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올해 식품시장 키워드 웰빙, 익숙, 이국적 [2022-01-11 17:42]
미국 국제식품정보위원회(IFIC; The International Food Information Council)가 올해 미국 식품시장에서 주목 받을 몇 가지 키워드를 선정해 발표했다.  IFIC에 따르면 ▲코로나로 인해 급변한 사회 분위기 ▲사회, 환경에 대한 소비자들의 인식 전환 ▲신기술 도입으로 ...
유니레버, 정신건강 영향 식ㆍ음료 원료 규명 제휴 [2022-01-11 17:40]
유니레버 그룹이 미국 매사추세츠주 캠브리지에 소재한 장내(腸內) 미생물군집(microbiome) 이용 전문 생명공학기업 홀로바이옴(Holobiome)과 제휴한다고 5일 공표했다. 양사는 ‘장-뇌 축’(gut-brain axis)을 표적으로 작용해 정신건강(mental wellbeing)에 긍정적인 영...
인삼에 버금가는 건강증진 효과 오갈피 [2022-01-10 08:39]
오갈피는 열매에서 뿌리까지 활용할 수 있는 귀중한 자원이다.  특히 식량이 부족했던 과거에는 오갈피 열매를 활용해 음식과 술을 만들었고, 뿌리를 약용으로 활용하는 사례가 많았다.  오갈피는 춥고 토질이 척박한 지역에서도 비교적 잘 자라는 특성이 있기 때...
日 다이쇼, ‘리포비탄D 발렌타인 한정 보틀’ 발매 [2022-01-10 08:35]
시즌마다 한정판 디자인을 선보이는 일본의 국민 드링크(?) ‘리포비탄D’가 올해도 발렌타인데이를 앞두고 한정판 보틀을 발매했다.   제조판매원인 다이쇼 제약은 ‘리포비탄을 통해서 발렌타인을 연출할 수 있기를 바라는 마음에서 매년 리포비탄D 발렌타인 한정 ...
美 타코벨, 6일부터 메뉴 구독 서비스 개시 [2022-01-10 08:33]
미국의 패스트 푸드 체인업체 타코벨(Taco Bell)이 새해를 맞아 미국 전역에서 ‘타코 러버스 패스’(Taco Lover’s Pass) 서비스를 개시했다. ‘타코 러버스 패스’는 디지털 타코 구독(subscription) 서비스를 의미하는 것이다. 6일부터 타코벨 애플리케이션에서 개...
복합비타민 캡슐제‧정제 시장 2025년 248억弗 [2022-01-07 08:40]
글로벌 복합비타민 캡슐제 및 정제 시장이 지난해 182억4,000만 달러 규모를 형성했을 것으로 추정됐다. 165억 달러 규모를 형성했던 지난 2020년에 비해 10.6% 성장했을 것으로 보인다는 것. 특히 이 시장은 앞으로 연평균 8% 안팎의 성장을 거듭해 오는 2025년이면 2...
알레르기에 도움 되는 식품 시장 성장지속 전망 [2022-01-06 08:50]
  식품 알레르기 발생률이 갈수록 증가하고 있는 가운데 최근 2년여 동안 코로나바이러스 위기가 소비자들의 식품 구매행태와 건강‧웰빙 욕구에 괄목할 만한 영향을 미친 것으로 나타났다는 지적이 나왔다.   미국 메릴랜드州 록빌에 소재한 시장조사기관 ...
포스트바이오틱스 금지, 일부는 기능성 삭제 [2022-01-04 16:36]
올해부터는 유산균 건강기능식품의 제품명에 포스트바이오틱스라는 명칭이 사라지고 일부 품목의 기능성이 삭제되는 등 변화가 예상된다.  또 해외 OEM 건강기능식품들은 유통기한 설정 사유서를 작성하고 정기적인 실사를 받아야 하는 등 안전과 관련된 더 엄격한 규정의 ...
'팔레오 식단', 다이어트와 건강에 진짜 좋은 걸까? [2022-01-04 16:30]
건강증진이나 다이어트 목적으로 운동을 하는 경우도 많지만, 특정한 식습관을 채택해 진행하는 것도 매우 일반적이다. 그 중 최근 몇 년 동안 일명 구석기 다이어트라 불리는 ‘팔레오 다이어트’에 관심을 보이는 사람들이 많다. 최근 인기가 증가하고 있는 팔레오 다이...
피로를 풀어주는 상큼한 맛 앵두 [2022-01-04 14:56]
건강을 상징하는 여러 식물 중 앵두를 빼놓을 수 없다.  앵두같이 붉은 입술이라고 하면 건강하고 아름다운 얼굴이 곧바로 떠오를 정도이니 말이다.  앵두는 과거 귀한 과일로 꼽혀왔다.  다른 과일보다 일찍 나기 때문에 종묘 제례시 제물로 사용되기도 ...
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