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자양강장 식품의 대표주자 문어 [2021-02-01 09:14]
문어, 낙지는 동양권에서 자양강장에 좋은 식품으로 각광 받아왔다.  더운 여름철 기력이 떨어지면 문어나 낙지를 고아 먹는 방식의 보양식이 전해지고 있을 뿐만 아니라, 쓰러진 소에 낙지를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 나올 정도다.   문어는 단백질 ...
소화기 건강 보충제..캡슐제가 40% 이상 점유 [2021-02-01 09:13]
건강과 웰빙에 대한 소비자들의 관심도가 부쩍 높아짐에 따라 세계 각국에서 의약품 복용이나 규칙적인 건강요법들에 못지않게 소화기 건강 보충제를 섭취하는 소비자들이 크게 늘어나고 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 건강에 미칠 수 있는 긍정적인 영향에 힘입어 각...
과일ㆍ채소 가공식품 시장 오는 2026년 4,250억弗 [2021-02-01 09:12]
과일‧채소 가공식품 시장이 오는 2026년이면 4,250억 달러 규모를 넘어설 것으로 예측됐다. 지난 2019년 2,600억 달러 규모에 도달했던 이 시장이 2020~2026년 기간 동안 연평균 6.5% 이상의 성장을 지속할 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 설명이다. 미국 ...
콜라 마니아 소비자 50% 이상이 커피 애호가! [2021-02-01 09:11]
커피의 또 다른 신세계가 문을 열어 젖힐 수 있을 전망이다. ‘코카콜라’가 콜라 한모금의 첫맛과 커피로 마무리하는 느낌을 함께 느낄 수 있는 신제품 ‘코카콜라 위드 커피’(Coca-Cola with Coffee) 및 ‘코카콜라 위드 커피 제로슈가’(coca-Cola with Coffee Zero S...
소비자 70% 식ㆍ음료 구매할 때 지속가능성 중시 [2021-01-27 19:07]
소비자들이 코코아 및 초콜렛을 구매하기 위한 결정을 내리거나, 특정 브랜드에 대한 인식도를 정할 때 지속가능성(sustainability)의 중요성에 갈수록 높은 비중을 두고 있는 것으로 나타났다. 또한 소비자들이 지속가능성 인증을 취득한 식품을 원하고 있는 데다 신념에...
해조류 추출 유기물질로 셀프-클리닝 기술 개발 [2021-01-27 19:06]
유니레버 그룹이 영국 생명공학기업 이노바 파트너십스(Innova Partnerships)와 함께 합작기업 펜로스 바이오(Penrhos Bio)를 이달 초 런던에서 설립해 주목되고 있다. 펜로스 바이오가 각종 표면을 셀프-클리닝하는(self-cleaning) 기술을 상업화하는 데 초점을 맞춘 가...
英, 하루라도 고기를 안 먹으면 입안에 가시가? [2021-01-27 19:05]
하루라도 고기를 안 먹으면 입안에서 가시가? 영국 소비자들을 대상으로 설문조사를 진행한 결과 17%의 응답자들이 언제 고기없이 식사를 했는지 기억나지 않는다며 생뚱맞다는 반응을 보인 것으로 나타났다. 대체육류 및 지속가능성 단백질 기업 퀀(Quorn)이 총 3,000...
기능식품 주부층에 절대적 지지 받아 [2021-01-26 19:29]
현재 우리 시장에서 건강기능식품은 특히 주부들에게 절대적인 지지를 받고있는 것으로 나타났다.  건강기능식품이 건강에 도움이 될 것으로 생각하는 인식이 다른 직군에 비해 주부층에서 훨씬 높게 나타났고, 건강기능식품에 대한 일반적인 지식과 인식 수준 또한 주부층...
수용성 섬유질의 건강효과 무화과 [2021-01-25 18:56]
무화과는 성경에도 자주 언급되는 가장 오래된 과일 중 하나다.  무화과(無花果)라는 이름은 꽃이 없다는 뜻이다.  화낭(花囊)에 꽃이 들어있어 외부에서는 보이지 않기 때문에 이러한 이름이 붙은 것이다.  무화과 열매에는 수용성 섬유질이 매우 풍부하...
스위스 에볼바, 당(糖) 차단제 L-아라비노스 발매 [2021-01-21 17:24]
스위스 생명공학기업 에볼바(Evolva)가 천연의 당 차단제(sugar blocker) L-아라비노스(L-arabinose‧또는 ‘EVE-X157/Z4’)를 발매한다고 20일 공표했다. 당의 소화 및 흡수를 저해하는 물질을 말하는 당 차단제의 일종인 L-아라비노스는 각종 식‧음료에 사용되고 ...
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