비타민B3는 항펠라그라 인자로 발견된 수용성 비타민이다.

콜레스테롤과 중성지방의 감소에 도움을 줘, 궁극적으로 순환을 좋게 한다.

비타민B3가 결핍되면 펠라그라나 피부에 트러블이 올 수 있다.

피부가 태양광선에 예민한 사람은 비타민B3결핍증 초기의 징후인 경우가 많다.

항펠라그라 인자로 발견

비타민B3는 항펠라그라 인자로 발견된 수용성 비타민이다.

물질명은 ncotinic acid, nicotinamide이다.

체내에서 필수아미노산인 trytophan으로부터 생 합성된다.

이 때문에 trytophan의 함량이 적은 옥수수를 주식(主食)으로 하는 지역, 특히 중남미나 북한에서는 비타민B3 결핍이 흔하다.

이 때문에 펠라그라가 자주 발생한다. 펠라그라가 발생하면 피부가 까맣고 얼굴과 손발이 붉어지며 부종(浮腫) 등의 피부염이 생긴다.

특이하게도 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6가 부족하면 tryptophan에서 비타민B3를 합성하는 능력이 떨어진다.

따라서 다른 비타민B군을 적절히 섭취하는 것도 중요하다. 비타민B3가 부족한 사람은 성격도 부정적으로 변하게 된다.