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단백질과 미네랄 풍부한 영양식품 멸치 [2020-12-21 18:25]
칼슘이 많은 식품으로 가장 먼저 연상되는 것 중 하나가 멸치다.  멸치는 뼈째로 먹을 수 있는 대표적인 물고기로 우리나라 사람들의 단백질, 칼슘 보충에 톡톡히 역할을 해왔다.  쪄서 말리면 장기간 보관도 가능하기 때문에 특히 산간 벽지의 사람들에게는 동물...
美 성인 55% 식사준비 때 디지털 음성안내 사용 [2020-12-21 18:23]
‘코로나19’로 인해 가위눌린 현실에서 미국민들의 부엌이 일종의 중앙통제소 역할을 하고 있다는 지적에 무게가 실리고 있다. 직장업무 수행에서부터 각급학교의 학습, 화상 애플리케이션 줌하기(Zooming), 오락 및 식사 준비에 이르기까지 ‘코로나19’ 판데믹 이전과...
英, 음식배달 매출 71억 파운드 예상되지만.. [2020-12-18 18:02]
극심한 데다 예상치도 못했던 ‘코로나19’로 인한 압박이 영국의 외식업계를 가위눌리게 하고 있는 반면 음식배달 채널은 놀라운 성공 스토리를 써내려 가고 있는 것으로 나타났다. 올들어 1~10월 기간 음식 배달건수가 지난해 같은 기간과 비교했을 14% 늘어난 8억400만건을 ...
글로벌 비타민B3 마켓 2025년 3.7억弗로 확대 [2020-12-17 17:58]
올해 3억3,000만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 글로벌 비타민B3 마켓이 오는 2025년까지 연평균 2.5% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2025년이면 이 시장이 3억7,300만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 글로벌 시...
‘코로나19’로 영양결핍 아동 1,000만 이상 증가 [2020-12-17 17:56]
캐나다, 방글라데시 및 일본 정부가 14일 가상(假想) ‘뉴트리션 포 그로스 이어 오브 액션’(Nutriton for Growth Year of Action) 이벤트를 개최했다. 이날 이벤트는 ‘코로나19’ 판데믹으로 인해 악화일로를 치닫고 있는 지구촌 전체의 기아(飢餓)와 영양공급 위기 문...
日 단백질 보충제 진짜 성장세는 지금부터 [2020-12-15 18:29]
애초에 일본 기능식품 업계는 올해 스포츠 뉴트리션 시장의 적잖은 침체를 예상하는 의견이 많았다.  코로나 여파로 올림픽이 연기되었을 뿐만 아니라 다양한 스포츠 경기들 역시 취소되는 상황이 연출됐다.  뿐만 아니라 실외 활동이 급격히 위축되고 체육관 이용...
古代의 곡물들로 만든 맛좋고 몸에 좋은 스낵! [2020-12-15 18:27]
미국 매사추세츠주 보스턴에 소재한 식품기업 마크스 마인드풀 먼치스(Mark’s Mindful Munchies)가 건강에 유익한 고대(古代)의 곡물들로 만든 신제품 스낵 ‘팝 비티스’(Pop Bitties)를 미국시장에 발매한다고 14일 공표했다. ‘팝 비티스’는 가볍게 섭취할 수 있는 ...
美 유기농 유제품 시장 2026년 189억弗 전망 [2020-12-14 18:10]
미국의 유기농 유제품 시장이 오는 2026년이면 189억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 지난달 말 공개한 ‘영역별(우유, 요구르트, 치즈), 우유 유형별(전지유, 저지방유, 착향유), 포장별, 유통경...
질좋은 단백질과 풍부한 비타민B 메추리 [2020-12-14 08:34]
중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지시켜주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다.  이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다.  측천무후는 메추리를 오랜시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다.  특...
코로나 판데믹..음식배달 포기할까 술을 끊을까? [2020-12-10 17:14]
‘술없는 1월’(Dry January)이라는 말이 있다. 새해를 건강하게 맞이하기 위해 1월에는 음주를 최대한 절제하겠다는 의미에서 최근 부각된 새로운 건강 트렌드이다. 하지만 최근 이루어진 조사결과들을 보면 올들어 ‘코로나19’ 판데믹 상황으로 인해 “집콕”에 지...
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