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고단백질ㆍ저칼로리..식용 곤충 마켓 年 47% 껑충 [2020-02-27 08:43]
글로벌 식용 곤충 마켓이 발빠르게 성장할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 1억1,200만 달러 규모에 불과했던 이 시장이 연평균 47%에 달하는 고속성장을 거듭하면서 껑충 뛰어올라 오는 2026년이면 15억 달러 볼륨에 이를 정도로 팽창할 것이라는 추측이다. 미국 델...
카길, 단백질 풍부 식물성 패티 4월 美 발매 [2020-02-25 16:39]
미국 최대의 곡물기업이자 글로벌 메이저 농산물업체로 잘 알려진 카길(Cargill)이 식물성 단백질(plant-based protein) 시장의 몸집확대에 힘을 보태고자 나섰다. 새로운 프라이빗 라벨 식물성 패티(patties)를 오는 4월 초 소매유통 채널과 요식업소를 통해 발매할 것이...
日 건강식품 ‘젤리’ 수요 확대 [2020-02-24 16:41]
지난해 하반기 일본 건강기능식품업계에서 수주가 증가한 제형은 1위 ‘과립’ 2위 ‘타정’ 3위 ‘하드캅셀’ 등의 순으로 조사됐다.  과립과 정제는 가공임이 저렴한 장점에 최근 인기소재와 궁합이 좋은 등의 특징에 힘입어 수주가 증가하고 있다.  또, 최근...
英서 腸 친화적 음료 케피어(kefir) 고공행진 [2020-02-24 16:38]
요구르트와 유사한 발포성 우유 발효음료로 장(腸) 친화적인 유익균을 다량 함유한 케피어(kefir: 또는 케퍼)가 올해 영국에서 주요한 식‧음료 트렌드의 하나로 주목받을 전망이다. 지난해 이 케피어의 매출이 크게 증가한 것으로 나타났기 때문. 지금까지 케피...
"건강기능식품 시장 10년내 25조원대 끌어 올리겠다" [2020-02-24 16:37]
한국건강기능식품협회(회장 권석형)는 2월 20일 오전 판교소재 협회 사옥에서 2020년도 제 31차 정기총회를 개최하고 2019년도 사업실적 및 수지 결산, 감사 보고, 2020년도 사업계획 및 예산 등을 상정해 의결했다고 밝혔다.   정기총회는 코로나19 확산 예방 및 회...
육포(Meat Snack) 세계시장 2026년 113억弗 [2020-02-21 08:20]
육포(meat snacks)의 글로벌 마켓이 오는 2026년이면 113억 달러 규모로 확대될 수 있을 것으로 전망됐다. 지난 2018년에 74억 달러대에 도달했던 이 시장이 2019~2026년 기간 동안 납작 엎드리지 않고 연평균 5.5% 안팎의 꾸준한 성장세를 내보일 수 있을 것으로 예상되...
美 소비자 70% 친환경 식생활 이행? 마음 뿐.. [2020-02-19 17:50]
미국 소비자들이 환경친화적인 식물성 위주의 식생활을 원하고 있지만, 필요한 정보의 부재 등으로 제대로 실천을 하지 못하고 있는 것으로 나타났다. 예를 들면 설문조사를 진행한 결과 51%의 응답자들이 자신의 식품선택이 환경에 미치는 영향에 대해 더 많은 정보를 갖...
美 요식업 체인업계 1월 객단가 전년比 2% ↑ [2020-02-17 17:40]
미국 요식업소 체인업계의 1월 객단가가 온화한 날씨에 힘입어 전년도 같은 기간에 비해 증가한 것으로 나타났다. 2019년 1월의 경우 극심한 한파와 평균치를 크게 상회한 강수량이 미국 내 상당수의 지역을 움츠러들게 했었다는 것. 이에 따라 1월 6일부터 2월 2일에 ...
美, 피자 10년 前보다 32%나 더 먹어 먹어~ [2020-02-14 17:11]
오늘(2월 14일)이 ‘밸런타인 데이’라는 사실은 모르는 사람을 찾기 어렵지만, 이보다 며칠 앞선 매년 2월 9일이 미국에서 ‘피자의 날’(National Pizza Day)로 기념되고 있다는 사실을 아는 이들은 많지 않다. ‘밸런타인 데이’와 마찬가지로 ‘피자의 날’ 또한 그 ...
美, 살빼기 계획..내멋대로>케토>간헐적 단식 順 [2020-02-13 17:37]
어느덧 2020년도 한달 반 가까이 흘러간 데다 새해를 맞아 다짐했던 계획을 포기한 이들도 적지 않을 것이라는 지적이다. 하지만 미국의 성인 소비자들 가운데 전체의 50% 정도가 여전히 새해의 최대 목표 가운데 하나가 체중감량이라는 데 입을 모은 것으로 나타났다. ...
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