| 뉴스 |
| 고급식재료이자 효과좋은 약재 상어 2021-07-25 07:44 |
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상어의 지느러미나 철갑상어의 알 등은 고급 식재료로 많은 인기를 얻고 있다.
언뜻 상어를 생각하면 식품과 연관 짓기 어려울 수 있지만 이미 사람들의 생활 속에서 상어는 식재료이자 약용 재료로 상당히 많이 사용되고 있다.
상어는 식재료일 뿐만 아니라 약용으로도 많이 사용된다.
스쿠알렌으로 불리는 상어간유... |
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| 우리나라 1등 보양식 낙지 2021-07-12 08:46 |
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우리나라 남부지방에서는 낙지를 최고의 보양식 중 하나로 여겨왔다.
목포 등 지방에 가면 낙지 한 마리가 인삼 한뿌리와 맞먹는다는 이야기가 전해질 정도.
산낙지를 먹을 때는 식도를 넘어갈 때까지도 꿈틀대며 살아있는 것을 볼 수 있는데 이러한 끈질긴 생명력이 사람들에게 이러한 인식을 심어주었을 가능성이 있다. ... |
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| 건강한 라이프스타일? 돈이 없지 가오가 없냐~ 2021-07-12 08:42 |
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비싸도 너무 비싸~
미국 뉴욕에 소재한 글로벌 컨설팅기업 알릭스파트너스(AlixPartners)가 지난달 28일 공개한 ‘2021년 앨릭스파트너스 건강‧웰니스 설문조사’ 결과가 시선을 잡아끌고 있다.
전체 응답자들의 절반에 육박하는 49%가 최근 10년 동안 건강한 라이프스타일이 한층 더 중요해졌다고 입을 모은 데다 그렇지 않다... |
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| 천연 감기약으로도 각광 받는, 비파 2021-06-21 08:55 |
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우리나라 남부지방이나 중국, 일본 등에서 정원수로 꽤 많이 재배하는 나무 중 비파나무가 있다.
늦가을에 흰 꽃이 피고 여름에 열매가 노랗게 익으면 이를 식용으로 활용할 수 있다.
비파에는 효소도 많이 들어있는 편이다.
인베르타아제와 아밀라아제 같은 효소가 많이 들어있다.
그 때문에 설탕에 버무려... |
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| 소비자 32% 마음의 위안 얻고자 스낵류 섭취 2021-06-21 08:54 |
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미국 소비자들 가운데 7,600만명을 상회하는 32%가 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안 평소 좋아하는 스낵류 섭취를 통해 마음의 위안을 얻었던 것으로 나타났다.
캘리포니아호두협회(CWB)는 시장조사기관 켈튼 글로벌(Kelton Global)에 의뢰해 지난 5월 7~14일 총 1,00명의 18세 이상 성인들을 대상으로 온라인에서 진행한 후 ... |
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| 低탄ㆍ高단백 새우 마켓..빠르게 성장하고 있새우~ 2021-06-18 09:10 |
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손이 가요, 손이 가~
글로벌 새우 마켓이 오는 2027년이면 546억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다.
지난 2019년에 316억 달러 규모를 형성했던 이 시장이 2021~2027년 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다.
아일랜드의 시장조사기관 리서치&마켓은 15일 공개한 ‘유형별, 원산... |
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| 미국版 배달의 민족 ‘도어대시’ 일본시장 진출 2021-06-11 09:12 |
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일명 ‘미국판 배달의 민족’이라 불리는 북미지역 최대 음식배달 대행 스타트업 컴퍼니 ‘도어대시’(DoorDash)가 일본시장에 진출한다고 9일 공표했다.
도호쿠(東北) 지방 최대도시이자 미야기현(宮城縣)의 현청 소재지인 센다이(仙臺)에서 처음 일본 내 서비스를 개시하겠다는 것.
‘도어대시’가 아시아 시장에 진출하는 것은 이... |
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| 견과류 섭취하면 체중감소ㆍ포만감 증가 요요 억제 2021-06-09 08:38 |
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견과류는 단백질과 착한 지방(health fat)의 보고(寶庫)여서 포만감을 높이는 데 기여하는 것으로 알려져 있다.
하지만 견과류는 칼로리 함량이 높아 체중감소를 위한 다이어트에는 도움을 주지 못한 것이라는 지적이 따라왔던 형편이다.
이와 관련, 다양한 견과류(mixed tree nut) 섭취가 정제된 탄수화물을 섭취했을 때에 비해 체... |
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| 진짜 고기인지 유사육류인지 안싸우면 다행이야? 2021-05-31 08:41 |
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스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업으로 잘 알려진 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)가 특허를 취득한 천연 서방형(徐放型) 신기술 ‘다이나롬Ⓡ SR’(DynaromeⓇ SR)을 선보인다고 지난 18일 공표했다.
‘다이나롬Ⓡ SR’은 식물성 대체육류(또는 유사육류)로 진짜 육류와 가까운 맛을 체험할 수 ... |
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| 배양육 시장 年 14.9% 확대 2028년 3.5억弗 2021-05-03 09:00 |
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배양육(cultured meat) 분야의 글로벌 마켓이 오는 2028년이면 3억5,240만 달러 규모로 부쩍 몸집을 배양할 수 있을 것으로 전망됐다.
2021~2028년 기간 동안 연평균 14.9%에 달하는 발빠른 성장세로 마켓볼륨이 확대될 수 있을 것으로 예상되기 때문이라는 것.
미국 뉴욕에 소재한 글로벌 시장조사‧컨설팅기관 폴라리스 마켓 리서치... |
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