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최신자료
[마케팅] 건강식품 시장, 올드 보이들의 귀환
과거 용사들의 재발견?  건강식품 시장에 노니, 석류, 침향과 같은 과거 인기 품목들이 다시 바람을 일으키고 있다.  적게는 수년, 많게는 십수년 전에 대유행했으나 지금은 다소 힘이 떨어졌다고 평가되던 소재들이 새롭게 포장되며 소비자들에게 어필하고 있는 것.  올드 보이들의 화려한 귀환은 여전히 강력한 방송의 힘이 원동력으로 작용했...
마케팅 | 2018.09.04 | 4 pages | 3,000원 | 구매(82) | 조회(721)
태그: 노니, 석류, 침향, 즙제품, 액상파우치
[학술] [원료 포커스] 4천년 역사의 최고 인기 식재료 양파
양파는 재배 역사가 4천년을 넘은 아주 오래된 채소다.  기록에 따르면 고대 이집트 시대부터 양파를 재배했으며, 그리스와 로마 시대를 거쳐 품종도 다양해진 것으로 추정된다.   양파는 당분을 많이 함유하고 있고 야채임에도 단백질 함량이 꽤 높은 편이다.  또 칼슘과 철분 같은 미네랄 많이 함유하고 있다.  그 밖에 황화합...
학술 | 2018.08.31 | 3 pages | 2,000원 | 구매(24) | 조회(388)
태그: 양파, 미네랄, 칼슘, 황화합물, 알리신, 알리티아민, 퀘르세틴
[원료·제조] 日 숙취예방 ‘드링크’보다 ‘정제, 과립’이 대세
일본의 숙취예방식품 시장의 트렌드가 변화하고 있다.  드링크가 중심이던 숙취예방식품이 이제는 정제·과립타입으로 이동하고 있다.  시장을 대표하는 ‘울금의 힘’으로 유명세를 떨친 하우스웰네스도 최근 드링크타입은 고전하는 반면, 정제·과립타입의 매출이 신장하고 있다.   또 소재도 울금, 오르니틴이 중심이었던 시장에 신소재...
원료·제조 | 2018.08.28 | 4 pages | 3,000원 | 구매(54) | 조회(555)
태그: 일본, 숙취, 드링크, 정제, 복합처방, 울금, 오르니틴
[학술] [원료 포커스] 식품으로 약으로, 만능과일 유자
유자는 노란색의 울퉁불퉁하고 두꺼운 껍질을 가지고 있다.  일반적인 감귤류보다 훨씬 두꺼운데, 평균적으로 유자의 절반은 껍질이라고 보면 된다.  껍질 속의 과육은 상당히 신맛이 강하다.  유자 자체로 아주 짙은 향기가 있기 때문에 이를 당침하여 차로 음용하거나 음식에 넣어 풍미를 더하는 용도로 많이 사용됐다.  유자는 다른...
학술 | 2018.08.27 | 3 pages | 3,000원 | 구매(31) | 조회(403)
태그: 유자, 비타민, 나란진, 헤스페리딘
[마케팅] 홍삼도 유산균도 불편한 일격 앞에 서다
대표 건강기능식품으로 꼽히는 홍삼과 프로바이오틱스가 독성 논란으로 홍역을 앓고 있다.  홍삼의 경우는 기능성분으로 꼽히는 Rg3가 체내에서 세포 독성을 일으켜 정상세포를 죽인다는 취지의 연구논문이 국제 학술지에 실렸다.  프로바이오틱스 역시 정신 혼미와 집중력 감퇴를 유발할 수 있다는 논문이 발표되며 이목을 집중시켰다.  업계...
마케팅 | 2018.08.21 | 5 pages | 3,000원 | 구매(100) | 조회(876)
태그: 홍삼, 유산균, 부작용, 논문, 연구, 독성, Rg3, 세포독성
[학술] [영양 테라피] 면역을 높이고 콜레스테롤 낮추는 표고버섯
표고버섯은 강한 풍미를 가지고 있어 수많은 요리에 사용된다.  송이버섯과 함께 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 버섯이기에 표고버섯을 활용한 한식 요리도 쉽게 찾아볼 수 있다.  표고버섯은 대표적인 건강식품으로 꼽힌다. 표고버섯에는 비타민전구체 D가 많이 함유되어 있고 비타민B1과 B2도 상당량이 들어있어 비타민 섭취에 안성맞춤이다.  ...
학술 | 2018.08.13 | 3 pages | 2,000원 | 구매(26) | 조회(528)
태그: 표고버섯, 구아닐산, 렌티난, 면역, 콜레스테롤, 항암
[마케팅] 日 건식, ‘먹는’ 시대에서 ‘붙이는’ 시대로
일본에서는 피부로 영양성분을 흡수시키는 이른바 ‘붙이는 서플리먼트’가 화제다.  경피흡수기술을 이용한 시트첩부형 서플리먼트는 붙이는 것만으로 손쉽게 영양을 보급할 수 있는 것이 특징.  해외 상품이 지난해부터 일본국내에 본격적으로 소개되면서 관심이 높아져 일본제 관련 상품도 속속 발매되고 있다.  2018년 주목받기 시작한 일...
마케팅 | 2018.08.07 | 4 pages | 3,000원 | 구매(94) | 조회(880)
태그: 일본, 패치, 붙이는, 서플리먼트, 하루라보
[학술] [원료 포커스] 세상 모든 과일을 대표하는 사과
세상의 모든 과일 중 가장 큰 형을 꼽으라면 사과를 들 수 있을 것이다.  성경에 등장하는 아담과 이브가 따먹은 과일이 사과라는 설이 있을 만큼 사과는 오랜 기간 인류에게 사랑받아온 과일이다.  서양에서는 애플이라는 명사가 과일의 총칭으로 사용될 정도다.  사과의 주요 성분을 살펴보면 유기산과 팩틴, 당분을 들 수 있다.  이...
학술 | 2018.08.03 | 3 pages | 2,000원 | 구매(20) | 조회(437)
태그: 사과, 팩틴, 칼륨, 피로
[마케팅] 향후 기능식품 시장 키워드는 ‘해피 시니어’
▲65세 이상 고령인구 비율 14.3% ▲총부양비 37.4 ▲노령화 지수 110.5 ▲기대수명 82.4세.  2018년 현재 고령화된 대한민국의 모습을 구체적으로 표현한 수치다.  통계청의 수치가 말해주 듯 현재 우리나라는 이미 고령화 사회로 진입했으며, 머지않아 초고령화 사회를 맞이할 것이 확실시 된다.  이러한 인구구조의 변화는 기능식품시장에도 ...
마케팅 | 2018.07.31 | 4 pages | 3,000원 | 구매(126) | 조회(857)
태그: 고령화, 시니어, 마케팅, 영양, 만성질환, 신체기능, 섭취용이성
[학술] [영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물
흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다.  다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다.  그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물 보다도 많은 단백질, 지질을 함유하고 있다.  무척 영양가가 높은 식물성 식품인 셈이다.  또 대두에 많이 함유된 레시틴 성분과 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 뼈 건강...
학술 | 2018.07.27 | 3 pages | 2,000원 | 구매(45) | 조회(569)
태그: 대두, 레시틴, 이소플라본, 단백질, 아미노산, 갱년기, 자양강장
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