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| 당뇨환자식 글로벌 마켓 2027년 165억弗 도달 2021-12-21 16:51 |
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당뇨환자식(diabetic foods) 글로벌 마켓이 연평균 5.8% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 165억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다.
미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 15일 공개한 ‘당뇨환자식 분석: 당뇨환자식 시장규모, 트렌드, 마켓셰어, 통... |
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| 단백질 풍부한 대표 보양식 염소 고기 2021-12-21 16:49 |
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과거 몸이 허약한 사람들에게 권장된 최고의 보양식 중 하나가 염소 고기다.
본초강목에는 염소고기를 일컬어 원양(元陽)을 보하고, 허약을 낫게 하고, 강장 보약이 되는 식품이라 칭한다.
당나라 고서인 천금방에서도 염소 고기에 황기, 용안육, 생강을 넣고 술로 찌면 최고의 자양강장 식품이 된다고 소개한다.
보... |
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| 日 건식시장, 효모단백질 등 신소재 주목 2021-12-14 18:41 |
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일본 건강식품 시장에서 하반기 신소재들이 대거 선보이고 있다.
기존 소재에 기능성을 확대하거나 흡수력을 조절하는 등 기술을 접목해 시장의 주목도를 높이고 있는 것.
특히 지속적인 소화흡수를 표방한 효모단백질이나 폴리페놀의 흡수력을 개선한 살겨 폴리페놀 등에 대한 관심도가 높아지고 있다.
하반기 일본 ... |
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| 무유당 식품 글로벌 마켓 연평균 9.1% 팽창 2021-12-13 08:39 |
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부글부글..
유당(乳糖)을 제거한 무유당(lactose free) 식품이 지난해 114억3,000만 달러 규모의 글로벌 마켓을 형성한 데 이어 올해 124억7,000만 달러 볼륨으로 부풀어 오를 수 있을 것으로 전망됐다.
이와 함께 연평균 9.1%의 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다.
아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서... |
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| 말린 자두 ‘프룬’ 포만감 높이고 식욕 낮추고.. 2021-11-30 18:16 |
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해마다 크리스마스 휴가시즌이 다가오면 소비자들이 칼로리가 넘쳐나는 폭식에 빠져들 위험성을 우려하는 목소리가 고조되는 것이 통례이다.
이와 관련, 프룬(prunes)이라 불리는 말린 자두의 섭취를 통해 식욕을 조절하고, 전반적인 칼로리 섭취량을 낮추는 데 도움을 받을 수 있을 것이라는 요지의 연구결과가 공개되어 ‘완벽한 스낵... |
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| 佛 로케뜨, 세계 최대 완두콩 단백질 공장 완공 2021-11-25 08:35 |
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프랑스의 글로벌 식품원료기업 로케뜨(Roquette)가 캐나다에서 세계 최대의 완두콩 단백질 생산공장을 완공하고 문을 열었다고 지난 17일 공표했다.
이에 따라 로케뜨는 세계 각국에서 크게 늘어나고 있는 대체 단백질 수요를 충족하면서 리더기업의 자리를 한층 탄탄하게 다질 수 있게 됐다.
‘미래를 위한 공장’(Plant for the Fu... |
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| 美, 모유 수유맘 75% 6개월 내 분유로 체인지 2021-11-22 08:55 |
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미국의 글로벌 헬스케어 기업 애보트 래보라토리스(Abbott)가 모유 올리고당(HMOs)을 함유한 차세대 유아용 조제분유 신제품 ‘씨밀락 360 토털케어’(Similac 360 Total Care)를 발매한다고 16일 공표했다.
모유 올리고당은 모유에 함유된 것과 구조적으로 동일한(identical) 주요 프리바이오틱 성분들이라는 것이 애보트 측의 ... |
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| 프리바이오틱 원료 세계시장 연평균 6.1% 성장 2021-11-09 17:23 |
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프리바이오틱스(prebiotics)를 통해 증식된 유산균을 프로바이오틱스(probiotics)라고 부른다.
섬유질과 같이 장내(腸內)에서 유익한 살아있는 미생물을 통칭하는 프로바이오틱스의 먹이가 되는 양분을 의미하는 개념이 바로 프리바이오틱스이다.
이와 관련, 지난해 18억2,460만 달러 규모를 형성한 글로벌 프리바이오틱 원료 시장이... |
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| 배고픈 시절 함께한 영양식품 아욱 2021-11-08 08:37 |
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먹거리가 부족했던 시절 된장을 풀어 구수하게 끓여낸 아욱국은 허기를 달래주고 영양을 보급해주는 좋은 음식이었다.
아욱의 줄기에서 질긴 껍질을 벗겨내고 된장, 고추장을 풀어 끓이면 섬유질도 부드러워지고 소화도 잘 되기 때문에 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있다.
아욱은 채소 중에서 영양가가 무척 풍부한 편이... |
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| ‘코로나19’서 녹차 시장 외려 녹록지 않은 성장 2021-11-05 08:40 |
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글로벌 녹차 시장이 녹록지 않은 성장으로 “철철” 넘쳐날 수 있을 것으로 전망됐다.
2021~2028년 기간 동안 연평균 11.9%의 성장을 거듭해 오는 2028년이면 340억4,430만 달러 규모에 도달할 수 있을 것이라 예상된다는 추정이다.
인도의 시장조사기관 리서치 다이브(Research Dive)는 지난달 20일 공개한 ‘유형별, 형태별, 유통... |
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