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가장 오래된 감미료이자 건강식품 꿀 [2021-05-03 09:01]
인류가 가장 오랜 기간 애용해온 천연 감미료 중 하나가 벌꿀이다.  몇몇 동굴 벽화에서 꿀을 뜨는 그림이 있을 정도로 벌꿀은 상당히 오랫동안 사랑받는 감미료였다.   중국에서는 남성들의 정력제로 꿀을 애용했고, 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스도 ...
배양육 시장 年 14.9% 확대 2028년 3.5억弗 [2021-05-03 09:00]
배양육(cultured meat) 분야의 글로벌 마켓이 오는 2028년이면 3억5,240만 달러 규모로 부쩍 몸집을 배양할 수 있을 것으로 전망됐다. 2021~2028년 기간 동안 연평균 14.9%에 달하는 발빠른 성장세로 마켓볼륨이 확대될 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 것. 미국 뉴욕에 ...
네슬레, 美 뉴트리션 기업 인수협상 진행 공개 [2021-05-03 08:59]
세계 최대 식품기업 스위스 네슬레가 미국의 뉴트리션 컴퍼니 더 바운티풀 컴퍼니(The Bountiful Company)의 일부 또는 회사 전체를 인수하기 위한 협상을 진행 중이고 26일 공표해 그 결과를 예의주시케 하고 있다. 이날 네슬레 측은 두줄짜리 짤막한 발표문을 공개했을 ...
청량음료보다 생수 음용..지구를 지키는 방법! [2021-05-03 08:58]
  미국 버지니아주 알렉산드리아에 본부를 둔 국제생수협회(IBWA)는 4월 22일 ‘지구의 날’(Earth Day)을 맞아 환경의 질을 개선하기 위해 소비자들이 할 수 있는 실천방안들을 새삼 환기시켰다. 재활용을 실천해 최초 원자재(virgin materials) 사용량을 크게 감소...
프로바이오틱스 표시방법 등 변경예고 [2021-04-28 08:53]
프로바이오틱스 제품의 균수 표시법이 변경되고 균종의 명칭이 개정되는 내용을 골자로 한 건강기능식품법 일부 개정고시안이 행정예고 됐다.  이번 행정예고를 통해 프로바이오틱스 품목의 경우는 표시 방법이 적지 않게 변화할 예정이고 그 외에 비타민A의 전환계수 변경...
유니레버, 美 뇌 기능 향상 보충제 브랜드 인수 [2021-04-28 08:51]
유니레버가 미국 텍사스주 오스틴에 본사를 둔 전체론적(holistic) 웰빙‧라이프스타일 기업 온닛(Onnit)을 인수키로 합의했다고 26일 공표했다. 다만 합의를 도출함에 따라 양사간에 오고갈 구체적인 금액 내역은 외부에 공개되지 않았다. 온닛은 최근 빠르게 성장하고...
美, 참깨 포장식품 알레르기 위험 표기 의무화 [2021-04-26 18:42]
조셉 R. 바이든 대통령이 23일 기념비적이고(monumental) 새로운 한 식품 알레르기 법안에 최종서명을 마쳤다. ‘2021년 식품 알레르기 안전‧치료‧교육‧연구법’(FASTER Act)이 바로 그것이다. 이에 따라 미국 내 알레르기 환자 수가 160만명에 육박하는 ...
미래식량으로 주목 받는 번데기 [2021-04-26 08:30]
우리나라에서는 곤충을 단백질의 주요 급원으로 활용해왔다.  대표적인 것이 번데기다. 번데기는 누에의 애벌레가 성충이 되는 과정에서 형성된 번데기를 식용으로 삼는 것을 말한다.  번데기의 절반 이상이 단백질이라는 것을 감안할 때, 특히 단백질의 부족이 일...
알루미늄 호일 글로벌 마켓 2028년 509.4억弗 [2021-04-26 08:28]
필수적인 식품 포장재로 자리매김한 알루미늄 호일 패키징의 글로벌 마켓이 오는 2028년이면509억4,000만 달러 규모로 확대될 수 있을 것이라 전망됐다. 이 시장이 2021~2028년 기간 동안 연평균 4.3% 준수한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 미국 뉴...
코로나로 ‘위안주는 식품’ 붐 불구 초콜렛 예외 [2021-04-26 08:27]
올해 부활절(4월 4일)에 소비자들은 예년에 비해 초콜렛 신제품을 선택할 여지가 충분하지 못했다. 지난해 3월부터 올해 2월까지 최근 12개월 동안 선을 보인 초콜렛 신제품 수가 이전에 비해 25% 급감한 것으로 나타났기 때문. 그렇다면 ‘코로나19’를 배경으로 이른...
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