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| 겨자무 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 톡 쏘는 향, 감기에도 특효인 호스래디쉬 |
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겨자, 와사비와 유사한 시니그린 함유
호스래디쉬(Horseradish)는 우리에게는 다소 생소하지만 서양에서 조미료로 광범위하게 활용된다.
호스래디쉬는 십자화과에 속하는 야채로 와사비와 같이 톡쏘는 강렬한 매운 맛과 향을 낸다.
그 때문에 우리나라에서는 고추냉이무, 와사비무, 겨자무 등의 이름으로 불리기도 한다.
호스래디쉬는 유럽... |
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학술 | 2019.08.02 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
호스래디쉬, 와사비무, 겨자무, 고추냉이무, 시니그린, 감기, 기관지염, 조미료
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