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美, 케이지-프리 암탉 10년 새 10.5%->40% [2024-04-26 16:20]
미국에서 달걀을 부화하는 암탉들 가운데 케이지-프리(cage-free)로 사육되는 비율이 지난 2014년까지만 하더라도 10.5%에 불과했던 것이 현재는 40%로 크게 증가한 것으로 나타났다. 소비자들이 요구하는 데다 법으로 금지하는 주(州)들이 늘어나고, 정책으로 채택하는 ...
태국 일식당 체인점 방콕서 100% 케이지-프리 [2024-04-26 16:19]
태국의 일식당 체인업체 ‘아키요시’(Akiyoshi)가 수도 방콕에 소재한 전체 업소에서 케이지-프리(cage-free) 암탉에 의해 부화된 달걀만 사용할 것이라고 19일 공표해 현지를 찾는 국내 여행객들이 유념해야 할 것으로 보인다. ‘케이지-프리’란 비좁은 우리 안에서 닭...
작년 건기식 구입액 3년만에 줄었다 [2024-04-23 15:50]
작년 건강기능식품 연평균 구입액이 3년만에 마이너스를 기록한 것으로 나타났다. 한국농촌경제연구원이 발표한 자료에 따르념 2023년 1년간 가구당 평균 건강기능식품 구매액은 전년대비 4.5% 감소한 30만원 수준으로 파악됐다. 특히 연령대가 높은 가구일수록 건강기능식품...
Z세대ㆍ밀레니얼 세대, 건강한 식생활 위해서라면.. [2024-04-23 15:49]
  미국 소비자들이 생계비 위기에 직면해 있는 가운데 Z세대와 밀레니얼 세대가 건강한 식생활을 위해서라면 스트리밍 서비스를 포함해 필수적이지 않은 소비를 기꺼이 줄일 수 있다는 의향을 갖고 있는 것으로 나타났다. 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본부를 둔 건강...
온라인 식료품 쇼핑 확산으로 통조림 채소 껑충 [2024-04-23 15:47]
지난해의 경우 전년대비 3.58% 성장한 것으로 나타난 통조림 채소(canned vegetable) 시장이 2024~2034년 기간 동안 연평균 3.9% 확대 추세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 241억6,480만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2034년에는 ...
부어라~ 마셔라! 커피 소비량 증가..한국만 예외 [2024-04-23 15:46]
주요 12개국의 커피 소비량(coffee servings)이 전년대비 5% 증가한 것으로 나타났다. 이 같은 성장세는 미국에서 기록된 전년대비 3% 증가율을 상회하는 것이다. 미국 일리노이주 시카고에 본사를 둔 시장조사기관 서카나(Circana)는 16일 공개한 ‘CREST 커머셜 푸드...
관절염 치료에 사용된 쐐기풀 [2024-04-22 06:20]
다른 식물과 비교해 친숙하다고 할 수는 없지만 쐐기풀(Urtica dioica)은 우리나라에서도 나물이나 한방 약재로 활용되는 경우가 있었다.  쐐기풀이라는 이름은 잎에 날카로운 털이 나있기 때문이다.  쐐기풀의 잎에 닿으면 마치 쐐기에 물린 것 같이 따끔거리는 ...
세계 최초 편두통 완화 메디컬 푸드 美서 발매 [2024-04-18 06:18]
  글로벌 웰니스 브랜드로 알려진 스위스 기업 브레인 리추얼(Brain Ritual)이 편두통 증상 관리용 메디컬 푸드를 이달 말 발매한다고 12일 공표해 관심이 모아질 전망이다. 이 편두통 증상 관리용 메디컬 푸드의 이름은 ‘마이그라켓’(MigraKetⓇ)이다. 브...
카페인 분말 시장 2032년까지 연평균 5.5% ↑ [2024-04-18 06:17]
지난 2022년에 9억4,940만 달러 규모에 달했든 글로벌 카페인 분말 시장이 2023~2032년 기간 동안 연평균 5.5% 확대 추세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2032년이면 이 시장이 16억1,210만 달러 규모로 팽창할 수 있을 것이라는 추측이다. 미국 델...
글루코실세라마이드 日 피부시장 정복 [2024-04-16 14:18]
일본 시장에서 글루코실세라마이드를 배합한 기능성 표시 식품이 지난 3월 기준 210종을 넘어섰다.  코로나 이후 미용 제품에 대한 수요가 회복되고, 이에 따라 업체들의 미용제품 개발이 활발해지면서 글루코실세라마이드의 입지 역시 더욱 단단해지고 있는 것.  ...
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