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비타민C와 알리신이 풍부한 달래 [2020-07-13 10:42]
이른 봄을 알리는 대표적인 식재료가 달래다.  밥상에 달래를 넣은 된장찌개나 달래장이 올라오면 이제 겨울이 끝나고 봄이 오고 있다는 것을 실감하게 된다. 지금이야 비닐하우스에서도 재배하기 때문에 계절을 막론하고 달래를 먹을 수 있지만, 여전히 달래는 봄을 상...
美 캘리포니아주, 올해 아몬드 수확량 18% ↑ [2020-07-10 17:11]
올해 미국 캘리포니아주의 아몬드 수확량이 전년도에 비해 20% 가까이 늘어날 수 있을 것으로 전망됐다. 미국 농무부(USDA) 산하 전미농업통계국(NASS)이 집계한 ‘2020년 캘리포니아 아몬드 객관 측정 보고서’가 7일 공개됐다. 이에 따르면 올해 캘리포니아주의 아몬...
비피더스균A1, 경증 치매 개선에 효과 [2020-07-10 17:10]
일본 모리나가유업은 독자 보유하고 있는 비피더스균A1(Bifidobacterium breve A1)이 경증 치매장애의 인지기능 개선작용이 있는 것을 확인했다고 발표했다.  모리나가유업은 경증 치매장애가 의심되는 80명을 대상으로 플라세보 대조 랜덤화 이중맹검 병행군간 비교시험을...
수산물 폐기물, 식품‧화장품 용기(容器)로 변신! [2020-07-09 18:24]
영국 임페리얼 칼리지 런던(ICL)의 한 연구팀이 게, 가재 및 새우 등의 갑각류 수산물 겉껍질 폐기물로 플라스틱 포장재를 대신할 생분해성‧퇴비화 가능 대체재로 전환시키기 위한 연구‧개발을 진행 중이어서 관심이 쏠리게 하고 있다. 임페리얼 칼리지 런던...
加 네슬레, ‘네슬레 퓨어 라이프’ 사업부 매각 [2020-07-09 18:22]
네슬레 캐나다지사가 자사의 (캐나다 내) ‘네슬레 퓨어 라이프’(Nestle Pure Life) 생수 사업부문을 온타리오주 쉘번에 소재한 같은 캐나다의 생수기업 ‘아이스 리버 스프링스’(Ice River Springs)에 매각키로 합의했다고 지난 2일 공표했다. 그렇다면 ‘네슬레 퓨어 ...
부원료 강조하는 꼼수, 더 엄격히 규제한다 [2020-07-07 17:09]
건강기능식품에 사용된 기타 부원료를 강조하는 행위가 훨씬 엄격하게 금지될 예정이다.  식약처가 지난 6월23일 고시한 건강기능식품 표시기준 일부 개정고시의 내용을 보면 이 같은 사실을 알 수 있다.  지금까지 상당수 업소들이 비타민 등을 소량 첨가시...
배양육? 연어ㆍ참치를 3D 프린터로 “드륵드륵” [2020-07-07 17:06]
세계보건기구(WHO)에 따르면 지난 1960년대에 새로운 어업기술이 도입된 이래 전 세계적으로 생선 섭취량이 매년 3.6% 증가한 것으로 사료되고 있다. 지난 1960년대에 소비자들이 1인당 연평균 9kg의 생선을 섭취했다면 1997년에 이르면 1인당 연평균 16kg으로 ...
마카다미아 글로벌 마켓 오는 2027년 23.6억弗 [2020-07-06 17:05]
견과류의 일종인 마카다미아의 글로벌 마켓이 2020~2027년 기간 동안 연평균 9.2% 확대를 지속할 수 있을 전망됐다. 이에 따라 오는 2027년에 이르면 글로벌 마카다미아 마켓이 23억6,000만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 설명이다. 미국 캘리포니아주...
日오츠카, 입속도 화장을... 구강화장품 발매 [2020-07-06 17:03]
일본 오츠카제약은 구강 보습에 도움이 되는 ‘구강화장품’을 8월 3일 발매한다고 알렸다.   이번 오츠카가 발매하는 구강화장품은 구강 보습에 되움이 되는 ‘히놀라 수분젤’이다.  오츠카는 ‘일본이 초고령 사회로 진입하면서 의료·간호에서 구강...
사실상 완전식품으로 분류 달걀 [2020-07-06 11:03]
너무 흔하게 접할 수 있다보니 가치를 제대로 평가받지 못하는 식품들이 있다.  오늘날 달걀의 위상도 그런 축에 속한다.  달걀은 흔하고 저렴하게 먹을 수 있는 식품이지만 달걀이 가진 영양적 가치와 다양한 건강 효능은 절대 저렴하지 않다.  달걀은 양...
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