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美 프리토레이, 투자확대로 올해 2만여명 고용 [2021-10-12 17:59]
펩시콜라의 자회사 가운데 한곳인 프리토레이(Frito-Lah)는 ‘치토스’, ‘프리토스’(Fritos) 및 ‘도리토스’(Doritos) 등의 아이콘격 브랜드들을 보유해 국내에서도 낯설지 않은 스낵류 메이커이다. 그런 프리토레이가 소비자들의 강력한 수요에 부응하기 위해 스낵류 ...
단백질의 보고로 불리는 스피루리나 [2021-10-11 13:58]
근래들어 다양한 조류 식품들이 건강식으로 인기를 끌고 있다.  미역과 다시마 등으로 대표되는 갈조류, 김이 대표적인 홍조류 등이 대표적이다.  그 외에도 많은 인기를 끌고 있는 조류 식품 중 스피루리나가 있다.  스피루리나는 남조류라는 원시생물의 ...
英, 32%가 식물성 밀크 소비..우유 넘어설까? [2021-10-11 13:57]
‘귀리 우유’로도 불리는 오트 밀크(oat milk)가 영국 소비자들이 가장 많이 소비하는 식물성 밀크로 부상하고 있는 것으로 나타났다. 유제품을 활발하게 대체하기에 이르면서 지난해 매출이 전년도에 비해 2배 가까이 증가했을 정도라는 것. 이에 따라 지난해 영국의 오트 ...
밀레니얼ㆍZ세대, 신선식품도 브랜드 없으면 외면 [2021-10-08 08:55]
농산물을 포함한 신선식품(fresh produce) 분야에서 브랜드의 중요성을 뒷받침하는 내용의 설문조사 결과가 공개됐다. 예를 들면 68%의 소비자들이 브랜드가 있는 신선식품을 주저없이 구매할 것이라고 응답했다는 것이다. 미국 일리노이주 시카고에 소재한 풀-서비스 ...
美 요구르트 시장 2026년 76억弗 상회할 거예요! [2021-10-08 08:54]
미국의 요구르트 시장이 오는 2026년이면 총 76억3,699만 달러 규모를 상회할 수 있을 것으로 전망됐다. 차후 5년 동안 연평균 2.87%의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 4일 공개한 ‘유형...
일반식품-기능식품 일체형 키트 가능해진다 [2021-10-06 08:52]
앞으로는 일상 식품과 일체형 키트로 포장된 건강기능식품을 볼 수 있을 것으로 전망된다.  융복합 건강기능식품과 관련한 규제특례가 2021년도 제4차 산업융합 규제특례심의위원회를 통해 실증특례로 승인받은 것.  이번 규제특례심의위원회에서는 융복합 건강기...
저체중ㆍ영양결핍, 고령층 코로나 환자 사망원인 [2021-10-06 08:50]
입원한 고령층 ‘코로나19’ 환자들의 사망 위험요인은 비만이 아니라 저체중과 영양결핍인 것으로 나타났다. 이 같은 내용의 연구결과가 학술저널 ‘임상영양학’誌(Clinical Nutrition)에 최근 게재되었다는 것. 스웨덴 카롤린스카 연구소 연구팀은 지난달 21일 이 ...
포만감을 주고 근육을 만드는 수수 [2021-10-04 21:39]
돌잔치에 빠지지 않고 올리는 음식 중 수수경단이 있다.  수수경단은 수수 가루를 반죽해 경단을 만든 후 팥고물을 입힌 음식이다.  예전에는 수수경단을 먹은 아이들은 넘어지지 않고 잘 큰다하여 돌상에는 반드시 수수경단을 올렸고, 어른이 되어서도 자주 넘어...
‘코로나19’ 이후 면역력 강화식품에 무슨 129? [2021-10-04 21:37]
‘코로나19’ 위기가 고개를 든 이래 면역계 건강 향상에 대한 소비자들의 관심도가 부쩍 높아진 데다 이 같은 추세가 앞으로도 오랜 기간 지속될 것으로 보인다는 전망이 나왔다. 중국 소비자들의 84%와 미국 소비자들의 64%, 영국 소비자들의 58%가 현재의 판데믹 상황이 시작...
정제된 곡물 섭취 너무 줄이면 영양결핍 곡소리 [2021-10-01 09:05]
정제된 곡물(refined grain)의 섭취를 지나치게 줄일 경우 일부 중요한 필수영양소들의 섭취 권고량을 충족시키지 못하는 결과로 이어질 수 있다는 요지의 연구결과가 공개되어 곡성이 나오게 하고 있다. 여기서 언급된 필수영양소들은 식이섬유, 엽산, 철분 및 마그네슘 ...
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