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| 강황 관련자료 |
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| [학술] [기능성 허브 탐구] 염증을 줄이고 근력은 높이는 심황 |
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유효성분 커큐민이 다양한 기능 나타내
심황(Curcuma longa)은 강황, 우콘 등의 이름으로도 잘 알려진 향신 식물이다.
심황은 독특한 색깔과 향기를 지니고 있어 음식의 색감을 좋게하고 풍미를 크게 향상시킨다.
심황은 조미료로 활용되었을 뿐만 아니라 중국의 전통의학, 인도의 아유르베다 등에서 중요한 약재로 취급받는다.
특히 염증을 완... |
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학술 | 2024.02.13 | 3 pages |
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태그:
심황, 강황, 우콘, 커큐민, 커큐미노이드, 항염증, 근력, 항암
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| [학술] [항산화 식품연구] 염증과 통증을 완화하는 강황 |
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커큐민 성분이 강력한 항산화 효과 발휘
강황(Turmeric)은 건강에 유용한 식품으로 상당히 각광 받아왔다.
강황은 독특한 향과 색깔을 가지고 있는 식물인데 겨자와 유사한 향과 알싸하게 매운맛을 가지고 있어 요리에 첨가되는 향신료로 인기를 끈다.
우리에게 친숙한 카레는 강황을 주요한 원료로 하는 대표적인 음식이다.
강황의 항산화 효... |
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학술 | 2024.01.02 | 3 pages |
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태그:
강황, 커큐민, 항염, 항산화
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| [학술] [원료 포커스] 항산화부터 항암까지, 울금 |
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울금은 열대지방, 특히 아시아 지역에 많이 분포하는 식물이다.
인도, 중국, 동남아시아 등지에서 많이 재배한다.
최근에는 우리나라의 중남부 지방에서도 재배되고 있다.
울금에 함유된 대표적인 성분으로 커큐민을 들 수 있다.
커큐민은 항산화 기능을 가지고 있으며, 이 외에도 체내에 들어가면 다양한 기능을 하는 것으로 정평이 나있다.
그 외에... |
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학술 | 2016.02.15 | 2 pages |
2,000원 |
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태그:
울금, 항산화, 항암, 강황
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