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안토시아닌 함량 높은 들쭉(빌베리) 열매 [2016-07-04 07:30]
들쭉은 식물 분류상 진달래과, 산앵두나무속에 속한다.  우리가 잘 알고 있는 블루베리의 일종이다.  원래 블루베리는 진달래과, 산앵두나무속에 속하는 관목 및 그 식물의 열매를 총칭하여 일컫는 말이다.  들쭉은 안토시아닌을 많이 함유하고 있기 때문...
갈조류의 천연항암식품 후코이단 [2016-06-27 07:21]
후코이단은 미역, 다시마 등 갈조류에 함유된 성분이다.  정확히 말하면 해조류의 표면에 미끌 미끌하게 분비되는 점질물에 포함되어 있다.  후코이단은 암세포를 사멸시키는 항암작용이 알려지면서 큰 관심을 끌었던 물질이다.  실제로 ▲암세포 사멸 유...
살도 빼주고 피부도 살리는 곤약 [2016-06-19 21:08]
곤약은 일명 곤약감자라고도 불리는 구약나무의 뿌리에서 얻어진다.   곤약의 주성분은 글루코만난이다.   이 성분은 탄수화물의 일종이나 소화가 되지 않는 특성이 있다.   또 수분을 가하게 되면 팽윤되어 점도가 높은 겔을 형성한다.   ...
미용 소재로 각광받는 플라센타(태반) [2016-06-13 07:37]
일본은 물론 우리나라에서도 고가의 건강식품에 사용되는 소재 중 하나가 태반이다.  태반에는 펩타이드류와 비타민B군, 지질류를 포함하는 다양한 영양분과 성장물질들이 함유되어 있는 것으로 보고되고 있다.  일찍부터 태반을 활용해온 일본에서는 노화방지, 피...
피부에 탄력을 더하는 엘라스틴 [2016-06-07 07:56]
근래 들어 피부미용 소재로 관심을 끌고 있는 것이 엘라스틴이다.  엘라스틴은  콜라겐과 같이 세포 밖에서 활동하는 섬유상의 단백질이다.  콜라겐과 다른 점은 신축성이 강하다는 것인데, 세포에서 콜라겐이 기둥이나 와이어 같은 역할을 한다면 엘라스틴은...
고혈압을 잡아주는 케르세틴 [2016-05-29 22:00]
양파는 과거부터 약으로 각광받은 식품이다. 지방마다 양파 관련 민간요법도 다양한데. 불면증에 양파를 잘라 베개 밑에 놓으면 잠이 잘 온다거나 신경쇠약에 양파를 먹으면 좋다는 등의 이야기가 있다. 근래 떠오르는 양파의 유용성분은 케르세틴이다. 케르세틴은 플...
피부보습의 대명사 히알루론산 [2016-05-22 21:12]
피부미용 제품에 많이 사용되는 성분 중 하나가 히알루론산이다. 뮤코다당류 고분자 성분 중 하나인 히알루론산은 현재 식품첨가물 및 건강기능식품 원료로 등재되어 다양하게 활용할 수 있다. 히알루론산이 많이 활용되는 분야는 피부 분야다. 실제로 지금까지 발표된...
아미노산 풍부한 실크 펩타이드 [2016-05-15 21:10]
외국에서는 생소하게 받아들여지지만 우리나라에서 오랫동안 즐겨먹던 영양식이 번데기다.   번데기는 고단백질 식품일 뿐 아니라 불포화 지방산도 풍부하기 때문에 단백질 보충이 쉽지 않았던 과거에는 영양제로 각광 받았을 정도다.   실제로 번데기에는 다...
연골을 재생시키는 프로테오글리칸 [2016-05-09 07:39]
프로테오글리칸은 주로 연골과 피부에 존재하며 연골과 피부의 탄력을 유지시킨다.  쉽게 비유하자면 우리 연골과 피부에 콜라겐 기둥이 있고 그 사이 사이를 프로테오글리칸이 수분을 잔뜩 머금은 상태로 채워주고 있는 셈이다.  국내에서는 아직 프로테오글리칸...
이뇨작용, 항균작용 강한 삼백초 [2016-04-25 07:56]
삼백초(약모밀)는 뿌리와 잎, 꽃까지 모두 흰색이라 하여 붙여진 이름이다.  관상용으로 많이 재배하지만 약용과 식용으로도 사용한다.  한방에서는 이뇨, 구충 용도의 약초로 많이 사용하며, 식품에도 부원료로 제한적으로 사용할 수 있도록 하고 있다.  ...
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