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글로벌 마시멜로 마켓 2031년 34.6억弗 전망 [2025-09-11 07:57]
	글로벌 마시멜로 마켓이 2024~2031년 기간 동안 연평균 7.4% 성장을 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2031년에 이르면 시장규모가 34억6,000만 달러 볼륨에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 관측이다. 미국 뉴욕에 소재한 시장조사기관 인사이트...

해조류 추출 오메가-3 지방산 마켓 年 7.4% ↑ [2025-09-01 12:44]
	해조류 추출 오메가-3 지방산 마켓이 2025~2032년 기간 동안 연평균 7.4% 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 8억5,050만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2032년에 이르면 14억7,130만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 예측이다. ...

호두 먹고 수면개선 “쿨쿨” 호! 날아오를 만두~ [2025-08-28 17:20]
	건강하고 젊은 성인들을 대상으로 매일 한 움큼 안팎 분량의 호두(40g 또는 약 1.5온스)를 저녁식사 시간에 섭취토록 한 결과 전체적인 수면의 질이 개선된 데다 주간(晝間) 졸림증이 감소한 것으로 나타났다는 요지의 연구결과가 공개됐다. 스페인 바르셀로나대학 식품영...

신장이 아니라 뇌가 고혈압 촉발 방아쇠 일수도.. [2025-08-21 07:41]
	고염식(high-salt diet)이 뇌내에서 염증을 촉발시키는 방아쇠(triggers)의 역할을 하고, 이로 인해 고혈압이 발생하는 것으로 보인다는 요지의 새로운 연구결과가 공개되어 주목할 만해 보인다. 전통적으로 고혈압이 신장(腎臟)에서 발생하는 것으로 추정되어 왔지만, 지...

美 식품기업 돌(Dole), 신선채소 사업부문 매각 [2025-08-12 07:31]
	국내에서도 낯익은 미국 식품기업 돌(Dole)이 자사의 신선채소 사업부문(Fresh Vegetables Division)에 매각절차를 매듭지었다고 5일 공표했다. 신선채소 사업부문을 인수한 곳은 워싱턴주 시애틀의 위성도시 벨뷰 및 캘리포니아주 남부의 농‧공업도시 베이커...

LVMH 민간 투자사 최대 와규(和牛) 체인 인수 [2025-08-05 16:20]
	미국 코네티컷주 그리니치에 본사를 둔 L. 캐터튼(L. Catterton)은 글로벌 럭셔리 기업 LVMH 그룹으로부터 지원을 받고 있는 소비재 분야의 세계 최대 민간투자기업 가운데 하나로 잘 알려진 곳이다. 그런 L. 캐터튼이 세계 최대 와규(和牛‧Kobe Beef) 전문 레스토...

미국, 2027년 말까지 아이스크림서 인공색소 퇴출 [2025-07-28 06:59]
	지난 1984년 로널드 레이건 미국 대통령은 매년 7월 3번재 일요일을 ‘아이스크림의 날’(National Ice Cream Day)로 기념할 것이라고 선언했다. 올해의 ‘아이스크림의 날’은 지난 7월 20일이었다. 아이스크림이 오늘날 미국의 문화와 개별 커뮤니티를 구성하는 일부...

사탕수수 설탕 ‘코카콜라’ 이면의 쓰디쓴 현실! [2025-07-24 17:28]
	“미국이 사탕수수를 수입에 의존하고 있는 현실은 ‘코카콜라’와 같은 음료업체들에게 자칫 큰 손해를 입히는 요인으로 작용할 수 있을 것입니다.” 도널드 트럼프 대통령이 ‘코카콜라’가 액상과당 대신 사탕수수로 만든 설탕을 감미료로 사용할 것임을 약속했다고 지...

美 소비자, 고기 덜 사는 대신 두부ㆍ콩 더 사고.. [2025-07-22 17:19]
	육류 구매는 줄이고, 그 대신 두부와 콩 또는 가격이 저렴한 식품 구매는 늘리고.. 식료품 가격이 오름에 따라 미국 소비자들이 지출을 아끼기 위해 자체상표(PB) 식품과 가격이 저렴한 단백질 공급원 구매를 늘리고 있는 것으로 나타났다. 뉴욕에 소재한 광고 ...

FDA, 4번째 천연색소 ‘가드니아 블루’ 사용 승인 [2025-07-17 07:54]
	FDA는 치자나무 추출물로 제조된 천연색소 ‘가드니아(게니핀) 블루’(gardenia[genipin] blue)가 우수 제조기준(GMP)을 준수한 다양한 식품들에 사용될 수 있도록 14일 사용을 승인했다. 천연색소의 식품 사용을 FDA가 승인한 것은 최근 2개월 이내의 기간 동안 ‘가드니...

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