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美, 식료품 고공행진 때문..부활절 달걀->감자로 [2023-03-27 11:21]
미국에서 올들어 식료품 가격이 고공행진을 거듭함에 따라 부활절을 앞두고 새로운 트렌드가 고개를 들고 있는 것으로 나타났다. ‘부활절 달걀’이 ‘부활절 감자’로 대체되는 추세가 눈에 띄면서 ‘스퍼드 아트’(spud art: ‘스퍼드’는 감자와 동의어)로 자리매김하...
“지난해 샤가버섯 기반제품 세계시장 258억弗” [2023-03-23 17:50]
샤가버섯 기반제품 부문의 글로벌 마켓이 오는 2030년에 이르면 628억 달러 규모로 크게 확대될 수 있을 것으로 예상됐다. 지난해 258억 달러 볼륨에 도달했을 것으로 추정되는 이 시장이 2022~2030년 기간 동안 연평균 11.8%에 달하는 괄목할 만한 오름세를 지속할 수 있...
글루탐산 나트륨(MSG) 마켓 연평균 8.5% 성장 [2023-03-21 11:38]
조미료 솔솔.. 흔히 MSG라는 약칭으로 익숙한 글루탐산 나트륨의 글로벌 마켓이 202~2031년 기간 동안 연평균 8.5%에 달하는 괄목할 만한 성장률을 기록할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2021년에 44억 달러 규모에 도달했던 이 시장이 오는 2031년에 이르...
“루테인ㆍ제아잔틴 섭취 年 1.06억弗 비용절감” [2023-03-08 17:43]
미국에서 노화 관련 황반변성이 나타날 위험성이 가장 높은 표적 소비자 그룹이 루테인과 제아잔틴을 섭취할 경우 연평균 1억600만 달러 이상의 비용절감 효과로 귀결될 수 있을 것이라 추정됐다. 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Resp...
쪼그라들지 않는 말린 과일 시장 年 4.94% 확대 [2023-02-28 17:07]
말린 과일(dried fruit)은 수분이 대부분 제거되어 수축되면서 크기가 줄어들고, 영양소가 농축된 상태의 것을 말한다. 이와 관련, 말린 과일의 글로벌 마켓이 쪼그라들지 않고 연평균 4.94% 확대될 것이라는 전망이 나와 주목되고 있다. 지난 2020년에 367억6,200만 ...
DSMㆍ피르메니히 통합수순 종결 9부 능선 등정 [2023-02-27 16:39]
네덜란드의 글로벌 생명공학‧종합화학기업 DSM과 스위스의 세계 최대 민간 향수‧향료 원료기업 피르메니히(Firmenich: 또는 퍼메니쉬)의 통합절차가 마침표를 찍을 시점이 눈앞의 현실로 성큼 다가섰다. DSM 및 피르메니히는 22일 EU 집행위원회로부터 양사의...
글로벌 식용유 마켓 2027년 2,689억弗 “철철” [2023-02-24 09:53]
글로벌 식용유 마켓이 오는 2027년이면 2,689억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 지난해 2,126억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2022~2027년 기간 동안 연평균 4.8% 미끄러지지 않는 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 보이기 때문이라는 예측이다. 미국 일...
美 켈로그, 미래세대 청년 농업인 육성 서포트 [2023-02-24 09:52]
미국 켈로그가 메이저 소매유통기업 ‘마이어’(Meijer)와 함께 전미 청년농업인연대(NYFC)에 든든한 후원자 역할을 하고 있어 식품기업의 또 다른 역할을 일깨우고 있다. ‘마이어’는 미시간주에 본거지를 둔 가운데 미시간주, 오하이어조, 인디애나주, 일리노이주, ...
글로벌 팜오일 마켓 2028년에 676억弗 “철철” [2023-02-19 09:28]
글로벌 팜오일 마켓이 2022~2028년 기간 동안 연평균 4.11% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 531억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2028년이면 676억 달러 규모로 “철철” 넘쳐 흐를 수 있을 것으로 보인다는 관측이다. 아일랜드 더블린...
대체 육류‧생선 택한 이유..건강>지속성>동물복지 [2023-02-19 09:27]
올들어 외식업계가 비건(vegan) 메뉴를 선보일 때 윤리성, 청정함 뿐 아니라 합리적인 가격유지 측면에서도 소비자들의 기대치를 충족시키는 데 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다. 이 같은 내용은 채식주의를 의미하는 ‘비건’과 ‘1월’의 합성어인 ‘비거뉴어리’(V...
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