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지질 낮추고 항산화 효과내는 루바브 [2024-06-03 07:54]
루바브(Rheum rhaponticum)는 대황(Rheum) 속에 포함되는 식물이지만 우리가 흔히 약재로 인식하고 있는 대황과는 다른 식물이다.  우리에게 친숙한 한약재 대황은 뿌리를 주로 사용하고 식품에는 사용할 수 없는 원료다.  그러나 루바브는 잎과 줄기를 식용하며 ...
FDA, 식량 손실ㆍ폐기량 감축 정부 부처간 협약 [2024-06-03 07:51]
전 세계적으로 볼 때 생산된 식품의 30~40%가 농업 현장에서 소비자에 이르는 공급사슬을 거치는 동안 소실되거나 폐기되는 것으로 알려져 있다. 보관‧운송과정에서 부패되고 해충 또는 유해동물들에 의해 손상되거나, 소비자들에 의해 방치되는 식품의 양이 그만큼...
유제품 원료시장 年 4.9% 확대 2031년 932억弗 [2024-05-31 08:32]
유제품 원료시장이 2024~2031년 기간 동안 연평균 4.9% 준수한 확대 추세를 지속할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2031년에 이르면 이 시장이 총 932억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 예측이다. 미국 캘리포니아주 북부도시 레딩에 소재한 리...
美 성인 63% 평생 한번은 외식업계서 일한다 [2024-05-31 08:30]
미국 내 외식업소 점주들이 올여름 총 52만5,000명을 고용할 것으로 전망됐다. 워싱턴 D.C.에 본부를 둔 전미 외식업소협회(NRA)는 28일 공개한 ‘연례 외식‧음용업소 하계 고용전망’ 자료에서 이 같이 내다봤다. 미국 내 외식업소들의 하계 고용 예상 인원수가...
美, 수면 개선 보충제 마켓 2029년 14.5억弗 [2024-05-31 08:29]
  미국의 수면 개선 보충제 시장이 2023~2029년 기간 동안 연평균 5.97% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 10억2,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2029년이면 14억5,000만 달러 규모로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 관측이다. ...
작년 수입건식 비타민D+오메가3 최다 [2024-05-28 16:35]
지난해 수입된 건강기능식품의 배합을 조사한 결과 비타민D와 EPA‧DHA 함유 유지를 혼합한 제품이 가장 많았던 것으로 나타났다.  본지가 수입식품정보마루에 등록된 자료를 지난 4월 기준으로 정리하여 분석한 결과 비타민D와 EPA‧DHA 함유 유지를 혼합한 제...
글루텐-프리ㆍ만성소화장애 때문 외식 언감생심? [2024-05-28 09:43]
  글루텐-프리(gluten-free)를 이행하거나 만성소화장애(Celiac)가 있는 소비자들의 65%가 그들의 니즈를 준수할 수 있는 외식업소를 찾을 때 어렵거나 찾기가 불가능하다는 문제에 직면하고 있는 것으로 나타났다. 미국 뉴욕에 소재한 정보고유 기반 사용자 생성 소...
네슬레, 비만 치료제 복용 환자用 식품 美 발매 [2024-05-27 07:48]
  네슬레 미국지사가 최근 돌풍을 일으키고 있는 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 수용체 작용제 계열의 비만 치료제를 복용하는 환자와 소비자들의 체중관리를 돕기 위한 동반 식품라인을 선보인다고 21일 공표했다. 이 식품라인의 명칭은 ‘바이탈 퍼수트’(Vital ...
여성의 인삼이라 불리는 당귀 [2024-05-24 17:02]
당귀(Angelica sinensis)는 우리나라를 비롯한 중국, 일본 등에서 2000년 이상 식용, 약용으로 사용된 식물이다.  당귀는 잎과 뿌리를 식용할 수 있는데 뿌리는 약재로 잎은 쌈 채소로 많이 먹는다.  아시아권에서는 기력을 보충해주고 혈액을 생성하는 효과가 있...
간헐적 단식, 외려 심장병 위험성 높일 수도..헐! [2024-05-24 07:32]
원치 않는 체중을 감소시키기 위해 간헐적 단식을 이행하는 사람들이 종교적인 이유로 단식을 하는 사람들 만큼이나 늘어나고 있는 추세이다. 일반적으로 안전한 것으로 알려져 있다는 점이 간헐적 단식이 지속적으로 확산되고 있는 이유로 꼽히고 있다. 하지만 미국 ...
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