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| [학술] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 상큼한 맛 앵두 |
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유기산과 팩틴 풍부해 피로 풀어주고 해독에도 도움
건강을 상징하는 여러 식물 중 앵두를 빼놓을 수 없다.
앵두같이 붉은 입술이라고 하면 건강하고 아름다운 얼굴이 곧바로 떠오를 정도이니 말이다.
앵두는 과거 귀한 과일로 꼽혀왔다.
다른 과일보다 일찍 나기 때문에 종묘 제례시 제물로 사용되기도 했다.
앵두의 열매에는 사과산... |
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학술 | 2022.01.04 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(2,292)
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태그:
앵두, 유기산, 피로
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| [마케팅] 건강 키워드가 올해 일본 식품시장 지배 |
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건강식품 분야 내년 전망도 밝은 편
올해 일본 식품시장은 건강이라는 키워드로 정리될 수 있다.
코로나로 인해 건강에 대한 관심이 부쩍 높아졌고, 식품기업들 역시 소비자의 높아진 관심도를 반영하여 제품을 개발하고 마케팅에 초점을 맞췄다.
이를 입증하듯 하락세를 면치 못하던 방판 유통시장은 건강식품 판매가 호조를 보이며 그나마 실적을 유지... |
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마케팅 | 2021.12.28 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(2,816)
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태그:
일본, 건강식품, 시장, 전망, 건조물, 간편
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| [학술] [원료 포커스] 면역을 높이고 해독에 도움주는 영지 |
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풍부한 미네랄과 다당체가 건강유지에 도움
한방에서 인삼과 함께 상약(上藥)으로 각광 받는 약재가 영지버섯이다.
상약이란 다른 약재와 달리 부작용이 없어 매일 복용할 수 있는 생약을 말한다.
매일 복용하면서 체질을 개선하면 더욱 건강한 생활을 할 수 있도록 도와준다는 것이다.
한방에서는 영지가 위와 심장을 튼튼하게 하고 이뇨와 해... |
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학술 | 2021.12.27 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
영지, 미네랄, 다당체, 상약
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| [원료·제조] 2021년 기능식품 시장 6가지 주요장면 |
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식품 기능성 표시규정 시행 등 굵직한 변화
코로나로 인해 전반적으로 힘든 한해였지만 2021년 건강기능식품 시장은 성장에 대한 기대감도 공존했다고 평가된다.
수년간 이어져온 시장의 상승세가 여전히 꺾이지 않았고, 규제완화 기조도 뚜렸했다.
또 온라인 유통사들이 기능식품 판매에 적극적으로 나서면서 시장에 활력을 불어넣은 것도 사실이다.&nb... |
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원료·제조 | 2021.12.21 | 5 pages |
3,000원 |
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태그:
2021, 주요장면, 식품표시법, 판매실적, 식용유지, 일체형키트
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| [학술] [원료 포커스] 단백질 풍부한 대표 보양식 염소 고기 |
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지질적고 소화흡수 좋아 회복중이 환자들에 도움
과거 몸이 허약한 사람들에게 권장된 최고의 보양식 중 하나가 염소 고기다.
본초강목에는 염소고기를 일컬어 원양(元陽)을 보하고, 허약을 낫게 하고, 강장 보약이 되는 식품이라 칭한다.
당나라 고서인 천금방에서도 염소 고기에 황기, 용안육, 생강을 넣고 술로 찌면 최고의 자양강장 식품이 된다고 ... |
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학술 | 2021.12.21 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
염소, 단백질, 지질, 아미노산, 비타민
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| [원료·제조] 日 건식시장, 효모단백질 등 신소재 주목 |
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흡수력 조절하고 기능성 추가해 시장공략
일본 건강식품 시장에서 하반기 신소재들이 대거 선보이고 있다.
기존 소재에 기능성을 확대하거나 흡수력을 조절하는 등 기술을 접목해 시장의 주목도를 높이고 있는 것.
특히 지속적인 소화흡수를 표방한 효모단백질이나 폴리페놀의 흡수력을 개선한 살겨 폴리페놀 등에 대한 관심도가 높아지고 있다.
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원료·제조 | 2021.12.14 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(2,622)
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태그:
일본, 효모, 커큐민, 등차, 폴리페놀, 신소재
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| [학술] [원료 포커스] 몸을 따뜻하게 하는 대표식품 염교 |
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다당류 성분 풍부해 혈당과 콜레스테롤 조절에도 효과
염교는 모양이 파 뿌리 같은데 맛은 마늘과 유사한 특이한 야채다.
우리말인 염교보다는 일본명인 락교로 더 잘 알려진 이 야채는 중국 남부지역이 원산으로 중국, 한국, 일본에서 재배하고 있다.
일식에서는 염교가 기본적인 반찬으로 일상적인 식품으로 꼽힌다.
염교에는 당질이 풍부하... |
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학술 | 2021.12.13 | 3 pages |
2,000원 |
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조회(2,355)
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태그:
염교, 락교, 섬유질, 혈당, 피로, 스코로도오스
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| [행정·법률] 감초, 야콘잎 식품에 함부로 못 쓴다 |
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일부 식품원료 제한적 사용원료로 전환
그 동안 제한 없이 사용이 가능했던 감초, 야콘잎, 호로파종자 등의 식품원료 사용이 다소 까다로워질 것으로 예상된다.
또 에페드라과, 붉은호장근 등 일부 품목은 식품 원재료 리스트에서 완전히 삭제될 전망이다.
식약처는 지난달 30일 이같은 내용이 담긴 식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안)을 행정예고 했... |
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행정·법률 | 2021.12.07 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
행정예고, 식품원료, 제한적사용원료, 암환자용, 고령자
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| [학술] [원료 포커스] 단백질과 지방산 보충에 제격 연어 |
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천연 비타민B와 풍부한 칼륨도 건강에 도움
근래들어 부쩍 친숙해진 식품 중 연어가 있다.
우리나라에서는 그리 흔하지 않지만 수산물 수입이 일상화되면서 수입된 연어들이 식탁에 오르고 있는 것이다.
연어는 영양 측면에서 매우 우수한 식품이다.
연어는 양질의 단백질을 제공해주는데 단백질 함량이 25% 가량되기 때문에 연어만 자주... |
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학술 | 2021.11.29 | 3 pages |
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태그:
연어, 단백질, 지방산, 오메가3
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| [원료·제조] 日 수탁기업 “올해 수주량 증가했다” |
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인터넷 유통 활성화로 신규발주 증가세
일본 건강식품 수탁기업들의 올해 수주량이 증가세에 있는 것으로 조사됐다.
이 같은 결과는 건강산업유통신문이 10월 수탁전문 기업들을 대상으로 실시한 설문조사를 통해 확인된 것.
조사에는 건강식품을 전문으로 제조하는 46개사가 응답했으며 수주상황을 비롯해 현재 일본 건강식품 시장의 이슈가 되고 있는 ... |
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원료·제조 | 2021.11.23 | 3 pages |
3,000원 |
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조회(2,582)
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태그:
일본, 수탁업체, 증가, 지정성분제, 온라인
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