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젊고 싱싱한 피부를 만드는 생선 부레 [2021-05-24 18:33]
생선을 요리하는 과정에서 내장은 대부분 제거하는 것이 일반적이다.  그러나 생선의 내장 중에는 맛도 좋고 건강에도 유용한 부위들이 많이 있다.  대표적인 것이 생선의 부레다. 부레는 물고기의 몸속에 있는 공기주머니로 물고기들이 물속에서 높낮이를 조절하...
美 캘리포니아 올해 아몬드 수확량 증가 전망 [2021-05-24 18:29]
미국 캘리포니아 아몬드협회(ABC)가 농무부(USDA) 전미 농업통계국(NASS)의 통계를 인용해 올해의 주내(州內) 아몬드 수확량이 전년도에 비해 증가할 것으로 보인다며 지난 12일 추정치를 공개했다. 캘리포니아주 아몬드 농가에서 지난해의 31억2,000만 파운드에 비해 3% 늘어난...
“무가당 식ㆍ음료 납신다” EU시장서 당당한 행보 [2021-05-24 18:28]
무가당(no added sugar) 식‧음료가 유럽시장에서 당당한 행보를 거듭하고 있는 것으로 나타났다. 영국의 경우 최근 5년 동안 발매된 식‧음료 가운데 15%가 무가당 식품임을 표방해 가장 높은 수치를 기록한 데 이어 독일 13%, 프랑스 10% 순으로 집계되었을 정도. ...
美 외식업 점주 44% 4~6월 매출 3월 상회 전망 [2021-05-20 18:19]
전미 요식업연합회(NRA)가 지난달 1~14일 총 2,500명의 외식업소 점주(店主)들을 대상으로 진행한 설문조사 결과를 14일 공개해 주목되게 하고 있다. ‘코로나19’가 미친 영향에 대한 외식업소 점주들의 인식과 매출회복 예상 등이 오롯이 반영되어 있기 때문. 이에 따르면 ...
美 외식업소 최근 1년 매출변동 추이 살펴보니.. [2021-05-20 18:17]
‘코로나19’ 백신 접종자 수의 증가와 규제완화 추세에 힘입어 지난달 미국 소비자들이 외식업소(restaurants)에서 지출한 금액이 부쩍 늘어난 것으로 집계됐다. 전미 요식업연합회(NRA)는 미국 인구‧통계국(USCB)의 예비자료를 인용하면서 지난달 미국 외식업소들...
日 소위건강식품 이제 설자리를 잃었다 [2021-05-18 14:20]
기능성표시식품 제도 도입 이후 일본 건강식품 시장이 빠르게 재편되고 있다.  기능성표시식품의 신고 건수는 무섭게 증가하는 반면, 그동안 시장을 형성해왔던 특정보건용식품과 소위건강식품들은 맥을 못추고 하락하는 모습이다.  특정보건용식품의 경우는 신고...
일본촉매 기능성폴리머, 코로나19 바이러스 불활성화 [2021-05-18 14:19]
일본촉매는 항균작용을 하는 기능성폴리머에 코로나19 바이러스를 불활성화하는 효과가 있음을 확인했다고 밝혔다.    이에 따라 이 기능성폴리머를 화장품에 소량 첨가함으로써 피부나 모발을 균·바이러스로부터 보호할 수 있을 것으로 시사되고 있다.  일...
美 세븐일레븐, 스피드웨이 3,800여 매장 인수 [2021-05-18 14:18]
미국 세븐일레븐이 석유 정제‧마케팅‧수송기업 마라톤 피트로리엄 코퍼레이션(Marathon Petroleum Corp.)으로부터 편의점‧주유소 체인업체 스피드웨이(Speedway)를 인수하기 위한 절차를 마무리지었다고 14일 공표했다. 이에 따라 세븐일레븐은 미국 내...
100세를 살게하는 신비의 과일, 복숭아 [2021-05-17 08:43]
예부터 복숭아는 100세를 살게 해주는 신선의 과일로 자주 묘사되어 왔다.  도연명이 지은 도화원기에는 무릉도원이라는 장소가 나오는데 신선이 사는 곳이며 복숭아 나무가 많은 것으로 설명되어 있다.   복숭아는 당분이 많고, 다양한 종류의 산이 함유되어...
美, 코로나 이래 디지털 주문..외식업소 생명줄 [2021-05-17 08:39]
‘코로나19’로 인한 판데믹 상황이 이어지고 있는 현실에서 디지털 기기를 이용한 주문이 미국 내 고급 외식업소(full service restaurants)들에게 문자 그대로 생명줄(lifeline) 역할을 한 것으로 나타났다. 지난해 코로나로 인한 판데믹 상황이 고개를 든 이래 꼭 1년...
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