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상추ㆍ치커리 먹으면 “봄 나른” 간다..年 2.60% ↑ [2023-05-08 09:20]
신선한 채소를 많이 먹으면 “봄 나른” 간다! 미국의 상추‧치커리 시장이 2023~2027년 기간 동안 연평균 2.60% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 이 시장이 47억1,000만 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2027년이면 52억2,000만 달러 ...
개별인정 체지방 쏠림 과도할 정도 [2023-05-02 13:49]
올해 1분기 개별인정형 건강기능식품으로 등재된 10개 품목 중 절반이 체지방 감소와 관련된 제품인 것으로 나타났다.  업계 전반에 걸쳐 다이어트 건강기능식품에 대한 기대감이 얼마나 높은지를 알 수 있게 하는 대목.  그 외에 2품목은 피부 건강과 관련된 기능...
건강한 피부와 해독을 돕는 시스테인 [2023-05-01 08:55]
생기있는 피부와 해독을 돕는 대표적인 아미노산이 시스테인(Cysteine)이다.  시스테인은 피부를 비롯해 손발톱, 머리카락을 구성하는 주된 단백질 성분 알파케라틴의 일부를 구성하고 있다.  시스테인은 특히 피부를 건강하게 하는 성분으로 많이 알려져 있다.&nb...
철분제 특유의 금속성 뒷맛 해결한 구미제라고? [2023-04-28 15:46]
글로벌 특수화학기업으로 다양한 식품, 화장품 및 퍼스널케어 제품용 원료 등을 생산‧공급하고 있는 루브리졸 코퍼레이션(Lubrizol Corporation)의 계열사인 루브리졸 라이프 사이언스 헬스(LLS Health)가 새로운 식물성 철분 강화 구미제(gummies)를 선보인다. 이 ...
단백질 원료시장 오는 2030년에 1,221.7억弗 [2023-04-26 19:10]
글로벌 단백질 원료 마켓이 지난해 776억9,000만 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2030년까지 연평균 5.8%의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2030년에 이르면 1,221억7,000만 달러 규모의 시장을 형성하게 될 것이라는 관측이다. 미국 캘리포...
日 글루코사민 기능성·유래도 다양화 [2023-04-25 17:26]
연간 1,300톤 가량의 유통량으로 일본 관절건강 시장에서 압도적인 지위를 차지하는 글루코사민.  최근에는 소재가 다양해지는 한편 기능성에 대한 추가 연구도 속속 발표되면서 입지를 더욱 탄탄하게 다지고 있는 모습이다.  일본에서 글루코사민은 관절 관련 건...
美 부모 66%ㆍ전체 52% ‘비건 푸드’에 호기심 [2023-04-25 17:07]
대다수의 미국 소비자들이 비건 푸드(vegan foods)에 대한 호기심을 갖고 있는 것으로 나타났다. 특히 자녀를 키우는 부모들의 경우 66%가 비건 푸드에 각별한 호기심을 드러냈음이 눈에 띄었다. 캘리포니아주 샌프란시스코 인근도시 페탈루마에 소재한 오가닉‧...
쇠고기 덜 먹고 닭고기 더 먹어야 하는 이유는? [2023-04-25 17:06]
소비자들이 식품을 구매할 때 갈수록 자산의 선택이 환경에 미치는 영향을 염두에 두기에 이른 것으로 나타났다. 미국 뉴욕에 소재한 컨설팅기관 커니(Kearney)는 ‘지구의 날’이었던 22일을 앞두고 20일 공개한 ‘2023년 지구의 날 설문조사’ 결과를 통해 이 같이 밝혔...
단백질 합성의 주요인자 세린 [2023-04-24 16:45]
세린(Serine)은 우리 몸에서 합성할 수 있는 아미노산이기 때문에 비필수아미노산으로 분류되지만 언제나 최적의 양을 생산할 수는 없어 음식을 통한 섭취가 어느정도 필요하다.  필수아미노산과 비필수아미노산의 경계에 있는 성분이라고 할 수 있다.  세린은 지...
美, 외식업소서 결제는 신용카드보다 앱으로 [2023-04-24 16:42]
미국 소비자들은 외식업소나 주점(酒店)에서 결제를 할 때 실물 신용카드보다 애플리케이션을 사용하는 방식을 더 선호하고 있는 것으로 나타났다. 설문조사에 응한 응답자들의 40%가 실물 신용카드보다 ‘구글 페이’ 또는 ‘애플 페이’ 등의 앱을 이용해 결제하는 방식...
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