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“레몬수 음용으로 신장결석 손쉽게 예방” [2010-04-28 15:57]
“레몬수를 마시는 것은 신장결석 생성을 예방하는 5가지 방법 가운데 하나라 할 수 있을 것이다.” 미국 캘리포니아대학 샌디에이고 캠퍼스 신장결석센터의 로저 L. 서 교수가 학술저널 게재를 앞두고 지난 22일 이 대학 홈페이지 보도자료 섹션에 올린 자료의 한 구절...
초콜렛과 우울증, 닭이 먼저? 달걀이 먼저? [2010-04-27 15:31]
초콜렛은 기분을 향상시키는 효과가 있다는 주장이 빈번히 고개를 들어왔다. 그러나 오히려 우울증 환자들이 초콜렛을 더 많이 섭취하는 것으로 나타났다는 조사결과가 나와 초콜렛 섭취와 우울증의 상관관계에 대한 논란을 재차 뜨겁게 달굴 전망이다. 조사작업을 진행한 결과 한 ...
美, 지난해 유기농 식품 시장규모 248억 달러 [2010-04-26 17:36]
경제위기의 여파에도 불구, 지난해 미국의 유기농 제품 매출이 확고한 성장세를 지속했던 것으로 나타났다. 매사추세츠州 그린필드에 소재한 유기농통상협회(OTA)가 지난 22일 공개한 ‘2010년 유기농산업 조사’ 통계에 따르면 지난해 미국의 유기농 제품 매출은 전년도...
에스푸드가디언스, 식품위생 고객 안심서비스 실시 [2010-04-23 20:45]
식약청 지정 식품위생검사기관인 에스푸드가디언스(이하 SFG)는 최근 예방적 식품위생안전관리의 저변확대를 위해 오는 5월 10일부터 60일간 식품제조업체, 식품접객업소, 외식, 프렌차이즈 업체를 대상으로 “찾아가는 식품위생 고객安心 서비스”...
고려은단, 비타민C 제품 원료 차별화 선언 [2010-04-23 16:52]
품질 중요성이 부각되고 있는 가운데, 고려은단이 비타민C 원료의 차별화를 선언하고 나섰다. 지난 10여 년간 국내 비타민C 제품 생산 1위를 차지하고 있는 고려은단은 23일 국내에서 유일하게 세계적인 비타민 생산업체인 'DSM'사와 영국산 비타민C원료( Ascobic Acid 97%)독점 ...
양파 추출물 덕분 오래된 식품이 그대로.. [2010-04-22 17:02]
아직도 그대로네... 양파 추출물이 뛰어난 항균‧항산화 효능을 내포하고 있어 각종 식품의 세균증식 속도를 둔화시켜 변질을 억제하는데 유용하게 활용될 수 있으리라는 연구결과가 나왔다. 따라서 양파에서 추출된 플라보노이드 계열의 성분들이 천연 방부제로도 각광받을 ...
봄철 '복어' 등 자연독 식중독 주의 [2010-04-22 15:52]
복어는 반드시 복어 조리사자격증을 소지한 전문가가 취급한 음식만 섭취해야 한다. 식약청은 최근 낚시로 잡은 복어를 전문조리사 자격이 없는 사람이 조리해 섭취한 후 복어독 식중독을 일으키는 사례가 발생함에 따라 복어 등 자연독을 함유한 식품의 섭취시 주의를 당부했다. ...
찬란한 유산균(乳酸菌) 덕분 대사증후군 개선 [2010-04-21 16:35]
유산균의 일종인 ‘비피도박테리움 락티스 B420’(Bifidobacterium lactis B420)이 대사증후군을 개선하는데 괄목할만한 효과를 발휘했다는 연구결과가 나왔다. ‘비피도박테리움 락티스 B420’이 조직 내 염증과 대사성 내독소혈증을 감소시켜 고지방 식습관...
“제니스테인 섭취와 갑상선 기능저하증 무관” [2010-04-20 17:07]
콩에서 추출된 이소플라본 성분의 일종인 제니스테인(genistein)은 심혈관계 제 증상이 발생할 위험성을 높이고, 폐경기 후 골밀도를 높이는 등 여성들에게서 여러 모로 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 그럼에도 불구, 이 제니스테인은 폐경기 후...
비타민D 결핍 천식환자 약값부담에 허리까지.. [2010-04-20 14:08]
“비타민D가 결핍된 소아 천식환자들의 경우 폐 기능 감퇴가 촉진되면서 약값 부담은 크게 상승하는 결과로 귀결될 것이다.” 미국 굴지의 호흡기계 질환 전문병원으로 손꼽히는 콜로라도州 덴버 소재 국립유대병원(NJH)의 대니얼 A. 시어링 박사 연...
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