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식품 오염물질, 방사선 조사(照射)하면 다 나와~ [2024-01-11 09:13]
  열을 가하지 않고 식품 속의 세균과 기생충 등을 제거하거나, 식품의 발아속도와 숙도(熟度)를 조절하기 위해 사용하는 식품 가공방법의 하나가 방사선 조사(照射)이다. 이와 관련, 글로벌 방사선 조사식품 마켓이 2022~2030년 기간 동안 연평균 4% 성장을 거듭할 ...
“식품 잔여원료. 버리지 말고 파세요.” [2024-01-09 12:18]
“식품 제조를 하게 되면 쓰고 남는 잔여원료가 무조건 발생합니다. 포장은 대용량인데 쓰는 양은 한정되어 있기 때문이죠. 바터플레이스는 식품 제조사들의 잔여원료 문제를 해결할 수 있는 가장 적절한 수단이 될 겁니다.” 식품 제조 후 남게 되는 잔여원료는 제조사들의...
기능성 밀가루 시장 연평균 7.6% 발빠른 확대 [2024-01-05 17:19]
글로벌 기능성 밀가루 시장이 2023~2031년 기간 동안 연평균 7.6%의 발빠른 성장세를 거듭 기록할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2022년에 763억 달러 규모를 형성했던 이 시장이 오는 2031년이면 1,473억 달러 규모로 2배 가까이 크게 확대될 수 있을 것으로 ...
高지방ㆍ설탕ㆍ나트륨 식품 규제=구매습관 체인지? [2024-01-05 17:18]
영국에서 지난 2022년 10월부터 지방, 설탕 및 소금 함량이 높은 식품들의 판촉활동을 제한하는 HFSS(High Fat, Sugar and Salt) 정책의 첫 단계 조치들이 시행에 들어간 가운데 지난 1년여 동안 이 정책이 소비자들의 구매습관 변화에 미친 영향은 제한적인 수준에 머물렀다...
글로벌 아스타잔틴 마켓 연평균 16.8% 고속성장 [2023-12-29 10:50]
글로벌 아스타잔틴(또는 아스타크산틴) 마켓이 2023~2032년 기간에 연평균 16.8%에 달하는 발빠른 성장세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난해 19억4,000만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2032년에 이르면 92억1,000만 달러 규모로 발돋움하면서 100...
말린 자두 ‘프룬’ 섭취 골 손실 예방‧골강도 유지 [2023-12-26 21:25]
미국의 50세 이상 성인들 가운데 1,000만명 정도가 골다공증을 앓는 것으로 추정되고 있는 형편이다. 특히 여성들의 골다공증 유병률이 남성들에 비해 4배 정도까지 높게 나타나고 있다는 것이 전문가들의 지적이다. 이 같은 현실은 폐경기가 시작되는 시점에서 에스트...
글로벌 코셔 식품 시장 연평균 3.82% 성장 전망 [2023-12-26 21:24]
무슬림들에게 할랄 식품이 있다면, 유대인들에게는 코셔 식품(Kosher foods)이 존재한다. 돼지고기의 섭취를 금하거나 도축한 고기의 피를 빼야 식용이 가능한 점 등은 할랄 식품과 유사한 부분이다. 유대교 의식에 따라 도살된 동물의 육류만 섭취할 수 있도록 한 것...
뇌내 비타민B12 보충 다발성 경화증 개선 시사 [2023-12-19 16:44]
과학자들은 지난 수 십년 동안 중추신경계(CNS)의 발달과 기능수행에 필수적인 영양소의 하나로 알려진 비타민B12의 결핍과 체내의 면역계가 중추신경계를 공격하면서 나타나는 만성질환의 일종인 다발성 경화증(MS)의 유사성에 대해 주목해 온 것으로 알려져 있다. 비타...
글로벌 콜라겐 구미제 마켓 연평균 4.3% 확대 [2023-12-18 08:15]
글로벌 콜라겐 구미제(gummy) 마켓이 올해 2억4,700만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다. 이 시장은 뒤이어 오는 2033년까지 연평균 4.3% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다. 이에 따라 오는 2033년에 이르면 글로벌 콜라겐 구미제 마켓이 3억7,800만 ...
알긴산 케이싱 마켓 2032년 14.2억弗로 확대 [2023-12-12 16:50]
글로벌 알긴산 케이싱(alginate casings) 마켓이 2023~2032년 기간에 연평균 10.9%에 달하는 괄목할 만한 오름세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 5억1,680만 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2032년에 이르면 14억2,490만 달러 규모...
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