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비건 치즈 글로벌 마켓볼륨 2027년 26.6억弗 [2020-10-13 17:05]
글로벌 비건(vegan) 치즈 마켓이 2020~2027년 기간 동안 연평균 12.8% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 10억1,000만 달러 규모에 달했던 이 시장이 오는 2027년이면 26억6,000만 달러 수준으로 확대될 수 있을 것으로 예상된다는 추정이다. ...
기능식품 섭취 35세 이상ㆍ고소득층‧대졸자서 ↑ [2020-10-12 18:05]
미국 성인들 가운데 4명당 3명에 가까운 비율로 각종 기능식품(dietary supplements: 또는 보충제)를 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 올해까지 4년 연속으로 4명당 3명에 가까운 미국 성인들이 각종 기능식품을 섭취하고 있는 것으로 조사됐다. 워싱턴 D....
사랑할 수밖에 없는 과일 딸기 [2020-10-12 08:38]
상큼하고 달콤한 맛, 향기로운 풍미, 산뜻한 색깔, 귀엽기 이를 데 없는 외형까지...  딸기를 사랑할 이유는 수도 없이 많은 것이 사실이다.  딸기는 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나이고 꾸준히 품종이 증가해 다양한 형태로 개량됐다.  딸기는 크...
세계 최초 인공지능(AI)으로 쇠고기 맛 구현 [2020-10-08 17:45]
스위스(瑞西)의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업 피르메니히(Firmenich)가 세계 최초로 살짝(lightly) 익힌 쇠고기 맛을 인공지능(AI)을 사용해 구현했다고(created) 2일 공표했다. 인공지능을 이용한 쇠고기 맛의 구현은 식물 기반 대체육류를 제조할 때 적용하...
‘가장 취업하고픈 글로벌 기업’에 식ㆍ음료 6곳 [2020-10-07 18:16]
총 6곳의 식‧음료 및 주류(酒類) 기업들이 ‘가장 취업하고픈 글로벌 기업 50곳’(World’s Most Attractive Employers) 리스트에 동승한 것으로 조사됐다. 18위에 랭크된 프록터&갬블(P&P)을 필두로 19위 코카콜라, 27위 유니레버, 32위 펩시콜라, 35위 네...
日 코로나 이후 수면식품 인기상승 [2020-10-06 17:08]
최근 일본에서 수면 식품들에 대한 관심이 급격히 높아지고 있다.  코로나로 인해 야외 활동이 급격히 줄어들면서 이와 관련한 스트레스를 호소하는 사람이 많아진 것은 물론이고 재택근무, 원격수업 등이 일반화되면서 생활 리듬의 급격한 변화도 동반되고 있기 때문.&nbs...
루테인ㆍ제아잔틴 등 글로벌 마켓 2027년 24억弗 [2020-10-06 17:06]
루테인과 제아잔틴(또는 제아크산틴) 등을 포함하는 눈 건강 보충제 시장이 2020~2027년 기간 동안 연평균 6.1% 안팎의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 15억 달러 규모를 형성했던 이 시장이 오는 2027년이면 24억 달러 수준으로 눈에 띄게 확...
美 농무부ㆍFDA, 유제품 수출협력 MOU 체결 [2020-10-05 18:05]
미국 농무부(USDA)와 FDA가 지난 1일 양해각서(MOU)에 서명하고 교환을 마쳐 주목되고 있다. 이날 두 기관은 미국産 우유 및 유제품들의 수출을 촉진하기 위한 FDA와 농무부 산하 농업마케팅지원국(AMS) 및 해외농업지원국(FAS)의 협력을 강화하고자 MOU를 체결‧...
멀어져 가는 아시안 뷰티 리더십, 시세이도 34위 VS 설화수 342위 [2020-09-29 15:59]
미국과 중국이 글로벌 경제 패권을 놓고 극렬한 대립각을 세우고 있는 상황에서 최근 중국의 브랜드 컨설팅 기관이 발표한 '가장 영향력 있는 아시안 브랜드' 순위 결과가 업계 관심을 받고 있다. '월드브랜드랩(World Brand Lab)'이라고 알려진 중국의 브랜드 평가·컨설팅 기...
美 캘리포니아産 호두 생산량 올해 19% 급증 [2020-09-29 15:57]
미국 캘리포니아호두협회(CWC)가 농무부(USDA) 산하 전미농업통계국(NASS)의 통계치를 인용해 올해 캘리포니아주의 호두 생산량이 지난해에 비해 19% 늘어난 78만 숏톤(short tons) 규모에 이를 것으로 전망되고 있다고 이달 초 공개했다. ‘숏톤’은 907kg을 1톤으로 산...
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