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글로벌 베타글루칸 마켓 연평균 7.9% 확대 전망 [2024-01-29 17:38]
글로벌 베타글루칸 마켓이 2023~2032년 기간 동안 연평균 7.9% 성장곡선을 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2022년에 5억6,780만 달러 규모에 달했던 이 시장이 오는 2032년이면 12억1,320만 달러 사이즈로 확대될 수 있을 것이라는 추정이다. 미국 오...
적게 사고 되팔고, 남는 원료 고민 끝 [2024-01-25 17:28]
식품 원료를 필요한 만큼만 적게 사고, 남은 원료는 다시 판매한다?  식품 제조업소들의 고민 중 하나인 잔여원료 문제를 말끔히 해결할 수 있는 플랫폼 서비스가 출시되어 주목받고 있다.  식품 잔여원료 교환거래 플랫폼 바터플레이스(www.barterplace.co.kr)가 ...
해조류 추출 오일 이용 가축 메탄 배출량 뚝~ [2024-01-25 17:23]
미국 하와이주에 소재한 클린테크 스타트업 컴퍼니 심브로시아(Symbrosia)가 가축들에 의해 배출되는 탄소량을 크게 감축하기 위해 해조류(海藻類)를 이용하는 연구를 코넬대학 농업‧생명과학대학과 공동으로 진행한다고 18일 공표해 흥미를 불어넣고 있다. 특히 이...
美 기능식품단체, 비타민D 교육 사이트 재가동 [2024-01-25 17:23]
미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 운영하고 있는 CRN 재단이 건강과 웰빙을 위한 비타민D의 중요성을 소비자들에게 교육하기 위한 웹사이트 ‘비타민D & Me’를 재가동한다고 17일 공표했다. 원래 ‘...
소비자 5명당 4명..非동물성 치즈에 오픈 마인드 [2024-01-25 17:22]
소비자 5명당 4명 꼴로 동물성 우유(animal milk)를 사용하지 않은 새로운 유형의 모짜렐라 치즈에 대해 열린 마인드를 갖고 있는 것으로 나타났다. 이 같은 답변률은 응답자들 대부분이 육류와 동물성 유제품 등을 수시로 섭취하고 있는 잡식성 식생활을 지속해 왔음을 ...
보디빌딩 보충제 마켓 2031년 381억弗 빌드-업 [2024-01-25 17:21]
보디빌딩 보충제 시장이 2024~2031년 기간 동안 연평균 8.0%의 준수한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다. 이에 따라 지난해 233억1,000만 달러 규모에 도달했을 것으로 보이는 이 시장이 오는 2031년이면 381억2,000만 달러 규모로 더욱 크게 “빌드-업”될 것으로 ...
프랑스ㆍ스페인, 그곳에 가고 싶다! 美食 때문에.. [2024-01-25 17:20]
프랑스가 세계에서 가장 많은 수의 사람들이 방문한 국가의 타이틀을 견고하게 유지한 것으로 나타났다. 오는 2025년에 프랑스가 총 9,370만명의 방문객을 유치할 것으로 예상될 정도라는 설명이다. 특히 프랑스는 지난 2021년에 1위에 오르는 깜짝쇼를 펼쳤던 스페인...
100% 과일주스 마시고 더 불어(fatter) 삽시다? [2024-01-17 23:24]
100% 과일주스 음용과 체중증가의 상관관계를 뒷받침하는 새로운 연구결과가 공개됐다. 캐나다 토론토대학 의학부의 바산티 S. 말릭 교수 연구팀은 미국 의사회가 발간하는 학술지인 ‘미국 의사회誌 소아의학’ 온라인판에 16일 게재한 연구결과를 통해 이 같이 밝혔다. ...
연말 고시된 7개 주요 제도 개선사항 [2024-01-16 16:34]
연말 식품, 건강기능식품과 관련한 주요 개정고시 내용을 보면 크게 7가지 사안이 주목 받는다.  식약처는 지난 연말 식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용기준 행정규칙 개정고시 ▲건강기능식품의 기준 및 규격 개정고시 ▲식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 ...
병에 담긴 음용수 속에도 미세플라스틱 “철철” [2024-01-16 16:30]
미세플라스틱(microplastics)으로 불리는 미세한 입자들이 극지방 얼음 속에서부터 토양, 음용수 및 식품 등에 이르기까지 광범위하게 존재하는 것으로 밝혀지고 있는 추세이다. 이와 관련, 병에 담긴 음용수(bottled water)에도 수많은 식별 가능한 플라스틱 입자들이 포...
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