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와사비무 관련자료
[학술] [원료 포커스] 톡 쏘는 향, 감기에도 특효인 호스래디쉬
겨자, 와사비와 유사한 시니그린 함유 호스래디쉬(Horseradish)는 우리에게는 다소 생소하지만 서양에서 조미료로 광범위하게 활용된다.  호스래디쉬는 십자화과에 속하는 야채로 와사비와 같이 톡쏘는 강렬한 매운 맛과 향을 낸다.  그 때문에 우리나라에서는 고추냉이무, 와사비무, 겨자무 등의 이름으로 불리기도 한다.  호스래디쉬는 유럽...
학술 | 2019.08.02 | 3 pages | 2,000원 | 구매(24) | 조회(332)
태그: 호스래디쉬, 와사비무, 겨자무, 고추냉이무, 시니그린, 감기, 기관지염, 조미료
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