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| 감미료 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 건강한 근육과 수면을 위한 글리신 |
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근육 유지에서 에너지 생성까지 다양하게 활용
글리신(Glycine)은 체내에서 합성될 수 있기 때문에 필수 아미노산으로 분류되지는 않는다.
그러나 꽤 다양한 용도로 활용되기 때문에 음식 등으로 섭취하면 도움이 된다.
글리신은 단백질에서 유래하기 때문에 다양한 식품에 함유되어 있는데 특히 새우나 가리비 등과 같은 해산물에 글리신이 많이 함유되... |
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학술 | 2023.03.20 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
글리신, 아미노산, 감미료, 근육, 수면
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| [학술] [원료 포커스] 가장 오래된 감미료이자 건강식품 꿀 |
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소화흡수 잘되는 당질, 소화기 건강 자양강장효과
인류가 가장 오랜 기간 애용해온 천연 감미료 중 하나가 벌꿀이다.
몇몇 동굴 벽화에서 꿀을 뜨는 그림이 있을 정도로 벌꿀은 상당히 오랫동안 사랑받는 감미료였다.
중국에서는 남성들의 정력제로 꿀을 애용했고, 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스도 치료용으로 꿀을 사용했다고 전해진다.&n... |
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학술 | 2021.05.03 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
꿀, 감미료, 자양강장, 소화흡수, 당질
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| [원료·제조] 日 저탄고지 원하는 소비자, 감미료로 공략 |
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당 및 당질 소재 적용 음료시장은 이미 5,000억엔 초과
최근 일본 기능성 표시 식품 시장의 뜨거운 감자가 감미료로 나타나고 있다.
설탕의 유해성이 날로 부각되는 상황이고, 근래에는 탄수화물 섭취를 되도록 줄이려는 저탄고지 라이프 스타일의 소비자들이 늘어나면서 이에 대응하는 소재로 특화된 감미료가 꼽히고 있다는 것.
당류를 줄이거나 ... |
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원료·제조 | 2020.05.19 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
일본, 감미료, 당질, 당류, 로카보, 저탄고지, 당흡수
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| [학술] [원료 포커스] 건강한 달콤함을 주는 스테비아 |
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최근 설탕의 유해성이 많이 조명되면서 설탕의 대체품을 찾는 수요도 많아지고 있다.
설탕을 대체할 수 있는 감미료 중 하나로 각광받고 있는 것이 스테비아다.
스테비아는 남미의 산간지역에서 주로 자생하는 식물로 파라과이, 아르헨티나, 브라질 등에서 많이 나온다.
스테비아의 잎은 설탕보다 더 감미로운 맛을 가졌음에도 칼로리가... |
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학술 | 2018.03.09 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
스테비아, 스테비오사이드, 감미료, 혈당, 혈압, 설탕
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