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굴과 흡사한 모양, 느타리버섯 [2019-07-22 17:54]
서양에서는 느타리버섯을 굴과 흡사하게 생겼다고 하여 Oyster mushroom으로 지칭한다.  동양과 서양을 막론하고 느타리 버섯은 많은 사람들에게 사랑받는 식재료 중 하나다.   느타리 버섯에는 다양 종류의 아미노산과 식이섬유, 다당체 등이 함유되어 있다....
매력적 식감, 풍부한 영양소 공심채 [2019-07-15 08:41]
중국과 동남아시아에서는 일반적으로 먹는 채소 중 공심채(空心菜)가 있다.  공심채는 줄기 속이 마치 대나무처럼 비어있는데, 이 때문에 공심채라는 이름으로 불리고 있다.  공심채는 칼로리가 매우 낮고 섬유질이 풍부하다.  일반적으로 공심채 100g의 ...
신장과 눈을 건강하게 하는 우엉 [2019-07-08 09:07]
우엉은 우리나라와 중국, 일본에서 많이 먹는 식물이다.  서양에서는 우엉을 잡초로 취급하였고 식용으로 사용하지 않았던 게 보통이다.  우엉은 당질과 식이섬유를 많이 함유한다.  우엉의 당질은 대부분이 이눌린 성분이다.  이눌린은 식이섬유...
항산화 영양소를 가득 머금은 아세로라 [2019-06-24 09:42]
아세로라는 맛좋은 과실을 가지고 있는 작은 관목이다.  멕시코, 중남미 원산으로 수천년간 재배되어온 것으로 전해진다.  현지에서는 아세로라라는 명칭 이외에도 바르바도스 체리, 서인도 체리 등으로도 불리고 있다.   아세로라는 다양한 비타민이...
예부터 귀한 스테미너 식품, 잣 [2019-06-18 13:49]
예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.  잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.  과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호...
피를 잘 돌게하고 심장을 보호하는, 지황 [2019-06-10 08:53]
지황은 중국산 식물로서 우리나라에서도 전국 각지에서 재배된다.  남원, 정읍, 안동, 의성, 봉화 등에서 특히 지황의 생산이 많다.  지황은 전체에 짧은 털이 있고 굵은 뿌리를 가지고 있는 식물이다.  지황의 뿌리는 한방에서 약용으로 많이 사용했기 때...
풍부한 식이섬유를 가진, 질경이 [2019-06-03 17:38]
우리나라 도처에서 흔하게 볼 수 있는 식물이 질경이다.  질경이는 생명력이 매우 강하다.  질경이의 한자명인 차전초(車前草)는 수레가 지나간 바퀴자리에 질경이가 수북하게 피어있는 것을 보고 지어진 이름이다.  질경이가 얼마나 잘 자라는지를 단적으...
신장을 보호하고 암을 물리치는, 청미래덩굴 [2019-05-27 08:22]
청미래덩굴은 우리 근처에서 흔히 볼 수 있는 식물이다.  우리나라 남부 지방에서 많이 자라고 있다.  청미래덩굴은 토복령으로도 불리는데 흔히 볼 수 있는 식물인 만큼 예부터 한약재나 민간요법제로 많이 활용해왔다.  주로 뿌리를 채취해 말린 후 이를...
오각 별 속에 숨겨진 강장효과, 질려자 [2019-05-13 07:22]
질려자는 우리나라를 비롯해 중국, 일본 등에서 자생하는 남가새의 열매를 말한다.  질려자는 뿔이 5개인 오각 별 모양을 하고 있는데, 별의 뿔 마다 작은 열매가 들어있다.  한방에서는 질려자를 어지럼증, 두통, 고혈압, 생리불순, 신경성피부염, 가려움증 등에 ...
독특한 향과 미백효능, 왕초피나무 잎 [2019-05-07 07:34]
우리나라에서 자생하는 특산 식물 중 왕초피나무가 있다.  왕초피나무는 왕산초나무라도고 불리는데, 제주도의 저지대에 주로 자생하고 우리나라 외에는 대만이나 중국에도 분포한다.  매우 희귀한 식물로 분류되며 잎에서 풍기는 강한 향기가 특색이다.  ...
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