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대체육류 시장 뒤이어 대체생선 시장도 기지개! [2022-03-28 08:37]
최근들어 육류 대체식품(또는 대체육류)에 못지않게 새롭게 떠오르고 있는 분야의 하나가 생선 대체식품(또는 대체생선)이다. 이와 관련, 이스라엘의 대체 해산물(alternative seafood) 신생기업 플랜티쉬(Plantish)가 창업 이후 최초의 공식적인 자금조달 씨드펀딩(seed ...
식이섬유 시장 年 7.4% 확대 2032년 149억弗 [2022-03-23 18:10]
“비만, 당뇨병 및 콜레스테롤을 억제하는 식이섬유(dietary fibers)의 건강 효용성에 대한 인식이 확산됨에 따라 기능식품업계의 수요확대로 이어지고 있습니다.” 미국 뉴욕에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 퍼시스턴스 마켓 리서치(Persistence Market Research)에...
글로벌 기능성 보충제 시장 연평균 8.9% 성장 [2022-03-11 08:45]
글로벌 기능성 보충제(dietary supplements) 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 8.9%에 달하는 괄목할 만한 성장률을 기록할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 1,519억 달러 규모에 달한 이 시장이 오는 2030년에는 3,274억 달러 규모로 2배 가까이 크게 확...
中 양념ㆍ드레싱ㆍ소스 마켓 2026년 300억弗 전망 [2022-03-04 08:40]
‘코로나19’로 인해 중국에서 소비자들의 식습관과 선호도에 변화가 수반됨에 따라 양념, 드레싱 및 소스 수요가 눈에 띄게 높아진 것으로 나타났다. 이에 따라 지난해 1,522억 위안(약 222억 달러) 규모를 형성했던 중국의 양념, 드레싱 및 소스 마켓이 연평균 6% 성장...
크래프트 하인즈, 천연물 식품개발 AI 접목 제휴 [2022-03-02 08:50]
미국의 글로벌 식품기업 크래프트 하인즈 컴퍼니(Kraft Heinz Company)가 캘리포니아주 샌프란시스코에 본사를 둔 푸드테크 스타트업 컴퍼니 더낫컴퍼니(TheNotCompany: 약칭 낫코‧NotCo)와 제휴계약을 체결했다고 22일 공표했다. 양사는 포괄적인 식품제조 전반에 ...
네슬레, 콜라겐 전문 식품기업 인수절차 마침표 [2022-02-24 08:37]
세계 최대 식품기업 스위스 네슬레의 영양학 부분 자회사 네슬레 헬스 사이언스(Nestle Health Science)가 미국 콜라겐 제품 시장의 선도기업 바이탈 프로틴(Vital Proteins)에 대한 인수절차를 마무리지었다고 21일 공표했다. 양사는 지난 2020년 6월 네슬레 헬스 사이언...
아ㆍ태 프리바이오틱스 마켓 2028년이면 49억弗 [2022-02-18 08:37]
아시아‧태평양지역 프리바이오틱스 마켓이 2020~2028년 기간 동안 연평균 15.6%에 달하는 고속성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 18억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2028년에 이르면 49억 달러 볼륨으로 확대될 수 있을 것으로 보인다...
글로벌 크릴 오일 마켓 2031년 3.16억弗 전망 [2022-02-08 18:50]
글로벌 크릴 오일 마켓이 오는 2031년이면 3억1,600만 달러 규모의 시장을 형성할 수 있을 것으로 예측됐다. 지난해 1억4,100만 달러 규모에 도달한 이 시장이 오는 2031년까지 연평균 8.4% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망된다는 것이다. 미국 뉴욕에 소재한 시장...
눈물 없이는 먹을 수 없는 양파라고? 이젠 옛말 [2022-02-04 07:57]
독일의 글로벌 종합화학기업 BASF 그룹의 채소종자 사업부문이 눈물나지 않게 하는(tearless) 양파 품종을 개발해 프랑스, 독일, 이탈리아 및 영국의 일부 슈퍼마켓에서 발매에 들어갔다고 1일 공표해 눈을 껌뻑이게 하고 있다. 노란양파(yellow onion) 품종에 속하는 이 ...
유전자 편집 도미ㆍ복어 日서 상업적 판매 개시 [2022-02-02 15:32]
일본사람들의 생선‧수산물 사랑은 각별하기로 잘 알려져 있다. 미국 심장병학회(ACC)의 조사결과에 따르면 일본인 1인당 1일 평균 약 3온스(약 85g)의 생선을 섭취하고 있는 것으로 나타났을 정도. 덕분에 생선과 수산물은 일본 특유의 저지방‧고영양 식생...
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