크랜베리(Vaccinium macrocarpon)는 슈퍼푸드로 알려진 베리류 과실의 일종이다.
다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 특유의 식물성 화합물도 들어있어 적절히 섭취하면 건강에 매우 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
해외에서 크랜베리는 요로감염증을 억제하는 대체요법 보충제로도 각광받는다.
요로감염증은 박테리아에 의해 유발되는데 대개는 감염을 유발하는 대장균 등이 요로에 흡착해 염증을 유발하는 것이다.
크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘, 특히 탄닌 등의 성분은 방광과 요로에 대장균이 부착되는 것을 효과적으로 억제하는 효과가 있는 것으로 전해진다.
슈퍼푸드로 알려진 크랜베리
크랜베리(Vaccinium macrocarpon)는 슈퍼푸드로 알려진 베리류 과실의 일종이다.
다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 특유의 식물성 화합물도 들어있어 적절히 섭취하면 건강에 매우 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
크랜베리는 쓴맛과 단맛, 신맛이 조합되어 매우 강렬하고 독특한 맛을 낸다.
그 때문에 날 것으로 먹는 경우가 많지는 않다.
대개 감미를 하거나 다른 과실즙과 혼합해 주스 형태로 먹는 것이 일반적이다.
그 외에는 말리거나 소스의 재료로 활용되기도 한다.
근래에는 크랜베리 분말을 만들어 보충제 형태로 활용하는 사례도 쉽게 찾아볼 수 있다.
