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식물성 대체육류 최대 소비자층..밀레니얼 세대! [2020-12-01 18:02]
미국 내 식‧음료 기업들이 동물성 단백질 이외의 단백질을 섭취하고자 하는 소비자들의 니즈가 고조되고 있는 현실에 부응하기 위해 식물성 대체육류의 개발과 관련한 투자를 늘리고 있는 추세이다. 그러면 정확히 이 같은 식물성 대체육류의 주요한 소비자층은 누...
기관지질환, 편두통에 사용되는 머위 [2020-11-30 17:45]
특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋워주는 야채로 머위를 들 수 있다.  과거에는 전국적으로 꽤 흔하게 볼 수 있었기 때문에 지방에 따라 머우, 머구 등 불리는 이름도 다양하다.  머위에는 칼슘이 풍부한 편이다.  또한 클로로겐산, 폴리페놀 등 식물 ...
美 소비자 40%가 ‘코로나19’로 식품 불안 절감 [2020-11-30 17:42]
다농 북미법인(Danone North America)이 현재의 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 미국 내 식품 불안(food insecurity)을 악화시키는 데 미치고 있는 영향을 평가한 온라인 설문조사 결과를 지난 17일 공개했다. 이 설문조사는 식품 불안에 대한 소비자들의 주의를 환기시키고 ...
‘슈레즈’..유제품 아니죠! 치즈인 건 맞습니다~ [2020-11-27 18:29]
미국 오리건주의 소도시 후드 리버에 본사를 둔 신생 식물 기반 유제품 브랜드 ‘무초’(Moocho)가 유제품이 함유되어 있지 않은(dairy-free) 신제품 치즈 ‘슈레즈’(Shreds)를 발매한다고 지난 16일 공표해 얼핏 고개가 갸웃거려지게 하고 있다. 치즈가 유제품의 일종인...
유니레버, 美 비타민제 전문기업 인수에 합의 [2020-11-26 18:05]
유니레버가 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 비타민제, 미네랄 보충제 및 기능식품 전문기업 스마티팬츠 비타민스(SmartyPants Vitamins)를 인수키로 합의했다고 25일 공표했다. 다만 합의를 도출함에 따라 양사간에 오고갈 구체적인 금액내역은 공개되지 않았다...
과일스낵 글로벌 마켓 2027년이면 100억弗 눈앞 [2020-11-25 17:40]
지난해 49억2,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 과일스낵(fruit snacks) 마켓이 2020년부터 오는 2027년에 이르는 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2027년이면 이 시장이 99억3,000만 달러 규모로 100억 달러 고지에 바짝 ...
2019 한국 건강식품 시장 4.5조 수준 [2020-11-24 18:23]
국내 건강기능식품 기업들의 판매실적과 건강기능식품 정식 수입실적, 여기에 해외직구로 소비되는 건강식품의 소비액을 합산할 경우 2019년 우리 건강식품 시장의 규모가 4.5조 수준인 것으로 나타났다.  이 같은 수치는 뉴트라덱스가 식약처 발표 및 관세청 발표자료를 ...
대체 유제품 “집에서” 식물성 고기 “식당에서” [2020-11-24 18:22]
미국 소비자들은 식물 기반 식품(plant-based foods)을 섭취할 때 단호한 태도를 취하고 있는 것으로 나타났다. 유제품 대체식품의 경우 집에서, 식물성 고기(또는 대체육류)의 경우에는 요식업소에서 주로 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 의미이다. 미국 뉴욕주 포...
코카콜라, 유럽시장 공급 플라스틱 랩 “체인지” [2020-11-23 17:26]
스위스에 소재한 코카콜라 HBC(Coca-Cola Hellenic Bottling Company)가 현재 유럽연합(EU) 회원국 시장에서 유통되고 있는 콜라캔에 사용되고 있는 플라스틱 랩 멀티팩을 대체하기 위한 1단계 조치로 아일랜드, 북아일랜드 및 오스트리아에서 ‘킬클립’(KeelClip) 기술을 ...
영화보고 밥먹고 차 마시고? 안보고 안먹고.. [2020-11-23 17:24]
영화보고, 밥먹고, 차 마시고.. 매출 창출원으로 꼽히는 영화흥행에 의존해 왔던 영국 내 요식업소들은 ‘코로나19’로 인해 정부가 고객과 직접적으로 대면하는 매장들이 문을 닫도록 한 조치를 완화하고 영화관도 상영을 재개하면서 안도의 한숨을 내쉴 수 있게 된 것처...
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