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| [학술] [원료 포커스] 위의 염증을 완화하는 양배추 |
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양배추는 세계적으로 활용되는 대표적인 채소다.
다양한 요리는 물론, 생식을 해도 맛이 좋아 사람들의 입장에서는 상당히 우수한 식물이다.
양배추에는 필수아미노산인 라이신이 풍부하고, 비타민도 많다.
양배추의 녹색 잎에는 비타민A가, 흰 잎에는 비타민B와 C가 많은 것으로 확인되고 있다.
또한 궤양을 방지해주는 물질도 함유... |
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학술 | 2019.01.14 | 3 pages |
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태그:
양배추, 비타민, 항염증, 숙취해소, 아미노산
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| [행정·법률] 글루코사민, 오메가3 재인증 효과 기대 |
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재평가 작업을 바라보던 업계의 우려 섞인 시선이 환영하는 분위기로 바뀌었다.
기능성 관련 논란을 검증했던 식약처의 2차 재평가에서 꽤 좋은 성적표를 받아들었다고 판단한 것이다.
특히 글루코사민, 오메가3 등 끊임 없이 효과 논란에 시달려 왔던 우량 품목들은 이번 재평가를 통해 효과 논란을 어느정도 불식시킬 수 있을 것으로 보인다.
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행정·법률 | 2019.01.08 | 6 pages |
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태그:
재평가, 글루코사민, 오메가3, 비타민D, 소팔메토, 프락토올리고당, 헛개, 백수오, 식약처
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| [학술] [원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플 |
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파인애플은 맛과 향이 매우 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이다.
열대와 아열대 기후의 따뜻한 지역에서 잘 자라는 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산으로 품종은 100여 종에 달하고 있다.
성분을 살펴보면 대부분 과당과 포도당이며 구연산과 사과산도 함유되어 있다.
또 비타민C가 100g 당 15mg 수준으로 함유되... |
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학술 | 2019.01.04 | 3 pages |
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태그:
파인애플, 비타민, 카로티노이드, 브로멜라인, 항염, 항산화
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| [마케팅] 2019 기능식품 업계, 첫 미션은 명분 찾기 |
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한해의 시작은 언제나 희망과 걱정이 공존하지만 2019년은 걱정의 농도가 조금 더 짙은 듯한 느낌이다.
거시경제 상황에 대한 비관적 전망이 많이 나오고, 일각에서는 위기를 암시하는 우려 섞인 분석들도 나온다.
이런 상황에서 건강기능식품 업계 역시 쌀쌀한 2019년을 전망하는 의견이 많다.
수년에 걸쳐 건강기능식품 시장이 크게 성장... |
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마케팅 | 2018.12.31 | 5 pages |
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태그:
2019, 저성장, 침체, 기능식품, 시장
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| [학술] [원료 포커스] 백미에 비해 풍부한 영양성분, 현미 |
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현미는 정백하지 않은 쌀을 일컫는 것이다.
벼를 추수한 후 겉껍질인 왕겨만 제거하고 속껍질을 벗기지 않으면 갈색의 현미가 된다.
현미는 일반 백미와 마찬가지로 탄수화물을 주로 함유하고 있지만 속겨에 함유된 다양한 영양성분이 있기 때문에 백미보다 더 건강하다고 받아들여진다.
현미는 백미에 비해 리놀레산 등 필수 지방산의 함량... |
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학술 | 2018.12.28 | 3 pages |
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태그:
현미, 식이섬유, 필수지방산, 미네랄, 디톡스, 대사증후군
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| [원료·제조] 日 스포츠뉴트리션 가라앉지 않는 성장세 |
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일본 스포츠뉴트리션 시장이 2015년 이후 매년 두 자리 성장세를 지속하고 있다.
일반인 스포츠인구가 증가하면서 운동선수들의 이용뿐만 아니라 일반인들의 이용이 증가하면서 시장이 확대되고 있는 것으로, 스포츠분야에서 이용되는 프로테인파우더와 아미노산 관련 상품의 시장규모가 600억엔을 넘고 있다.
2020년 도쿄올림픽을 앞둔 일본은 ... |
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원료·제조 | 2018.12.26 | 5 pages |
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태그:
스포츠, 뉴트리션, 단백질, 올림픽, 일본
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| [학술] [원료 포커스] 고른 영양을 담은 값진 미생물, 효모 |
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미생물인 효모는 옛날부터 빵이나 맥주 등을 만들기 위한 재료로 서양에서 많이 사용되었다.
우리나라에서는 술이나 떡을 만들 때 곰팡이이 일종인 누룩을 활용했지만, 고온 건조한 환경의 서양에서는 누룩을 확보하기 어려워 효모가 주로 이용되었던 것이다.
효모는 생명을 유지하는데 필요한 다양한 효소들을 가지고 있고, 이와 함께 비타민, 아미노... |
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학술 | 2018.12.24 | 3 pages |
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태그:
효모, 발효, 아미노산, 비타민, 미네랄, 미생물
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| [마케팅] 2018 결산, 몸은 춥고 머리는 복잡했다 |
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2018년 건강기능식품 시장은 더욱 차가워진 느낌으로 다가왔다.
특별한 히트품목이 없는 상황에서 노니와 석류 같은 과거 소재들이 선택을 받았다.
또 해외직구가 늘어나면서 국내 판매업체들에게 실질적인 영향이 미치기도 했다.
여기에 덧붙여 식품표시법이라는 제도적인 변화도 앞둔 상황이라 2018년은 기능식품 기업들의 셈법이 어느 때보... |
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마케팅 | 2018.12.18 | 6 pages |
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태그:
2018, 결산, 식품표시법, 올드보이, 노니, 해외직구
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| [원료·제조] 日 녹색밀크 ‘모링가’ 시장 꿈틀 |
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일본에서는 최근 모링가에 대한 관심이 높아지고 있다.
모링가의 풍부한 영양성분이 건강정보 프로그램에 소개되면서 단숨에 인지도가 향상되고 있다.
여기에 로토제약, 닛신식품 등 대기업의 진출도 더해지면서 모링가에 대한 관심이 커지고 있다.
건강기능식품 뿐만 아니라 디저트류나 면류 등 일반식품으로도 용도가 확대되고 있어 모링... |
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원료·제조 | 2018.12.11 | 5 pages |
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태그:
모링가, 녹색밀크, 녹색프로테인, 일본, 영양
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