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양질의 단백질을 함유한 오징어 [2022-02-14 08:51]
서민들의 밥상에 단골 손님으로 올랐던 음식 중 하나가 오징어다.  지금은 어획량이 이전만 못하기 때문에 저렴한 식재료라고 할 수는 없지만 동해바다에서 오징어를 많이 잡을 수 있던 과거에는 값싸고, 맛있고, 영양가치 높은 대표적인 식품이었다.   오징...
美, 멜라토닌 보충제 섭취하는 성인 2.1% 불과 [2022-02-14 08:47]
미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)은 의학 학술지 ‘미국 의사회誌’(JAMA)에 공개된 멜라토닌 보충제 자료와 관련, 2일 반박문을 공개했다. ‘미국 의사회誌’에 1일 “1999~2018년, 미국 성인들의 멜라토...
美, 피자 주문건수 최다 요일 ㆍ날짜 살펴보니.. [2022-02-11 08:38]
지난해 미국에서 피자 주문건수가 가장 많았던 날은 슈퍼볼 개최일, 할로윈 데이, 추수감사절 및 한해의 마지막 날인 12월 31일의 순서로 집계됐다. 이와 함께 하루 중 피자 전문점이 가장 바쁜 시간대는 오후 6시, 가장 바쁜 요일은 금요일인 것으로 나타났다. 뉴욕에...
美, 나트륨 섭취 감축 범 정부적 공조 가속페달 [2022-02-11 08:37]
최근 미국에서 나트륨 섭취량을 감축하기 위한 범(汎) 정부적인 공조체제의 구축과 가동이 활발하게 진행되고 있다. 이와 관련, FDA의 자넷 우드콕 최고책임자 직무대행이 지난 4일 미국 농무부(USDA) 산하 식품안전응용영양센터(CFSAN)의 수잔 T. 메인 소장에게 서한을 ...
코로나 겨냥한 한방 처방 日서 인기몰이 [2022-02-08 18:52]
코로나로 인한 생활패턴 변화를 겨냥한 한방 처방 제품들이 일본에서 인기몰이를 하고 있다.  코로나 우울증을 겨냥한 릴렉스 제품과 운동량 감소로 인한 근육약화를 대응한 제품, 마스크의 상시착용에 따른 비염 대응 제품 등이 소비자들의 선택을 받고 있다는 것.  ...
글로벌 크릴 오일 마켓 2031년 3.16억弗 전망 [2022-02-08 18:50]
글로벌 크릴 오일 마켓이 오는 2031년이면 3억1,600만 달러 규모의 시장을 형성할 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 1억4,100만 달러 규모에 도달한 이 시장이 오는 2031년까지 연평균 8.4% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망된다는 것이다. 미국 뉴욕에 소재한 시장...
비타민K를 보급해주는 오이 [2022-02-07 08:52]
여름을 알리는 대표적인 야채 중 하나로 오이를 들 수 있다.  요즘은 하우스 재배가 일반화되어 일년 내내 오이를 먹을 수 있지만, 과거에는 밥상에 올라온 싱싱한 오이를 보며 여름을 체감했던 것이 사실이다.   오이는 영양적으로도 가치있는 식품이라 할 ...
美 외식업계 ‘코로나19’ 속 회복세 돈 룩 업? [2022-02-07 08:47]
지난해 미국 외식업계의 회복세가 비포장 도로(bumpy road) 위에서 조금씩 속도를 높여간 것으로 평가됐다. 몇가지만 예를 들어보더라도 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 지속된 데다 노동력 부족, 인건비 상승 등 여러 가지로 역풍이 이어졌지만, 지난해 말 현재 회복상황을 ...
눈물 없이는 먹을 수 없는 양파라고? 이젠 옛말 [2022-02-04 07:57]
독일의 글로벌 종합화학기업 BASF 그룹의 채소종자 사업부문이 눈물나지 않게 하는(tearless) 양파 품종을 개발해 프랑스, 독일, 이탈리아 및 영국의 일부 슈퍼마켓에서 발매에 들어갔다고 1일 공표해 눈을 껌뻑이게 하고 있다. 노란양파(yellow onion) 품종에 속하는 이 ...
기능식품 시장 주인공은 20대 소비자 [2022-02-02 15:34]
현재 건강기능식품 시장의 주인공은 20대 소비자인 것으로 나타났다. 이 같은 내용은 농촌경제연구원이 발표한 2021 가공식품 소비자 태도조사를 통해 확인할 수 있다.  20대의 월평균 건강기능식품 구매액이 가장 높은 수준을 기록했고, 20대의 최고 선호 품목 중 하나...
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