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곤충ㆍ조류 사료 먹여 치킨으로..소비자에 먹힐까? [2022-03-29 16:13]
곤충이나 조류(藻類)를 사료로 먹여 키운 닭으로 치킨을 만든다면 일부 소비자들의 경우 고개를 가로저을는지도 모를 일이다. 그런데 친환경에 대한 관심도가 높은 소비자들에게는 건강이나 환경에 미치는 유익성에 대해 충분한 정보가 제공될 경우 곤충과 조류가 가금류 ...
加, 과도한 설탕 섭취 때문 年 35억弗 비용부담 [2022-03-29 08:36]
캐나다 국민들이 과도한 설탕 섭취로 인해 연간 50억 캐나다 달러(약 35억 달러) 상당의 경제적인 부담을 짊어지고 있는 것으로 나타났다는 요지의 조사결과가 공개됐다. 과도한 설탕 섭취와 밀접한 관련이 있는 16가지 만성질환들로 인한 직‧간접적 비용지출액이 ...
곡식이자 약으로 활용된 율무 [2022-03-28 08:44]
민간에서는 식품이자 약으로 평가받는 여러 약초들이 있다.  그 중에서도 상당히 다양한 활용도를 가지고 있는 식물이 있는데 바로 율무다.  율무는 베트남이 원산지로 알려져있는 곡류 식물로 한나라 때 중국으로 전해져 우리나라에도 들어온 것으로 추정된다.&nb...
대체육류 시장 뒤이어 대체생선 시장도 기지개! [2022-03-28 08:37]
최근들어 육류 대체식품(또는 대체육류)에 못지않게 새롭게 떠오르고 있는 분야의 하나가 생선 대체식품(또는 대체생선)이다. 이와 관련, 이스라엘의 대체 해산물(alternative seafood) 신생기업 플랜티쉬(Plantish)가 창업 이후 최초의 공식적인 자금조달 씨드펀딩(seed ...
비욘드 미트ㆍ펩시콜라, 식물성 대체육포 美 발매 [2022-03-25 08:49]
미국 캘리포니아주 로스앤젤레스 인근도시 엘 세군도에 소재한 비욘드 미트(Beyond Meat)는 같은 주 샌프란시스코에 본사를 둔 멤피스 미트(Memphis Meats)와 함께 대표적인 식물성 육류 대체식품(또는 대체육류: plant-based meat) 전문기업의 한곳으로 잘 알려진 곳이다. ...
美, 식료품ㆍ잡화류 매출 ‘코로나19’ 여파 급등락 [2022-03-23 18:11]
미국에서 식료품을 포함한 다수의 소비재(CPG)들이 ‘코로나19’ 판데믹 첫해에 매출이 상당정도 늘어난 이후 부분적으로 감소세를 내보였지만, 판데믹 이전에 비하면 여전히 높은 수치를 기록한 것으로 나타났다. 이에 비해 퍼스널케어 제품들은 ‘코로나19’ 첫해에 매...
식이섬유 시장 年 7.4% 확대 2032년 149억弗 [2022-03-23 18:10]
“비만, 당뇨병 및 콜레스테롤을 억제하는 식이섬유(dietary fibers)의 건강 효용성에 대한 인식이 확산됨에 따라 기능식품업계의 수요확대로 이어지고 있습니다.” 미국 뉴욕에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 퍼시스턴스 마켓 리서치(Persistence Market Research)에...
직구 건식 사랑 2021년에도 예외 없어 [2022-03-22 18:03]
해외직구를 통한 건강식품 구입액이 2021년에도 최고수준을 기록한 것으로 나타났다.  관세청 자료를 통해 확인한 결과 2021년 해외직구를 통한 건강식품 구입 건수는 9천만건에 육박했고 구입 액수도 9억불 수준으로 나타나 역대 최고 수준을 기록했다.  이 같은 ...
美 월마트, 개별고객 맞춤 비타민 구독 서비스 [2022-03-22 08:38]
‘월마트’가 고객을 대상으로 다양한 필수제품 및 서비스에 대한 접근성을 높이기 위한 플랜을 지난 10일 공개해 관심을 모으고 있다. 소비자들의 변화하는 니즈를 충족시키기 위해 자사가 취급하고 있는 폭넓은 제품구색과 서비스에 대한 고객 접근성을 확대하겠다는 것...
완벽한 단백질과 풍부한 영양성분 우유 [2022-03-21 09:38]
완전식품이라 하면 흔히 우유를 꼽는다.  우유는 사람에게 꼭 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고 있을 뿐 아니라 신체활동에 필요한 다양한 성분들을 함유하고 있다. 우유의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다.  우유의 단백질은 사람에게 필요한 8가지 필...
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