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식품 알레르기 마켓 年 28.8% 고속성장 전망 [2022-05-17 15:01]
땅콩 알레르기 부문이 전체 식품 알레르기 시장에서 가장 가치있는 영역으로 자리매김할 것이라 전망됐다. 지난 2020년 1월 FDA의 허가를 취득한 미국 캘리포니아주 브리즈번 소재 식품 알레르기 치료제 개발 전문 제약기업 에이뮨 테라퓨틱스(Aimmune Therapeutics)의 ‘...
황제의 건강비결로 관심받은 전복 [2022-05-16 08:43]
조개류 식품 중 가장 고급을 꼽자면 전복을 빼놓을 수 없다.  전복은 조개류 중에서도 맛이 좋고 귀한 식품으로 인식된다.  전복은 서복 동자가 진시황에게 진상했다고 전해지는 식품인데, 그 사실만으로도 불로장생의 상징이자 황제가 먹는 음식으로 자리매김했다...
美, 피자 굽기 대회 화제..단 23초면 한판 뚝딱! [2022-05-16 08:41]
23초면 피자 한 판이 뚝딱! 세계 최대 피자기업으로 손꼽히는 ‘도미노 피자’는 지금으로부터 40년 전인 지난 1982년부터 세계에서 피자를 가장 빨리 구워내는 장인(匠人)을 가리기 위한 선발대회(World’s Fastest Pizza Maker competition)를 개최해 오고 있다. 이...
美 직장인 64% 하루 중 가장 중요한 식사..점심 [2022-05-13 08:34]
하루 중 가장 중요한 식사는 점심이지만, 바쁜 업무 때문에.. 미국 일리노이주 시카고에 본사를 둔 온라인‧모바일 주문 기반 음식배달 플랫폼 기업 그럽허브(Grubhub)가 시장조사기관 내셔널 리서치 그룹(National Research Group)에 의뢰해 18~44세 연령대 정규직(...
美, 양대 드럭스토어 체인업체 연내 케이지-프리 [2022-05-12 08:34]
CVS와 월그린(Walgreens)도.. 미국 메릴랜드주 록빌에 소재한 글로벌 동물학대 방지활동 비영리기구 휴메인 리그(The Humane League)가 날로 높아가는 소비자들의 요구를 받아들여 미국의 양대 드럭스토어 체인업체인 CVS와 월그린이 100% 케이지-프리(cage-free) 달걀 취...
日, 베리류 인기 식을 줄 모른다 [2022-05-10 17:43]
일본 건강식품 시장에서 수년간 이어지고 있는 베리류의 인기가 올해도 공고하게 유지되는 모습이다.  아이케어 수요가 워낙 높은 증가세를 보이고 있을 뿐만 아니라 수년간 검증된 안전성과 높은 체감효과까지 더해지며 이제 베리류 과일은 대표적인 눈 건강 소재이자 건...
美, 4월 식료품점ㆍ외식업계 매출 두자릿수 향상 [2022-05-10 17:40]
집안 청소에서부터 새로운 옷 장만에 이르기까지 해마다 봄철은 새롭게 출발하고 소비자들이 집밖으로 나서면서 매장으로 발걸음을 옮기는 시기이다. 이와 관련, 마스터카드가 5일 공개한 ‘마스터카드 스펜딩펄스’(Mastercard SpendingPulse) 보고서에 따르면 점내(店內...
美 환경단체, 제빵 첨가물 브로민산 칼륨 주의 [2022-05-10 17:39]
미국 워싱턴 D.C.에 본부를 두고 있는 국제적인 환경보호단체 인바이런먼틀 워킹그룹(EWG)이 다수의 포장(packaged) 제빵류‧제과류가 발암 상관가능성이 제기되고 있는 첨가물의 일종인 브로민산 칼륨(potassium bromate)을 함유한 밀가루를 사용하고 있다며 4일 문제...
타우린과 호박산의 숙취해소 효과 재첩 [2022-05-09 08:55]
과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다.  재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다.  특별한 양념 없이도 재첩과 부추를 함께 끓여낸 재첩국은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다.  재첩국을 해장국으로 자리매김하...
美 외식업계, 1/4분기 고객 방문 2% 뒷걸음질 [2022-05-04 18:20]
지난해 1/4분기의 경우 3차 재난지원금 지급과 ‘코로나19’ 백신의 활발한 접종, 판데믹 관련 규제의 완화 등에 힘입어 미국 내 외식업소들에 대한 온‧오프란 방문건수가 전년도 같은 기간에 비해 3% 늘어난 것으로 집계된 바 있다. 하지만 올해 1/4분기에는 식료...
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