비타민A는 1915년 발견된 지용성A를 지칭한다.

주로 동물성 식품에 포함되어 있으며, 식물에는 베타카로틴이라는 비타민A 전구체가 함유되어 있다.

비타민A는 과잉 섭취시 부작용도 있어 베타카로틴 형태가 바람직하다.

비타민A는 시력과 피부 건강에 많은 도움을 주기 때문에 녹황색야채나 동물의 간 등을 통해 꾸준히 보충하면 도움이 된다.

1915년 발견된 비타민A

1915년 미국의 McCollum, Osborne 박사 등이 발견한 소위 지용성A가 비타민A이다.

비타민A는 기름에 녹는 지용성 물질로 소화관에서 적절히 흡수되기 위해서는 미네랄과 지방이 필요하다. 비타민A는 체내에 저장되기 때문에 매일 섭취 할 필요는 없다.

비타민A는 이미 완전한 비타민A의 형태로 동물성식품에만 함유된 retinol과 식물성, 동물성 식품에 모두 들어있고 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환되는 카로틴(carotene)이라고 하는 프로비타민A(전구체)의 2종류가 있다.