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低탄ㆍ高단백 새우 마켓..빠르게 성장하고 있새우~ [2021-06-18 09:10]
손이 가요, 손이 가~ 글로벌 새우 마켓이 오는 2027년이면 546억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난 2019년에 316억 달러 규모를 형성했던 이 시장이 2021~2027년 기간 동안 연평균 9.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 아일랜드...
美서 가장 사랑받는 채소 브로콜리ㆍ당근ㆍ옥수수 [2021-06-15 18:14]
미국민들이 가장 좋아하는 ‘빅 3’ 채소에 브로콜리, 당근 및 옥수수의 순으로 이름을 올린 것으로 나타났다. 뉴저지주의 소도시 파시파니에 소재한 식품기업으로 지난 100년 이상의 오랜 기간 동안 각 가정에 신선하고, 맛있고, 품질높은 채소류를 공급해 온 그린 자이...
美, 면역력ㆍ腸 건강 향상 식ㆍ음료 매출 590억弗 [2021-06-14 08:37]
미국 식‧음료업계에 ‘코로나19’로 인한 영향이 크게 미치고 있는 가운데 지난해 면역력 향상이나 질병 예방 또는 완화에 대한 소비자들의 관심도가 부쩍 높아진 것으로 나타났다. 예를 들면 ‘코로나19’로부터 면역계를 보호하기 위한 소비자들의 기능성 보충제 ...
그린향 구성성분 디지털 피로에 의한 불면에 효과 [2021-06-14 08:36]
그린향 구성성분(Restful Green)이 디지털 피로에 의한 불면에 효과적이라는 사실을 일본 로토제약이 과학적으로 증명했다고 발표했다.  로토제약이 운영하는 향과 감성의 연구소 ‘베레아라보’는 스마트폰이나 PC, 게임 등 디지털조작에 의한 ‘디지털 피로’에 주목하여...
견과류 섭취하면 체중감소ㆍ포만감 증가 요요 억제 [2021-06-09 08:38]
견과류는 단백질과 착한 지방(health fat)의 보고(寶庫)여서 포만감을 높이는 데 기여하는 것으로 알려져 있다. 하지만 견과류는 칼로리 함량이 높아 체중감소를 위한 다이어트에는 도움을 주지 못한 것이라는 지적이 따라왔던 형편이다. 이와 관련, 다양한 견과류(mix...
日유칼립투스油 피부 방어기능 항진 작용 해명 [2021-06-03 18:54]
일본 로토제약은 유칼립투스유(油)에 관한 기능성 연구를 진행한 결과, 피부 방어기능을 항진하는 작용을 해명했다고 밝혔다.  유칼립투스 잎에서 추출한 유칼립투스유는 지금까지 소염, 해열, 진통 살균작용 등을 갖는 것으로 알려져 외피용약에 널리 사용되고 있다. 하지...
글로벌 키토산 마켓 오는 2028년 21억弗 “껑충” [2021-06-03 18:53]
키토산(chitosan)이란 바닷가재, 새우, 대하 및 게 등의 갑작류 껍질 폐기물과 양송이 버섯 등에서 얻어지는 다당류 키틴 유도체를 말한다. 위장관에서 지질의 흡수를 억제하는 특성에 힘입어 키토산은 기능성 보충제 부문에서 선호도가 높게 나타나고 있는 추세이다. ...
유니레버, 대체육류 시장 진출 포석 파트너십 [2021-06-01 17:59]
유니레버가 새로운 식물성 대체육류 제품을 시장에 선보이기 위해 영국 스코틀랜드 글래스고우에 소재한 푸드테크 기업 이너프(ENOUGH, 前 명칭은 3F BIO)와 제휴할 것이라고 27일 공표했다. 이너프 측이 보유한 기술을 적용해 독특한 폐기물 제로 발효공정으로 품질높은 단백...
진짜 고기인지 유사육류인지 안싸우면 다행이야? [2021-05-31 08:41]
스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업으로 잘 알려진 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)가 특허를 취득한 천연 서방형(徐放型) 신기술 ‘다이나롬Ⓡ SR’(DynaromeⓇ SR)을 선보인다고 지난 18일 공표했다. ‘다이나롬Ⓡ SR’은 식물성 ...
美 캘리포니아 올해 아몬드 수확량 증가 전망 [2021-05-24 18:29]
미국 캘리포니아 아몬드협회(ABC)가 농무부(USDA) 전미 농업통계국(NASS)의 통계를 인용해 올해의 주내(州內) 아몬드 수확량이 전년도에 비해 증가할 것으로 보인다며 지난 12일 추정치를 공개했다. 캘리포니아주 아몬드 농가에서 지난해의 31억2,000만 파운드에 비해 3% 늘어난...
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