 이와 관련, 지난달 26일 미국 콜로라도주 콜로라도스프링스에 본부를 둔 기독교 기반 국제 어린이 양육기구 컴패션 인터내셔널(Compassion Internation...
어류 콜라겐 펩타이드 글로벌 마켓 年 4.8% ↑ [2023-06-02 08:21]
지난해 7억2,160만 달러 규모를 형성한 글로벌 어류(魚類) 콜라겐 펩타이드 마켓이 2023~2031년 기간 동안 연평균 4,80% 확대 추세를 지속할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2031년에 이르면 이 시장이 11억570만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 ...
냉동ㆍ통조림ㆍ건조식품 마켓 2027년 6,262억弗 [2023-06-02 08:20]
글로벌 냉동, 통조림 및 건조식품 시장이 지난해 4,590억 달러 규모를 형성한 데 이어 올해 7.3% 성장해 4,923억6,000만 달러 규모로 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 이 시장은 뒤이어 앞으로 연평균 6.2% 성장을 지속해 오는 2027년이면 6,262억6,000만 달러 규모로 한...
에너지 생성의 핵심 알라닌 [2023-05-30 09:39]
알라닌(Alanine)은 단백질을 구성하는 기본단위 아미노산 중 하나다.  α-알라닌(L-알라닌)과 β-알라닌(D-알라닌)의 두 가지 형태로 존재하며 이중 α-알라닌(L-알라닌)이 단백질의 생합성에 관여하는 것으로 알려져 있다.  체내에서 합성할 수 있으므로 필수아미...
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